sherry家人的小窩

帶著滿滿水果甜香的餐後甜點，有如春天融化了我們。

    在安德馬特，等待前往策馬特的時間，我們也在小小熱鬧的大街享用了今日的午餐。

    大家都知道，瑞士有四種官方語言，包跨德語、法語、義大利語及羅曼什語，當然其中德語區佔了絕大部分，安德馬特位在德語區與義大利語區的交界處，主體屬於德語區，但是也有不少義大利裔在這邊，所以今天我們的午餐選擇的就是間義大利餐廳。

是餐廳，也是飯店，幾乎都成了標準。

今天的餐廳除了是米其林推薦餐廳外，也曾經獲得廚師帽美食評鑑(Gault Millau)的榮譽。

牆上的餐廳菜單，感覺仍然稍稍偏高。

餐廳外的座位區，安德馬特的大街寬度不足，這次總算沒看到有店家擺桌道路邊了。

    我們先到餐廳內部來看看，木造裝潢的建築是瑞士鄉間房子的常態，帶點童趣，帶點溫馨，在冬天，會更讓人有感說。

一樓大廳，窗明几淨，牆上的圖畫是瑞士隨處可見的湖泊風光。

利用溫暖的木頭原色搭配冷冽的鐵灰色組合成的裝潢空間，在木屋的古風中反差出了現代感。

吧檯上方不同大小形狀的吊燈在夜間應該別有一番情調。

在一、二樓中間有個透空的小天井，抬起頭，有如魔幻達利作品的大吊燈正懸掛在上方。

    我們的座位區被安排在樓上，這邊風景應該比較好，快步上樓。

併成一整條的長桌，用起餐來比較有fu。

鋪在餐桌上的竟然是附近區域的旅遊與美食地圖，太別出新栽了。

一旁是剛剛在大廳看到的大燈飾，近在咫尺。

鄉村的風景顏色好七彩，似乎帶了點托斯卡尼的感覺。

    整座餐廳的布置色調很簡單，搭配木牆上掛著的畫作，的確很有溫暖感。

    尤其是老闆上菜時，笑得超開心的，更是讓人感覺平易近人。

    前面說到，今天中午用餐的餐廳是米其林推薦餐廳，另外在tripadvisor的評比中，Bären Restaurant也在安德馬特的19間餐廳中名列第二，似乎還真的不錯，就讓我們趕快填飽肚子吧！

餐前的麵包，無限供應，硬麵包的口感有脆度、有香氣，沾湯也不錯。

前湯，是老闆特調的精力蔬菜濃湯。(名字是我們亂取的)

馬鈴薯、洋蔥、野菜、花椰菜，以及其他多種蔬菜一起下去燉煮出來的濃湯。

    濃湯內充滿了蔬菜香，也有著吸滿紅蘿蔔與奶油的柔順感，雖然外觀不揚，不過還蠻好喝的。

    而且，豪邁的義大利裔老闆還端了大湯鍋上來問，有沒有人還要，加多少都沒關係，真豪邁，後來麵麵也可以加，不過分量本來就多，當然不加了，不過最後的甜點就沒問有沒有人要多點了...哈哈。

主餐同時提供兩種義大利麵，佐莫扎瑞拉起司粉。

綿密的白醬火腿寬麵，醬汁味道很夠，原本以為吃都會膩，還好耶！除了太飽，並不會膩，白醬的起司香順口喔！

還有一份肉醬千層麵，微焦的肉醬疙瘩還有點脆脆的口感，佐麵條入口是重口味的美食。

餐後甜點是熬煮過的水果蛋糕佐新鮮水果，剛好可以用甜味來中和剛剛重口味的肉醬。

單吃水果，因為熬煮過會偏甜，但是搭配蛋糕一起入口則味道剛剛好，甜酸甜酸的柔軟蛋糕味道中，還有真實水果的口感，好棒。

    今天這一餐，還蠻有滋味的，當然，好長時間沒有吃到正宗的義大利麵了，應該也有回憶的加分在內。

    不過，Bären Restaurant口感是真的不錯，本來還以為義式餐廳甜點會是義大利冰淇淋或是提拉米蘇，雖然沒有，不過另一種的水果蛋糕也帶給人小確幸。

Bären Restaurant

Gotthardstrasse 137, 6490 Andermatt, Uri, Switzerland (+41 41 887 03 03)

http://www.baeren-andermatt.ch/