目前分類：海外食記@亞州 (65)

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每道料理都像是藝術品，就是懷石料理的極致。

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    京都七天小旅行，最後一日，陪伴著逐漸磅礡的雨勢，敘說著跟這座古都的道別。

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和ごころ 泉 和心泉 日本 京都 懷石料理 米其林二星 米其林 四條烏丸 桜田 泉昌樹

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不要說不知道這道料理是甚麼！？造訪西班牙必點的海鮮烤飯。

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    京都七天小旅行，接近尾聲，在夜幕低垂的最後一晚，我們散步在京都街上。

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El Bogavante 346 日本 京都 西班牙料理 水果酒 海鮮烤飯 蒜香烤香菇 TAPAS

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抹茶的最中，宛如雲朵般輕柔的爆漿口感。

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    在京都，這次七天的小旅行，我們重訪了茶寮都路里，也踩點了鍵善良房，但還有一家抹茶名店是一定要來吃吃看的，那就是中村藤吉本店。

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中村藤吉本店 京都駅店 中村藤吉本店 京都駅店 中村藤吉 京都 日本 抹茶 甜點 スフトクリーム 京のふきよせ 宇治きんあんみつ

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懷石料理的氛圍，果真是百年料亭。

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    來到日本，料理種類呈現多樣化，各式美食都有喜歡的忠實顧客。

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和食之神 京都 日本 米其林三星 菊乃井 本店 村田吉弘 懷石料理

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簡單的味道，高雅的味道，就是這種味道。

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    在京都，甜點店真的是多如過江之鯽，尤其是四條河原町附近，三步路一小間，五步路一大間。

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鍵善良房 四条本店 鍵善良房 四条本店 日本 京都 甜點店 黑蜜葛切 蕨餅 竹羊羹

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招牌的美味，女士專屬。

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    要說有前進台灣的日本美食，相信大家第一印象就是豬排飯，當然後起的拉麵也是不惶多讓。

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和幸豬排 和幸JR伊勢丹京都店 日本 京都 伊勢丹 平價豬排 美味豬排 ロースかつ御飯 里脊肉豬排飯 豬排蓋飯 ひれかつ丼 レディース膳「葵」 女士套餐

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精緻，美味，是Al Porto Caffe的基本理念。

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    在美食的領域，總是有一些招牌人物，比如法式料理的世紀名廚侯布雄(Joël Robuchon)、他的弟子地獄廚師高登(Gordon Ramsay)、或是其他如保羅先生(Paul Bocuse)等。

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アルポルトカフェ 京都店 Al Porto Caffe 日本 京都 義式料理 片岡護 高島屋 京回廊

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水果三明治，果真是極品。

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    在京都七日小旅行，我們都住宿在京都日航公主飯店，早餐有兩種選擇，分別是西式與日式，但都在水準之上，口感非常的道地美味。

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イノダコーヒ 本店 INODA咖啡 本店 京都 日本 昭和風 80年 水果三明治 京の朝食 俱樂部三明治 蘋果派

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櫻花季，來份櫻花炒飯啊！(假的，是醃漬沙丁魚炒飯)

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    四條河原町，是京都最熱鬧的區域，來訪京都，可以在這邊安排許多行程。

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もなか堂 京都 日本 居酒屋 日式炒飯 飲み放題 一夜干烤魚 玉子燒 奶油醬燒毛豆

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抹茶啊抹茶，誰是第一名的抹茶啊！？

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    對於京都名滿天下的抹茶名店【茶寮都路里(Tsujiri)】，我們可說是曾經多次造訪，時間早至二十幾年前，都路里在觀光客口袋名單中還不是那麼著名，可以隨到隨吃的時代。

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茶寮 都路里 祇園本店 茶寮都路里 祇園本店 抹茶甜點 京都 祇園辻利 つじりの里 抹茶捲心酥

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法式廣東料理，斜槓的世界。

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    京都美食，有多個面向，之前說過，高檔美食多以懷石料理為主，但仍有一些別出新栽的餐廳。

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京都 日本 Vel Rosier ベルロオジエ 米其林二星 中式料理 廣東料理 中式x法式 料理解構重組

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在享受御好燒之前，還有超美味的京都九條蔥蛋捲。

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    關於御好燒(お好み焼き)，即使是台灣的朋友們大家應該也都很熟悉，說起來也就是大家朗朗上口的大阪燒、廣島燒，或是文字燒。

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まんまるの月 鉄板匠 錦店 お好み焼き 御好燒 京都 九條蔥蛋捲 九条ねぎのオムレツ

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餐後甜點，不只是藝術品，把它當一餐來吃吧。

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    在京都，米其林星級餐廳數量當然比不上東京，畢竟東京星級餐廳總量位居世界堂堂首位。

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新門前 米村 日本 京都 米村倉泰 米其林二星 米二 木箱甜點 法式料理 日式料理 八坂神社旁

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有著溫度的美食，連盤子都是絕佳。

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    來到京都，一周的小散步，我們選擇了多種類的美食來品嘗。

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イタリアンレストラン DODICI DODICI 義大利餐廳 日本 京都 米其林一星

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配角，比主角還搶戲。

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    自新冠肺炎疫情開始，封閉了長達三年的國門終於在2023年初重新全面開放，我們家當然也不能免俗，沒趕上農曆年的第一波，但清明連假這波還是讓我們找到機會出國去。

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うなぎ 昊-そら- 鰻魚飯 京都 日本 錦市場旁 鰻魚玉子燒 鰻魚茶碗蒸 鰻重 蒲燒鰻 白燒

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印度料理的精華，絕對有印度烤餅(Naan)。

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    新加坡寒假七日遊，時間過得飛快，感覺才剛出發，我們就已經又回到了樟宜機場來。

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Sankranti Restaurant Sankranti Jewel Changi Airport 星耀樟宜 樟宜機場 印度料理 新加坡 Singapore

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早餐時間，從大家都愛的薯餅開始。

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    Tolido's Espresso Nook，是新加坡非常著名的一間咖啡店，在貓途鷹TripAdvisor網站上被評為新加坡早午餐店第一名，可見其魅力。

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Tolido's Espresso Nook 新加坡第一名早午餐 新加坡 Singapore Rosti 雙倍分量

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西班牙料理，也精美絕倫。

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    巴斯克地區(Basque)，橫跨西班牙北部與法國西南部，大家可能不熟悉，但在美食界卻鼎鼎有名。

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Basque Kitchen by Aitor 巴斯克料理 巴斯克廚房 Aitor 西班牙料理 米其林一星 新加坡 Singapore

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台灣有串燒，新加坡有沙嗲。

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    新加坡，融合多元民族，雖然以華人為主，但也有著馬來人與印度人，所以新加坡不缺馬來美食。

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Best Satay No.7&8 老巴剎 Lau Pa Sat 沙嗲 串燒 新加坡 Singapore

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無論是前菜、主餐還是甜點，每一道都有著滿滿的功力與美味。

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    Ami，是法語中的朋友；那麼Les Amis，加了s，也就是朋友們的含意。

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Les Amis 米其林三星 法式料理 Sebastien Lepinoy 新加坡 Singapore Cheryl Koh 亞洲最佳甜點師

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