來到土耳其，先體驗土耳其咖啡。
土耳其首站，經由伊斯坦堡新機場轉機到伊茲密爾(Izmir)(或稱伊士麥，位於愛琴海畔，是土耳其第三大城，也是第二大港口)後，我們直奔下午的重量級古蹟以弗所(Ephesus)去，沿途在有小番紅花城美譽的席林潔(Sirince)暫停，順道吃個午餐。
當然，真正的番紅花城(Safranbolu)位於安納托利亞中部，離土耳其首都安卡拉約兩百公里，是著名的世界文化遺產，近郊種有番紅花，並且保留有大量鄂圖曼帝國時期的建築。
但近期旅遊路線已經不興安卡拉行程，畢竟拉車太嚴重，讓人累翻了，所以旅行社都取巧找了有點類似風格的席林潔，美其名小番紅花城，但實情當然是要用想像的囉。
餐廳名稱，席林潔亞底米餐廳(Sirince Artemis Restaurant)，這是正對小鎮的入口，我們則是從停車場往上。
美景與美食的結合，是天作之合。
古色古香的餐廳主建築，隨便看就感覺是幾百年的建築。
戶外區佔地頗大，大洋傘下的暢快，在於新鮮的芬多精與徐徐的和風。
雖然餐廳名稱與世界古七大奇觀的亞底米神廟(Artemis Temple)很接近，但其實並沒有直接的關聯，頂多是神廟遺跡就在鎮外，離此不到十公里，用這個名稱真的很威啊！
餐廳佔地頗大，位於席林潔小鎮高處，是原有的學校改建，所以作為前禮堂的餐廳主建築還真的是很氣派，而戶外區的座位想必是曾經的活動區。
戶外還有個有趣的區域，大家來探探險。
那就是土耳其咖啡體驗區，當然，不是免費的。
沿著石桌，擺放著烹煮土式咖啡的鍋壺與銅杯。
在石桌的中間，一片細沙的區域很有玄機喔。
土式咖啡的做法，是把研磨的咖啡粉以及糖一起用小火煮沸，記得糖分要先加，因為土耳其咖啡是帶渣的，煮好後才加，攪拌起糖分來那根本就是在攪渣，所以土耳其咖啡的甜度在製作時就已經決定。
另外剛剛照片中的細沙，其實是加熱過的，把咖啡鍋壺擺上去，透過高熱的細沙來加熱，又是另一種趣味，所以記得不要好玩去試鐵砂掌，粉危險的。
土式咖啡成品，一旁都會配上大名鼎鼎的土耳其軟糖。
咖啡區旁還有禮品區以及水果酒區，招牌都舊了。
席林潔盛產水果酒，是屬於那種過了這村就沒這店的產品，有多種口味，包含檸檬、桑葚、石榴等，基本都可以試喝，不過水果酒後勁強，大家真的喜歡再買，我們試喝覺得桑葚不錯喔。
我們的用餐位置，屬於半開放的區域，大片的落地窗風光明媚。
不會直曬太陽，但也可以看到戶外的全景，兩種的便利。
土耳其貓咪頗多，而且都不怕人，看，這邊的等食物來了。
往山下看去的景致，不像義大利整片的葡萄園，但整片的林木，蜿蜒著透出紅瓦的老屋，偶而撲翅飛出的禽鳥，加上很熱情跟你打招呼的喵星人，組合成土式的魅力。
很隨興擺放的餐桌，這間是當地的王牌了，不過入鄉記得要隨俗。
餐前的麵包，還算有脆度，是歐式的口感。
生菜沙拉部分，微微濕潤爽口。
土耳其的餐桌，也同樣擺放著兩瓶的醬汁，但跟義大利常見的橄欖油佩酒醋不同，小亞細亞沿岸，擺放的是橄欖油跟石榴醋。
怎麼樣，很強大吧！有不一樣的酸味喔！大家可以試試。
土耳其擅長的起司烤餅，其實在希臘也吃過，稍硬微脆的餅皮，加上薄博鹹起司內餡的組合。
番茄熱湯，酸度不是非常強，大家似乎都覺得不錯。
配餐飲料，先來個當地專屬的石榴汁，酸啊~~~~
另一款，點了啤酒，來的是土耳其當地二大的Turk Tuborg，這款超好喝，清涼暢快。
當然，除了Efes是土耳其本土最大品牌外，Tuborg其實是嘉士伯集團下的比利時品牌樂堡啤酒，但我們喜歡那苦澀合拍的味道，讚啦！
主餐上桌，是番茄牛肉丸子，很豪邁的一道料理。
在土耳其，很容易出現番茄相關的料理，以烤番茄與燉番茄為主。
牛肉丸子味道很有咬勁，土耳其人不吃豬肉，所以肉類料理以牛肉、羊肉與雞肉為主，添加香料後通常更有風味，也是我們喜歡的原因。
在牛肉丸子旁的不是馬鈴薯，是炸過後的麵包塊，沾醬後也還不錯，兩旁的酸奶請自便。
餐後西瓜，土耳其西瓜總是切很大塊，甜度也不賴喔。
餐後，去席林潔小鎮逛逛，幾條石板路兩旁充滿了店家，吆喝聲讓人耳熟，順著街道直行，可以慢慢享受這種鄉間的風情。
睡到深處無怨尤的兩隻貓咪。
簡單、悠閒的小鎮，適合慢活的地方。
慢慢走，每個轉角都適合駐足。
奉上小小磁鐵戰利品。
要說席林潔有多吸引人，其實也還好，但離開常見的都市節奏與步調，在異國的情調中，總感覺可以走久久。
土耳其的第一餐，不是大餐，但土式的風情慢慢地引入，午後，以弗所遺蹟，出發。
Şirince Artemis Restaurant (08:00~00:00)
Sehiz Yuzbası ozulku Caddesi | No:7 Sirince Koyu Eski Okul Binasi, Sirince 35920, Köyü/Selçuk/Selçuk/İzmir, Turkey (+90-232-898-32-40)
http://www.artemisrestaurant.com/
參團資訊：
旅行社：加利利旅行社
團名：土耳其蔚藍商務艙12日
領隊：黃慧珊(Amy)
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