sherry家人的小窩

餐後一根西西里雪茄捲，快活似神仙。

    G.D Restaurant & Bar，位於竹北的角落，附近是安靜的住宅區，來到此處，毫無吵雜的人煙，感覺都進入了另一個世界，特別適合安靜的用餐。

    而坐落於此處的這間G.D.，則是有著強大的背景(對啦！這是很誇張的說法)，實情是G.D.是由【獻給地獄廚房的情書】美女主廚作家劉宴瑜(Yen)結束在桃園的私廚告後，於2019年在新竹的全新力作。

    當然除了主廚本人外，店內的大廚還有主廚義籍的廚師夫婿，不管是婦唱夫隨，還是夫唱婦隨，應該都是合作無間，雙重的義大利在地味道以新竹較少見的精緻料理(Fine Dining)方式呈現，直接挑戰新竹義式料理扛霸子。

    要說G.D.比較麻煩的一點就是跟許多新式料理店家一樣都只在夜間營業，從傍晚六點到凌晨一點，我們喜歡中午慢慢品嘗的遇到這種店家粉痛苦的，不過為了美味這次選了假日傍晚預先訂位(這是一定要的，記得要用FB私訊)，反正隔天晚起就算了。

餐廳入口，沉穩的落地窗，大器的大理石門面，有用心設計。

在入口右側，反而有個大大的招牌是廚房入口，我們剛來時還以為是餐廳入口，偷偷看了幾眼發現怪怪，哈哈。

整點開門後走進餐廳，右側的小圓桌上擺上了主廚的兩本著作，我們本來只知道一本，又增加了啊！

正對著入口，是擺滿琳瑯滿目酒品的吧檯，G.D.有專門的調酒師喔，要不是我們要開車回新竹，就點他個三五七杯來喝(假的)。

室內走的是正統的高級料理搭配，以純色系的白餐桌椅營造安靜而適合享受美食的氛圍。

金色的不規則菱形燈飾，閃爍著宮燈的氣質。

牆上的義式黑白畫作，反而帶點西西里的紅色熱情，與阿瑪菲的藍色浪漫。

    餐廳空間頗大，想必不在竹北中心區域可以換取更舒適的設計與揮灑，桌間的間距頗大，加上柔軟度適中的座椅，讓人很容易被融化了。

    除了主廳的餐桌外，側邊有個小包廂，可以容納十多位顧客，我們造訪當天就有一組在內享用大餐，歡笑聲陣陣傳來，ㄎㄎㄎ。

    除了標準的主廚品嚐菜餐外，餐廳也提供單點，這點我們還蠻喜歡的，有些米其林餐廳每季或半年換菜單，但只提供套餐選擇，好吃歸好吃，無奈也很無奈，有些招牌是吃不厭的啊。

主廚套餐，2480大洋，接近一般星級餐廳的價位，但其實應該值得一嚐。

也可以單點，從前菜到主餐、甜點，每項都有數道料理。

其中主餐提供了多種義大利專屬的手藝料理。

甜點也是經過巧思而成，看來已經不簡單，吃起來更是美味。

    今天算是踩點體驗，那當然是選擇自選美味了，各類餐點都挑一點就是最好的選擇，大家說對吧，而且可以直攻自己喜歡的來吃捏，主廚套餐反正還有機會。

    當日服務我們桌的有出現兩位服務生，一位比較清楚菜色的內容，上菜時也會仔細地介紹，另一位則稍微掉漆，有些問題要回去廚房問問，後來才知道她是當天來幫忙的，趕快把服務生招滿囉，加油。

    另外，主廚的義大利大廚先生也會來送餐，他就很酷的擺上桌，基本上應該是不會中文也沒辦法說明，那個，我們可以聽義大利文版的，就算聽不懂也很有趣啊，不要那麼酷酷啊。

用餐前，堅持要打扮得粉淑女的小Sherry，吃飯要輕鬆對吧。

先來點小前菜，是每日現做的麵包盤，內容物有佛卡夏麵包與細棍麵包($150)，佛卡夏外觀很不佛卡夏，但麵包的韌性與迷迭香的味道卻很充足。

細棍麵包則有餅乾的口感，脆脆的很適合做為開胃前菜。

另一道前菜是琴酒漬陽明山冷泉鱒魚 山葵酪梨($380)，擺盤的藝術性極高。

薄切的新鮮鱒魚撒點匈牙利紅椒提味，捲起來享用是充滿細緻與香氣的一道美食，而山葵打成冰淇淋一併食用的滋味也混合了雙重冷盤的快感。

另一道前菜點的是店家的招牌，主廚先生的地道功夫，炙烤12小時油封章魚腳 甜椒番茄醬($580)。

看起來不起眼，但入口卻是與常見的彈Q完全不同，稍稍帶點炭烤的香氣，半扎實的章魚鮮味，宛如干貝般，越咀嚼越甜美。

    不知不覺間會在口中失蹤的章魚腳，感覺是種疑案啊！

    前菜兩道價格不低，但EP值感覺完全值得，基本上來fine dining餐廳是不談CP值的，大家同意嗎？

    美味的前菜讓我們對於主餐的期待直接升級，開始餓了說。

    有一點印象中怪怪的，後來才想起來，那就是我們當天點的是氣泡水，諾大的一瓶倒了一輪後，上完前菜後因為喝了幾口，又來問我們還要嗎？需要加點一瓶嗎？前一瓶沒倒完吧！小幫手服務生是不是弄混了！？算了，後面直接改一般水，真的有點怪怪的。

主餐之一，海鮮蝦膏手工寬麵($580)，手工麵條的咬勁與軟度特別吸汁入味，雖然還比起我們在米克諾斯海邊吃到帶溫度感那餐略差一點，但其實超好吃的。

另一道，則直接跳到驚豔等級，手工蝦慕斯、開心果泥雙拼餃($540)，以義式餃子為基底變化而成嶄新口感。

蝦慕斯與開心果泥各占了一半的餃身，清爽與綿密的衝突滋味創造出不平凡的味蕾體驗。

最後一道，20年陳年巴薩米可醋 南瓜燉飯($480)，米心微硬但卻很好入口，陳年酒醋比我們常用的12年酸度下降、但甜度上升，甜與酸是這道的寫照，也搭。

    主餐三道基本都在水準之上，一點雷都沒有，有的只是美好，這才是用餐。

    我們很喜歡這樣道道經典的感覺，使用不同的做法與味蕾的衝突來創造出獨一無二的味覺記憶，很容易深刻銘寫在舌尖之上，比起以食材來取勝的做法，完勝。

    餐後，我們還點了甜點兩道，來畫下美麗的結尾，期待中。

光擺盤就是一道美麗的圖畫。

西西里雪茄捲(單支$150)，基本款兩支，但可以配合用餐人數調整，明褐包裹著鮮綠，再撒上點雪白與艷黃，這道料理外觀特別精采奪目。

其實這是【教父】電影中大佬都忍不住的西西里經典甜點，使用瑞可塔起司為基底，店家巧思的加上了開心果來調味，讓濃郁的起司甜香更有回味感。

另一道甜點，也是經典的千層藍莓巧克力葡萄酥 沙巴雍醬($300)，由蛋黃，糖和馬沙拉甜酒手打製成。

沙巴雍醬(Zabaione)也是傳統義式甜點，算是一種輕卡士達，綿密不斷的香氣與藍莓、巧克力、葡萄酥結合在一起入口，會跳舞啊。

    連吃了兩道經典義式甜點，開心得在地上打滾，被老闆給拉回座位，還好，還好。

    真的是餐點不用多，美味就是王道，認真的廚師最美，結論一句，我們還要回訪，不多評論，自己吃，句點。

G.D Restaurant & Bar (18:00~01:00/周一休)

新竹縣竹北市十興三街123號 (03-668-8982)

https://www.facebook.com/G.Dzhubei/

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