在歐洲，中式料理也走精緻風。
這幾天，在伊斯坦堡的餐點讓我們都頗為滿意。
從第一天晚餐在徹拉安宮，隔天午餐在四季酒店，接下來這餐選擇的是中式料理，本來以為應該很一般，但結果是香格里拉大酒店的經典香宮中餐廳。
接下來，隔天的午餐在麗池卡爾登，簡直把附近的著名五星飯店都遊過一遍，當然伊斯坦堡還有許多重量級五星，比如W酒店、洲際飯店、君悅飯店、萬豪酒店、希爾頓酒店等，看來還是路遙遙。
位於新城區，離我們的住宿地點不遠，米黃色的入口，外觀不是太顯眼。
走進飯店內，百合營造出的舒適氛圍反而讓人耳目一亮。
喜歡整片的鮮花植栽，帶點花香讓小Sherry也忍不住靠前。
一旁休憩的座椅，牆上的圖畫有中式水墨風格。
奢華的天井，宛如金黃色瀑布般垂流而下。
香格里拉酒店，是亞洲華人圈出身的豪華連鎖酒店，隸屬於香港地產商郭氏家族，最早從1971年新加坡的第一間酒店開始，至今全球連鎖超過七十間，台灣也有兩間喔！
因為有深厚的亞洲背景，所以各地的香格里拉酒店都有提供中式料理，而相關的中餐廳都以相同的香宮(Shang Palace)做為餐廳名稱。
伊斯坦堡的香宮在地下一樓，中文招牌很明顯。
餐廳內，鑲金花邊與木製屏風的隔間，帶點中國古典的風格。
對了，雖然餐廳很中式，但香格里拉(Shangri-La)這個名字卻是來自英國小說家詹姆斯·希爾頓1933年的小說「消失的地平線(Lost Horizon)」，其中描寫的長壽神祕小村就被稱為香格里拉。
時至今日，香格里拉也幾乎等同於世外桃源或是烏托邦，總之一切的美好都在此地。
所以，先從美好的晚餐開始，來一杯普洱茶潤喉。
酒杯內放置的是裝飾的花朵，不要以為是食物。
用看的就知道，招牌辣醬，嗜辣的人有福了。
玉米濃湯，據說湯底是用老母雞燉煮出來的精華，濃郁而好喝。
開胃的涼拌菜，有木耳、小黃瓜、雞絲等，配合土耳其人，還頗辣的。
另一份開胃菜，是用千島醬調味的水果蔬菜沙拉，餡料有紅蘿蔔、蘋果以及炸餛飩皮，意外的好吃。
中式料理沒甚麼主餐類別，反正就一道道的菜色，這道是炸蝦餃。
金黃色的美麗外觀，飽滿的內餡，想必除了讓人賞心悅目之外，帶著濃濃鮮味的蝦餃，份量與口感都十足。
這些口感與滋味，深得中式料理的神韻，在異國的遠方，能有此功力，不簡單。
白飯也是晶瑩剔透，粒粒分明，又大又飽滿。
下一道，醬燒海鮮，內裡有花枝、蟹肉棒與蝦子，原本以為是風味更多元的三杯海鮮，但口感是以醬油味為主。
擺在飯上超配的，怎麼吃不用說了吧。
下一道，也是醬燒的雞肉，加上洋蔥、蒜頭與蓮子更夠味。
接下來，擺盤上美美的是羊肉串燒，羊肉已經用辣醬淹過很辣了，還加辣椒，哭，辣哭。
另外，羊肉上面撒了芝麻特別香，但羊肉的腥羶味還是有人說受不了，我們是還好啦。
吃到很飽竟然還上紅燒鑲豆腐，一整排擺盤超漂亮，但有點塞不下。
水果盤則繼承土耳其的豪邁風，種類多且精緻，但我們想吃甜點咩。
香宮的口感與味道都有八到九成的熟悉性，據說也有國內的經理人被調來此處協助輔導，所以整體來說是我們在國外吃過前三名的中餐了，印象中就只有羅馬另一家也是夠道地。
好吃，給加利利一個棒棒貼紙。
香宮(Shang Palace) (12:00~23:00)
Sinanpaşa, Hayrettin İskelesi Sk., 34353 Beşiktaş/İstanbul, Turkey (香格里拉酒店內) (+90 212 275 88 88)
http://www.shangri-la.com/istanbul/shangrila/dining/restaurants/shang-palace/
參團資訊：
旅行社：加利利旅行社
團名：土耳其蔚藍商務艙12日
領隊：黃慧珊(Amy)
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