目前分類:島內食記@北北基 (81)

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宛如藝術品般的精緻,日法靈魂的融合代表作。

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    位於亞都麗緻二樓的巴黎廳1930x高山英紀是間純正手藝的法式料理餐廳,於2022年起也受到了米其林的肯定,以一星米其林之姿位居台灣法式料理的首排地位。

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招牌,黑棗蜜汁排骨,光賣相就絕佳。

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    米香台菜餐廳,位於美福大飯店三樓,附近樂群二路經典美食滿檔,從以前開始我們就曾多次造訪。

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紫蘇蚵嗲,別具匠心的一道料理。

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    2022年,新進米其林星級餐廳中有一間是來自我們頗為喜歡的欣葉集團,也是欣葉中菜系列的全新扛霸子欣葉鐘菜,雖然同樣是【中】與【鐘】,但此鐘是以欣葉副董事長鐘雅玲女士的姓氏來命名,不過總感覺有種唸法上的巧思。

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後院,綠色的西班牙印象。

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【補充:2023年米其林評鑑,渥達尼斯磨坊已升為二星餐廳】

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今日風潮,來點古物風吧。

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    有清一朝,盛世莫當於康熙、雍正、乾隆三位在位時期,姑且不論三位的人品與做事方式,但相關的故事還真的是改編無數,文韜武略,讓人耳熟能詳。

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窗外滴答的雨聲,在陽明山的美麗山景中,帶出婉約的溫柔感。

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    陽明山,文化大學校園旁有著一整片的原美軍宿舍建築,在1979年美軍顧問團撤出後逐步的閒置與廢棄,但仍有部分因緣際會的被保留下來有著不同的用途。

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午後的竹林,午後的少女時間。

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    【好豆子留在森林,美好時光在此停留】,這段話來自Cama Coffee Roasters豆留森林官網,把豆留的意欲完整表達。

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每一道都是招牌,就先從招牌中的招牌開吃吧。

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    陽明山,是台北人假日休閒的好去處,七星山、擎天崗、小油坑、冷水坑以及夢幻湖等諸多健行以及呼吸芬多精的好去處,讓人總是一訪再訪。

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混搭的風格,也在提拉米蘇復興。

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    有人曾經推薦,位於大安區小巷內的La Famiglia羅馬餐廳有著道地的羅馬味道,身為羅馬人的老闆有著一手的好廚藝。

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跟黑武士,一起去吃居酒屋。

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    在北投,有著濃厚的日式風情,所以在北投用餐,當然適合來頓道道地地的日式料理。

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酸、甜、脆、奶的綿密滋味,慢慢吃是不可能的。

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    根據店家的網站資訊,我們才聯想到店名的含意。

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番紅花冰淇淋,無法想像的柔順甜美口感,值得一口接一口。

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    印度料理,在台灣屬於稍微小眾的料理。

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不起眼的咖啡館內裝,但卻留住了七十年的感動。

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    作家白先勇有段話:「臺灣六十年代的現代詩、現代小說,羼著明星咖啡館的濃香,就那樣,一朵朵靜靜地萌芽、開花。」

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招牌月老棒蛋糕,千里姻緣一線牽,怎麼都找不到蛋糕裡的紅線,大概要去對面霞海城隍廟找吧。

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三層的香蕉香蕉香蕉,有一種複雜的甜味與軟膩。

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這道功夫菜,刀工真是無邊無際了。

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【補充:2023年米其林評鑑,請客樓降為米其林一星餐廳】

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超高調的司康,白白綿綿的好吸睛。

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    英國奶奶…嗯,是一間淡水招牌英國料理店家,當然,也有分店前進市區。

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經典的料理,經典的口感。

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    說起吃台菜,大家心中第一個想到的店家似乎有大部分都會是欣葉台菜。

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龍井蝦仁,清淡的滋味宛如杭州西湖畔的含羞處子。

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    說起歷代的騷人墨客,印象中總以兩宋為代表;而提起兩宋,總感覺杭州就是相對應的代名詞,山外青山樓外樓,西湖歌舞幾時休,杭州除了有西湖,還有著名的杭州菜。

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港式料理的靈魂,不用說大家都知道是甚麼。

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    說起台灣的米其林餐廳,西式以及日式料理姑且不論,中式料理有個奇怪的現象,那就是台菜餐廳以外的港式、寧式等,有許多的大廚都不是台灣在地出身的,比如米其林三星頤宮的雙陳就分別來自香港與澳門。

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