sherry家人的小窩

顏色真得太過鮮豔，嚇死寶寶了。

    竹北，作為新竹熱門新興地區，雖然一直以來有不少的餐廳默默的揮手告別，但也有許多新餐廳在此插旗開幕。

    今天造訪的這間JiNHER今鶴-義式餐酒館就是在2022年5月底開始進駐竹北的一間網美級餐廳，與大量台北南下的不同，隸屬於來自於高雄的久沃國際餐飲，2020年疫情期間首次北上進駐竹北的另一間健人餐廚（嘉豐店）也是隸屬於同個集團的餐廳。

    比較特別的是，今鶴還推出自願性會員制，加入會員不只享用差額不少的會員特惠價，還有多項好禮，讓人感覺不加不行，後續好禮也更容易吸引回流客，是某種技巧性的應用。

    今鶴餐酒館位於嘉豐五路二段上，附近停車位除了路邊停車外，稍遠點也有停車場，但竹北一直就是屬於困難停車的市區，大家還是要繞一下。

挑高大氣，白底框以半透明黑玻璃鏡面，有著尊榮的氣派感。

走進餐廳內部，彷彿間似乎來到大型宴會場地，入口處還有野性的白色小汽球布置。

在這邊拍起照來特別美，趁等待期間先來幾張。

我們的座位區被安排在二樓，與一樓的奢華風相比，二樓是以半包廂、半開放的規劃來招待顧客，地面的黑白馬賽克風地板讓人默默的輕踩。

角落還躲了一組金色的大喇叭揚聲器，靠近沒有聲音，就是奢華裝飾風的一環。

我們的座位也在半包廂底，木桌與性格化的沙發坐起來還算舒適。

    目前今鶴頗為熱門，所以基本還是先預訂比較安全，我們在預定時間前十幾分鐘提早到，但還是被要求在一樓休息區等待，基本是到時間才帶我們上去，也許真的是人潮太滿剛清潔完成，不過等待期間沒看到樓上有顧客下來，不解。

    另外，剛剛說到今鶴採用自願性會員制，我們為了點餐方便也加入，接下來是網路點餐，在這兩部分過程期間一直有失敗狀態(比如送出後，但回應失敗；或是選了餐，但送出鈕無法按)，找了服務生來協助，還換位資深的來處理，最終是在不知問題的狀態下試了兩台手機花了快20分鐘才完成。

    說真格的，一般餐廳網路點餐都很簡單，這是第一次遇過有失敗的情況。

    先不管這段，解決就好，來看看菜單內容。

首頁，集團下轄餐廳，有著多樣化的觸角，很廣泛呢。

義式餐廳，當然是滿滿的義式風格，不過分類中有法式清炒跟川味麻辣是甚麼鬼。

當然，說到義式料理一定有披薩的。

今鶴營業時間稍早，從十點開始，所以也有提供早午餐，全方位經營。

最後沒有例外，餐後甜點跟飲品都是一定要的，不過舒芙蕾跟蜜糖吐司似乎也是法式風格吧。

    想像中的義式甜點理應是提拉米蘇、西西里乳酪捲、義式冰淇淋(gelato)，或是水果派這類的，不過一樣都沒看到，只能想像今鶴的廚師喜歡求新求變，來點不一樣的義式風格吧。

    餐廳客人多，出餐速度不算快，也是是前面點餐處理得太久，有點飢腸轆轆了。

    用餐每個人低消是一份主餐或是飲品，頗為標準的設計。

牛肝菌燉飯($270/會員；$300/一般)，濕度偏高，燉飯中米粒的牛肝菌香氣不算明顯，是單獨牛肝菌+燉飯的風格，與想像有點偏差。

經典瑪格麗特($330)，說好的經典紅綠白國旗三色呢？番茄的酸甜味與羅勒的香氣被大量的起司片給取代了，這份應該稱為起司橄欖披薩啊，。

植本薰衣草鮮奶茶($110)，被前兩道料理的手法給誤導，比以為這杯飲料也有不同的特點，但其實很正宗，香氣與味道都很濃郁，今天最好喝的。

餐後來份熔岩流沙鹹蛋黃舒芙蕾($220)，現做，需時40分鐘，上桌的外觀是絕對的美麗誘人。

鹹甜交錯的口感，最後連點餐的小Sherry都認賠殺出，創新度太高超過我們的接受能力。

    我們認為，今鶴的餐點應該是有意識的進行了調整，針對部分標準的義大利口味想要給出一種變化，讓口感更符合在地的滋味，或是想用創新的方式顛覆既已的味蕾，另行開閉一座紅海。

    不過這條路不輕鬆，想我們習慣標準義式口味的人應該不少，經典之所以是經典，畢竟歷練了多少年份的沉澱，暫時我們還是不太能接受這個等級的創新啦！

    今鶴的味道與口感，可能需要客官的自行嘗試，挑選自己喜愛的部分喔！

JiNHER今鶴-義式餐酒館 (10:00~21:00)

新竹縣竹北市嘉豐五路二段68號 (03-667-6808)

https://www.facebook.com/profile.php?id=100083535422150

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