文藝復興風格，金碧輝煌的豪華宮殿，連用起餐來都要輕聲細語。
在這麼華麗的地方用餐，配合佛羅倫斯美食之首的丁骨大牛排最棒了。
來到佛羅倫斯，大家一定會聯想到文藝復興這幾個字眼，那華麗而豐富的風格讓人總是看得目不轉睛。
至於說到佛羅倫斯美食，除了屬於小吃類的牛肚包外，最有名的莫過於佛羅倫斯丁骨牛排(Bistecca Alla Fiorentina)了。
今天我們的午餐就要把這兩個夢幻集合在一起，讓我們在充滿文藝復興風格的百年皇宮飯店中品嘗最道地、最美味的丁骨牛排吧！
用餐的地點離聖母百花大教堂不遠，大約四百多公尺，稍稍在城區漫步就到了。
入口有點不起眼，可是一走進去就先看到了古代的雕像，聽說是真跡。
用餐地點在二樓，樓梯間的宮燈充滿了歷史感。
抵達二樓後，還要穿過好幾間的廳堂，有如一個小小的迷宮，感覺找廁所都會迷路。
每間廳堂的風格都帶著文藝復興的華麗感，以金、紅、黃、黑等幾種充滿大氣的顏色為主體。
其中也有像是書房或是畫室的房間，如果讓我們住這邊，只怕會豪華得待不住吧！
看到這麼豪華的地方，大家一定會忍不住詢問，到底原來是做甚麼的？
噹噹噹，謎底揭曉，這裡曾經是博蓋塞家族位於佛羅倫斯的住所，至今有超過四百年的歷史了，所以旅行社都戲稱百年皇宮。
關於博蓋塞家族，他們在十三世紀時，興起於西恩納(Siena)，後來在十六世紀來到羅馬，並於家族中人Camillo當選教宗保羅五世(Pope Paul V)後權勢滔天，目前羅馬還保留著面積超大的博蓋塞公園以及收藏度排名可以列入羅馬前三的博蓋塞博物館。
在這麼有名的家族之下，在位於起源地附近的佛羅倫斯建個豪華的住所當然就不為過了，當然，整個博蓋塞宮殿幾乎佔據了一整條街。今天我們只是從其中一個入口進入用餐而已。
後方幾間宴客廳到了，這是我們今天用餐的包廂呢！
站在金黃色的新古典鏡子前，人也變優雅了。
偷偷到隔壁的主宴客廳一瞧，人比人，氣死人，整間都散發出了金黃色的光輝。
大廳兩邊的雕像以及上的水晶燈飾刺痛了我們的眼睛。
連門上都鑲金框銀。
沒關係！有來這邊就好，要好好安慰自己。
看！心情還是很好滴說~~~
遙想當時博蓋塞夜宴時的壯觀景象，很讓人眼睛冒星星呢！
不過今天來享受一下佛羅倫斯丁骨牛排，也夠了~~~
用餐前，先上來軟硬適中的麵包，味道很淡，尋找橄欖油或是酒醋來沾吧！
今天心情好，等一下要大塊吃肉，當然要配紅酒了。
乾杯！跟好友一起來旅行，旅途不怕沒話聊。
偷偷的，原來小Sherry今天也偷喝了。(哈哈，假的啦！只是舉杯。)
不管今天很high的眾人，先來看看我們今天的前菜，這道料理又是餃子喔！
盤子中是兩顆黃澄澄的餃子，溫柔的躺在湯汁中，跟米蘭的南瓜餃子完全不一樣，賣相特佳。
外邊包裹蛋皮的部分厚薄均勻，邊緣那種帶點金黃微焦的感覺好吸引人。
上邊還用青菜給簡單的綁了住，廚師的巧手讓人覺得好神奇。
來看看餃子內餡，竟然是韭菜豆腐，超級無敵好吃的。
爽口不帶味道的豆腐中間夾著少許偏重口味的韭菜，一口咬下的同時還嚐得到外皮蛋液的甜香柔嫩，義大利料理難得的驚豔之作，我們超愛耶！
吃完好吃的前菜，接下來的主餐也是鼎鼎有名，佛羅倫斯的特產丁骨牛排。
丁骨牛排是採用傳統托斯卡納地區Chianina或是Maremmana品種的白牛肉，宰殺後不經冷凍，而是用幾天的冷藏時間來讓肉質變得更佳的軟嫩，之後再用木材或是木炭烤過後，直接加鹽或是黑胡椒來調味，提供最簡單而單純的好味道。
事先準備好的丁骨大牛排，依傳統食譜，要達到三個手指的厚度。
雖然不完全是桌邊服務，不過服務生會現切現烤，有得吃還有得欣賞。
牛肉的每一邊大約烤個三到五分鐘，只需要翻面一次說。
看！這根就是丁骨啊！哈哈！
俐落的刀法，一刀一個準(噫！又不是在砍人！)
每片肉片都很豪邁的切成大塊，看到就開始擔心我們的小肚肚。
看完了表演也該用餐了，服務生很配合都會有暫停動作讓大家拍呢，看來訓練有術啊！
烤一下就搞定了，快速的切完擺盤上桌，搭配著四季豆以及檸檬，就是大家期待的一道料理。
四季豆部分，簡單沾點橄欖油就很好吃了。
當然，牛肉部分感覺有點生吼！沒錯，因為這是三分熟，也是丁骨牛排最佳品味熟度。
如果有那個不敢吃太生的，可以再把肉片拿去烤過加熟度，不過這樣的話原來牛肉鮮嫩的口感及甜美的肉汁就會失去原有的風味，有點小可惜。
有趣的一點是，因為是用烤的，均勻度難免不是太優，有人拿到的剛剛好，有人則是似乎比五分還熟，好有命運的一餐啊！
不過這餐不愧稱為丁骨【大】牛排，大到我們吃不完，無奈。
最後來看看甜點吧！
甜點內容是布丁，原本很期待的。
不過布丁滑嫩的口感很OK，可是甜度就太過了，國外的糖不用錢吼~~~
最後，這位是今天料理的廚師喔！笑容滿面，很高興的跟大家合照耶！
百年皇宮丁骨牛排這兩個名字加起來真是太炫了，一次有兩種享受，當然，其實我們也被第三種的豆腐餃子給驚豔到了。
這頓午餐，很有價值！
Palazzo Borghese (博蓋塞宮殿)
Via Ghibellina, 110, 50122 Florence, Italia (+39 055-239-6293)
http://www.palazzoborghese.it/
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Day 11：羅馬(+梵諦岡)->Flight
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