魚鮮會社，最新鮮的料理直接呈現，極上美味。
關於魚鮮會社，是間主打新鮮日本料理的名店，提供了生魚片、壽司、手捲、丼飯等各類美食，說起來，與另一間我們曾經插旗過的築地鮮魚有點近似。
而且，魚鮮會社總店距離小Sherry的學校超級無敵近的，直線距離100公尺左右，太…太…太…方便了吼。
就在經國市場後方角落，秋蟹招牌還高高掛。
就說了，這是排隊名店，非假日戶外等待區也是一直有客人到。
門口的奉茶，客人口渴可以透心涼一下，解渴止津。
魚鮮的企業logo，用紅底部分來看，是尾跳出水面的鮮魚，有發現嗎？
因為都要等待，所以店員在等待期間會先拿菜單給客人先確認準備要點的菜色，可以提早準備，節省時間，換句話說，要我們先流口水就是了。
外用點菜單，先上了，菜色還真的不少。
而且，進入店中，才發現店內還有隱藏版的菜單，太那個了，早點告訴我們啦！
隱藏版的菜單用白紙貼在魚狀原木上，很有含意。
店內整體屬於半日式的布置，吧檯以及店員服裝都很有和風，但用餐的木桌椅就味道比較淡了。
不過結帳區後方懸掛的這把大大的年年有餘扇子，有那種浮世繪的fu。
我們似乎忘了提，為什麼魚鮮會社的地點這麼的有趣，幾乎就等於在市場內，而且作息也是配合市場休市，在每周一屬於店家休息時間。
魚鮮從2013年開始啟動，三位分別是魚類批發、肉類盤商以及經營便當生意的翹楚合夥以築地市場的模式，將店家開在經國果菜市場旁，希望提供最新鮮的食材給客人。
各式精選美食，都有經過層層的把關。
比如，這款紅樹林生態蝦，也是店家的招牌鮮貨。
仿日式的吧檯，是我們今天的座位區，新鮮的生魚片以及材料直接呈現在眼前。
不過，隔壁空空如也的水族箱有點空洞…
上菜前，服務生會先擺好小盤子，等待的期間也可以先嘗嘗薑片。
對了，薑片的玻璃瓶小可愛喔！
為了補償我們已經流入淡水河的口水，我們兩人義不容辭的點了極上生魚片、胡麻海鮮沙拉、鹽烤中卷、鰻魚丼、炸蝦天婦羅以及鮭魚卵手捲，真的是太自不量力了，最後果然吃不完。
附餐的味噌湯，熱呼呼的。
魚肉數量約有兩三塊，很有滿足感，肉質感也很新鮮。
鮭魚卵手捲($90)首先上場，晶瑩剔透的魚卵上還點綴著白芝麻，不只價格優，也很美麗。
濕潤的米飯，帶香氣的魚卵，在口中交織。
魚鮮的海鮮食材幾乎都來自契約漁船的新鮮直送，遍布了宜蘭南方澳、大溪漁港、屏東東港及東北角等地的漁港，讓客人都可以直接品嘗各類最時令的魚貨。
鮮就是美，那滋味就不用多說了。
接下來是鰻魚丼($380)，是每日限定十份的逸品。
廚師現場烤鰻魚的情景，職人的汗水似乎隱約可見。
靠近點，你可以更靠近一點，濃郁的醬汁滿滿塗抹在鰻魚上，上邊也灑了白芝麻耶。
拌飯吃，帶點甜味的醬汁配著飯一起入了口，很飽足。
據說，魚鮮使用的是越光米，就是很容易讓人吃到口袋月光的越光米(假的，沒有這種傳說~~)。
鰻魚飯總是我們的最愛，從京都，到東京以及九州，吃過日本許多店家，要求很高的，魚鮮的鰻魚飯雖然是整尾鰻魚下去處理，誠意十足，不過醬汁口感偏甜，拌飯吃味道又稍稍不足，還有不少改善的空間喔！
接下來，炸蝦天婦羅($180)上場了，除了兩尾生態蝦，還有茄子、地瓜、南瓜、青椒以及香菇。
來，大家最關心的，麵衣有點後沒錯，不過蝦身很具有彈性，完全不會粉粉的，好吃。
有點怪，蠻後面才上的胡麻海鮮沙拉($150)，好像一盤藝術品一樣。
差點讓人認不出來的蟹肉好好吃，章魚有咬勁，超薄片的蘋果展現廚師的刀工。
當然，炸蝦吃完，鮮蝦來兩尾，好吃，一樣切得超薄的番茄好養眼，其他還有青花菜、玉米以及黑橄欖。
區區150大洋，沒想到竟然這麼大盤，最後的小黃瓜以及青菜幾乎吃不完了。
生菜部分的口感比較一般，不過沙拉中的海鮮部分搶戲比較嚴重，對比下有點落差，當天的章魚則是彈性太強，大致尚可。
炸蝦天婦羅也是，炸蝦好吃，如果麵衣薄一點更棒，炸蔬菜部分則還好，味道不會太突出。
比沙拉更怪的，竟然幾乎是最後才上菜的魚鮮極上特選生魚片($320)，一般都是第一道料理吧！
有鮪魚、海鱺以及鮭魚，超青，肉質的紋理幾乎看得到，極上的肚腹肉好像用融化般的入了口。
而且，把捲起來的生魚片攤開竟然是這麼的大片，這麼的豪爽，一旁搭配的是五星級飯店常用的阿里山秋葵吼，太高級了，太享受了。
結尾曲，是一首鹽烤中卷($180)，嗯嗯嗯，感覺有點乾乾的，太焦了嗎？
真的，跟沙拉中的章魚一樣，彈性過頭了，是本身就太小尾還是料理造成的不得而知，不過…口感不吸引人。
生魚片是極品，中卷太弱了，反差太強，讓人莞爾。
據說，魚鮮的第一名是極品豪華海鮮丼，下次來要努力點，這次品嘗多樣化，發現海鮮九成新鮮又好吃，蔬菜以及炸物平淡了點，果然不愧是以魚鮮之名，我們會努力當回頭客的。
魚鮮會社 (10:00~14:00，17:00~21:00，週一休)
新竹市東區經國路一段379巷10弄5號 (03-5353863)
https://www.facebook.com/alan168168888
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