這擺盤，讓我們愛上了土耳其甜點。
伊斯坦堡三天兩夜，也是我們待在土耳其的最後一天，上午很廢的待在徹拉安皇宮摸魚，直到將近中午才以豪華的午餐展開一天的活動。
一如既往，撇開深入尋訪伊斯坦堡的美味獨立餐館外，基本口感不會太差，服務也很到位的當然就是老牌五星酒店內的餐館了。
今天午餐選擇的是目前隸屬萬豪集團旗下的麗池卡爾登酒店(Ritz-Carlton)，這間豪門酒店可謂是歷史悠久，不過巴黎麗池不屬於麗池卡爾登酒店集團喔！
酒店離我們住宿處不遠，一公里左右的路程，門口的圓弧是標準的大飯店造型。
酒店樓層數不少，與前一日精緻的香格里拉走了不同的風格。
但入口，跟香格里拉很像，幾株粉紅色的鮮花點綴著。
側邊有水晶琉璃作品，精品的炫目感很強。
淚滴狀的燈飾也幾乎等同是藝術品。
光大廳就很有看頭，整體的布置綜合出時尚與藝術感，亮面的金色又帶出高雅的格調，加上服務人員爽朗的笑容形成一線美好的風景。
Atelier Real Food餐廳位於酒店十二樓，搭電梯上去後，往大片落地窗方向移動即可抵達，Atelier以提供地中海料理為主，想必是好味道。
除了Atelier Real Food餐廳，Atelier Lounge也在同一層，是不同的風格。
在水晶吊燈下擺放著的鋼琴，彈奏起來可能美得像首詩。
端著酒杯，遠眺海峽是人生一大愜意。
典雅的座椅，雍容大氣的格調。
往下看，隔著一條馬路可抵達博斯普魯斯海峽。
在伊斯坦堡，許多重量級五星酒店都蓋在博斯普魯斯海峽旁，可以欣賞最好的海景，比如我們住宿的徹拉安宮，或是隔壁的四季酒店。
搶不到這種好位置的，就會往後點，隔條馬路或是找個制高點，大家看酒店位置就知道進入伊斯坦堡的先後或是集團的實力囉。
Atelier Real Food餐廳緊靠窗邊，直接望海。
餐廳座位不多，走精緻風。
時尚高雅的餐桌，提供雙人或是四人座位。
也有很適合情人的銀色雅座。
牆上的裝飾，掛著各式的書法，當然不是中文字，是英文與拉丁文。
不同大小、排列、外觀的英文字體，這麼看也很有美感。
餐廳不大，光我們入座就佔了超過三分之一的座位，很好，很強大。
另外，餐廳的服務生似乎都有精挑過，俊男美女還有小鮮肉，本來聽到有人談論一個幼齒服務生說是只有16歲，後來我們直接問他原來是19歲，但還是很嫩啊！！！(回音)
不好意思照服務生，照個年紀不小的伊斯蘭搗油，跟了我們十天囉。
這位波士很棒的是領隊Amy，也跟大家介紹。
回到餐廳用餐時間，意外發現橄欖油瓶上有餐廳名字Atelier，連鎖喔。
附餐的歐式麵包，稍乾偏硬，但慢慢咀嚼很有味道，適合沾橄欖油享用。
旁邊的海鹽等會主餐上來可以搭配。
餐點目錄，人多訂餐才有的。
認真看餐點內容，一道前菜，一道主菜，配上餐後甜點，很標準的三道式，但前菜那朝鮮薊是啥啊，我們沒吃過呢。
認真了解下，才知道朝鮮薊主產在地中海區域，因為稀有與高營養，尤其對於肝臟的保護更有效，被稱為疏菜之皇，中古世紀時基本是皇家跟貴族的食材。
朝鮮薊適合食用部分不多，白色的中心部是最美味的位置。
外觀看來類似白蘿蔔，但軟嫩的滋味卻更勝一籌，不須加調味料據說是最棒的吃法。
也許，珍稀程度就跟我們吃半天筍一樣，一大顆就集中精華到那少少的一小部分吧！
接下來，是主餐，柔嫩的羔羊肉，配上烤過的紅椒。
同樣是羊肉，與前一日香格里拉的辣羊肉比較起來，原味的腥羶味強了點，雖然嫩度夠，但味道偏重。
我們發現，我們家喜歡吃的羊肉料理還蠻難遇到的，主要是大家口感不同，大部分人習慣那一點點的腥羶風味，覺得這更有口感，但我們習慣則是盡量去除那羊騷味。
兩次遇到在水準以上的羊肉料理，一次在法國科瑪附近的La Poste Kieny米其林一星餐廳，另一次在捷克布拉格的Field米其林一星餐廳，都很巧是一顆星的，但口感真的好吃。
餐後的咖啡，很濃，還好不是土式未濾渣咖啡。
配咖啡，最棒的就是吃甜滋滋的甜點，我們正在朝螞蟻人進化中。
傳統的果仁蜜餅(Baklava)，顏色鮮艷，口感更鮮豔。
千層的切面，每層都撒上碎果仁，沾黏上蜂蜜與糖漿，那味道可以想像。
感覺土耳其的甜點師傅都很有美學造詣，擺盤漂亮得不要不要的。
巧思，用酸溜溜的莓果搭起來也合適，甜味更會凸顯酸味。
第一次，在土耳其遇到像是麻糬口感的甜點，有種米布丁改良版的滋味。
綠色的果仁蜜餅，不用猜就知道是開心果滋味，絕不是抹茶滋味。
最後是捲心的核桃酥，好甜啊，好過癮。
一口甜點，一口咖啡，一邊看海景，一邊吃美食，人生啊！！！
有人說，旅人一轉身，就是一輩子。
旅程的最後一天，在高處看著博斯普魯斯海峽，特別有這種感觸，下一次重返伊斯坦堡會是何時！？也許這輩子就只有這一次，如此美麗的風景，不多看一眼總感覺是種遺憾。
Atelier Real Food (12:00~15:00、18:30~23:00)
Suzer Plaza Askerocagi Caddessi, No:6, Elmadağ Cd., 34367 Şişli/İstanbul, Turkey (麗池卡爾登飯店內) (+90 212 334 41 88)
https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/europe/istanbul/dining/atelier-real-food
參團資訊：
旅行社：加利利旅行社
團名：土耳其蔚藍商務艙12日
領隊：黃慧珊(Amy)
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