窗外的博斯普魯斯海峽，景致如畫。
土耳其旅遊，伊斯坦堡住宿地點是超高級的徹拉安宮凱賓斯基酒店(Ciragan Palace Kempinski)，既然住了，那連晚餐都在宮殿內應該聽起來很合理吧！(心虛)
不過，這件事不用我們提出來，加利利直接就選定徹拉安宮內兩間點餐餐廳之一的Tugra Restaurant & Lounge做為首日的晚餐地點。
位於酒店側翼，一樓的絕佳位置，直面博斯普魯斯海峽，這個選擇讓我們感動，繼早上三點多起床搭熱氣球的感動後，還要繼續感動(趕快穿正式點，該用餐了)。
從住房區方向過來，會抵達餐廳的地下層，往上一層才是用餐區。
古典風味十足的半旋轉梯，正中的透光天井掛著一盞大水晶吊燈。
小Sherry說甚麼也要來照幾張美美的。
從大廳右轉是用餐的餐廳區，但大廳直接往外則是花園區，出花園後左行可以沿著海邊漫步回到主建築與戶外泳池區，基本都是相通的。
也就是說，整段的博斯普魯斯海峽都是我們的，用餐愉快。
門外的美景，透過門縫隱約有海峽的行船聲。
推開沉重的大門，迎面而來是廣闊的碧藍色，整一個神清氣爽。
合照、合照…每個角度都美。
小Sherry也是。
在上百年歷史的大理石柱旁，更襯托博斯普魯斯海峽的壯麗景色。
依依不捨的回到餐廳區，這間餐廳的名稱Tuğra代表奧斯曼帝國蘇丹的書法簽名，這含意也太深了，太有品味了。
而且相對應這種餐廳定位，餐廳本身也以供應奧斯曼帝國和土耳其美食為主，而且行政總廚Sezai Erdogan也常常從歷史中尋找靈感與線索來復甦精典奧斯曼土耳其美食。
古典、華麗的餐桌，與餐廳相輝印。
坐在廳內，望著窗外的海峽景致又是一絕。
來看看今日的餐點目錄。
先搭配一杯紅酒。
另一杯用宮庭器皿裝盛的是Hürrem飲品。
剛剛說過餐廳的行政主廚致力於推出經典的鄂圖曼料理，這道Hürrem飲品是以十二種香料加入玫瑰水內配上肉桂香調製而成，有多種複雜的口感。
據傳是鄂圖曼帝國蘇丹蘇萊曼一世最愛的蘇丹皇后Hürrem專用飲品，所以取名為Hürrem，聽起來好高大上對不對，但，還真的好喝。
附上三種調味沾醬，有橄欖辣醬、香料奶油以及酸奶優格。
馬鈴薯也混入了多種香料，濃郁中帶著可口。
鬆鬆的拖鞋麵包，無論配沾醬還是直接吃都好。
擺盤超強的前菜，採用了多種經典料理，內容口感應該也很強。
可以看出基底以土耳其卓瑪(Dolma)為核心，點綴著大顆的松子、洋蔥跟黑醋栗，旁邊搭配茄子、胡椒與番茄等常見前菜，是一道混合式的冷盤，一次可以享受多種口感喔。
還有附上芝麻麵包(Simit)，雖然不是常見的圓圈型，但口感完全一致，好吃，尤其帶芝麻香。
用美麗的玫瑰冰沙來轉換個味道，玫瑰味不會太強烈，有點餘韻感。
接下來，沒人告訴我們吃飯要戴帽子啊，這麼復古啊。
還好，帽子上有個小孔可以透氣，不會太熱。
結果，不是戴帽子，這是盛放主餐的小噱頭，以奧圖曼宮殿上菜的規格給盛上主餐，來點蘇丹味道的體驗，讓我們這些書讀不多的土包子開眼界。(話說，直到回國還一個土文都不認識，鐵鐵的土包子)
捲成一團的主菜，一開始還沒看出是甚麼，不過菜單印象是鴨肉。
現場由服務生淋上薰衣草蜂蜜鴨汁，有股甜香味。
切開後是切片烤鴨鴨肉，份量超多。
鴨肉吃多稍為帶點乾澀，沾點醬汁會比較合口味，或者是用主餐內附帶的焦糖時令水果，或是開心果以及杏仁來轉換味道，不過我們還是沒吃完，平民比較喜歡吃烤雞塊，哈哈。
餐後飽得不行時還上來甜點，一共有七種，包含開心果、杏仁、巧克力、芝麻等口味的果仁蜜餅(Baklava)，以及米布丁、蔓越莓果醬和棉花糖。
還有，還有，附上花辮巧克力、白巧克力、黑巧克力、松露巧克力等，好看又好吃。
話說，話說，甜點真的甜，但是真的很好吃，如果配上土耳其紅茶解膩，會更好吃。
而且，當天甜點師傅有出來跟我們見面，經理帶她出來時讓人驚訝，原來是十七歲的女學徒，臉上跟廚師服上還沾著麵粉，認真的模樣讓人感動，為了鼓勵她，我們認真的吃完甜點，真的好甜好好吃。
不過大部分人比較喜歡巧克力，尤其那花辮巧克力有玫瑰香，超好吃。
餐後，慢慢回房間，每個角落還是好好拍。
華麗的廳堂，與我們在佛羅倫斯的博蓋賽宮殿用餐有異曲同工的身姿。
當然，拍張紀念照是一定要的。
悠閒的用餐，在享用精典奧圖曼土耳其料理的同時，品著玫瑰色的Hürrem芬芳，在夕陽中，看著玫瑰色的博斯普魯斯海峽，太愜意了。
Tugra Restaurant & Lounge (19:00~23:00)
Yıldız, Çırağan Cd. No:32, 34349 Beşiktaş/İstanbul, Turkey (+90 212 236 73 33)
https://www.kempinski.com/en/istanbul/ciragan-palace/dining/tugra/
參團資訊：
旅行社：加利利旅行社
團名：土耳其蔚藍商務艙12日
領隊：黃慧珊(Amy)
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