sherry家人的小窩

大片的牛排，大片的雞排，熱騰騰的上桌。

    對，雖然標題上寫著樂軒和牛，但我們其實也沒吃過樂軒和牛，到底有甚麼厲害的，大家傳得沸沸揚揚的，甚麼吃了會流淚，吃了回不去，聽到就嚇死寶寶了。

    這次新竹巨城七樓美食餐廳多家翻新，剛好進駐了樂軒和牛旗下的平價牛排餐廳，給懶得趴趴走的我們一個嚐鮮的好選擇，錯過開幕優惠期的人潮，我們出發了。

    印象沒錯的話，這個位置上次來享用是Big Pier大碼頭美式手抓海鮮，沒想到幾個月過去人事已非，海產變牛排，這進化路線走得還真快速。

已經不是開幕優惠期，人潮還是頗多，CP值應該很有吸引力。

哇！招牌推薦紐西蘭肋眼，還得獎，等等一定要試試。

整大櫃的牛排擺在店門口，算是鎮店之寶，這些萬惡的牛肉，就考我們吃肉超人來消滅。

    鉄火牛排提供部分訂位，但似乎不是很好訂，我們抓了營業前十分鐘來排現場，前面竟然已經有十二組人馬，心中盤算是否會順利進入第一輪。

    不過有趣的是，當天電話訂位的報到率似乎不高，二十桌左右的座位數，我們第十三組也很順利的入座，小開心。

店內座位數不算多，大約七十到八十人，座位有點靠近小擁擠。

店內光線明亮，裝潢可以說無，似乎沿用了Big Pier的主體，上次我們的座位也好像在同一個，好巧。

除了牛排本身，店家也提供和牛滷肉飯以及和牛咖哩飯，可以自行取用，吃不飽繼續裝。

飲料喝到飽也有冬瓜檸檬與無糖綠茶，口感還不賴。

    湯品也有兩款自助式的，玉米濃湯跟羅宋湯，但玉米其實不多，純粹參考。

    鉄火屬於半自助式的套餐，除了主餐外，其餘附餐米飯、湯品以及飲料都是自取，不限分量，所以許多客人也衝著這點來報到，吃得很開心呢。

    滷肉飯與咖哩飯實測結果，咖哩飯味道較溫和，帶點辛香氣，配飯吃很順口，滷肉飯則稍為一般般，ㄎㄎ。

等待餐點期間，發現出餐區旁有滿滿的木桶，等等甜點似乎會用到。

點餐目錄，提供的種類不多，但每個品項都是精選。

先上來的附餐麵包，稍為簡單的奶油餐包，熱度與香氣表現一般。

    光看到價格2980的極炙戰斧牛排就讓人興奮，除此外還有頂級北海道A4和牛、菲力、肋眼等，另外也提供不少的雞排套餐，雙拼啊。

餐點上桌，首先是獲獎的紐西蘭肋眼($380)，為了避免灼熱的醬汁飛濺，隔離作得很好。

肋眼的熟度我們選了五分熟，三分可能更軟嫩，但對廚師手藝不確定前先選五分。

肉質口感尚可，鐵板導熱快，降溫也不慢，吃不夠快肉質會變乾。

    肋眼餐另外附上鐵板麵，我們選了蘑菇醬，但口感真的很鹹，口味極重。

    對肋眼的處理，我們覺得不如想像中驚豔，喜歡之前凱恩斯的岩燒口感，更容易把肉汁與嫩度鎖在牛肉本身。

另一份，點的是大肌肌套餐($580)，除了有菲力，還有雙倍的雞腿排。

其實，連蛋蛋也是雙份的，這大肌肌套餐我們家兩個人吃剛剛好。

    菲力的油花與肉質表現比肋眼好，但還是在柴與不柴間遊走，偶而的咀嚼口感多了點。

    也許是我們選的五分熟無法充分表現牛肉的滋味，在鐵板的加熱後可能有過熟的跡象，所以是要選三分嗎？下次再說了。

雞肉部分則表現較佳，表皮似乎已經焦化，但肉質仍然帶著足夠的嫩度。

最後的甜點，本來看到木桶以為是木桶豆花，但結果是木桶愛玉配珍珠，太怪了。

    珍珠過甜了，因該跟味道淡但風味佳的豆花搭配，跟也偏甜的愛玉搭，結果會過甜喔。

    鉄火牛排價格尚可，但對我們來說口感也尚可，也許CP值頗高，不過還是小小的無奈，個人口感比較有堅持說。

鉄火牛排TEKKA STEAK新竹巨城店 (11:00~21:30/周日~四、11:00~22:00/周五~六)

新竹市東區中央路229號7樓(巨城) (03-534-1133)

https://www.facebook.com/tekkasteak/

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