料理的魔力，除了每一口的滋味，讓人賞心悅目的外觀也很重要。
常看電視的觀眾，想必對旅遊生活頻道TLC中常出現的一位英國大廚師傑米奧利佛(Jamie Oliver)很有印象吧！
從小時候被認為是一位有語言障礙的男孩，變成四個小孩的父親，還有女王加封的頭銜，可說是英國最具有影響力的廚師。
他的節目，不論是教大家輕鬆做菜的『奧立佛30分鐘上菜』、『奧利佛15分鐘上菜』，還是專程飛到美國希望改善不健康營養午餐的『飲食大革命(Food Revolution)』，我們都很認真的看過喔。
說實在，他的健康飲食概念對我們也有潛移默化的影響力，這幾年我們家的飲食越來越地中海化，炸物基本絕跡，燉煮跟伴橄欖油是主要的內容，還重視起食材來源，應該也算小養生了吧！
這次聽說傑米的新餐廳來台展店，當然要來試試到底口感如何囉。
地點在新光三越A11，在一樓外側可以看到大幅看板，餐廳就在三樓。
餐廳營業時間11點，還沒開店，這是戶外的高腳椅區，適合在這邊看看東區的夜晚。
白底藍字的馬賽克風格，有點西班牙風，藍白風讓人有清涼的感覺。
這次來台的餐廳是Jamie's Italian，傑米旗下有六大餐廳系列，包含FIFTEEN、Jamie's Italian、Barbecoa、DINER、Recipease以及Union Jack，其中Jamie's Italian光看名字就知道屬於義式餐廳。
看過節目的觀眾應該都有印象，那就是傑米其實義大利料理手藝蠻不錯的，這源自他年輕時在Neal Yard餐廳工作時認識的義大利籍好友Gennaro Contaldo以及後來多次到義大利旅遊所影響。
被義大利人著重新鮮食材以及健康飲食的概念所吸引，Jamie's Italian可說是傑米旗下展店最高的餐廳系列，全球目前共有50多間，台灣是暨新加坡以及香港後的亞洲第3站。
餐廳正門入口在A11三樓，亮面的黑色時尚感十足。
從外部就可以直接看見的開放式設計，熱情的音樂聲悄悄傳來。
取代生冷的牆壁，改用花草裝飾隔開內外，視野遼闊度讓人特別有感。
Jamie's Italian從今年(2016)11月8日開始試營運，23日正式開幕，雖說剛開始有看到網上一些負評，服務人員有點手忙腳亂，餐點價格也似乎不太平易近人，不過我們還是很興奮的入場了。
正式營運開始可以預先訂位，不過餐廳座位數不少，現場排隊也不用太多等待，大家自行斟酌囉。
餐廳很大，座位數很多，有一點英國鄉村風。
座位排列稍嫌緊湊，走道空間僅能說是適中。
廚房屬於半開放式，可以看到pizza的烤爐。
遠看以為是伊比利豬肉，原來一整排展示的是吊著的香料，長長短短各種顏色，讓人想直接摘來使用。
後方是熱食廚房區，想看廚師的手藝，但是餐盤擋住視線了。
飲料部分都來自酒吧區，整個Jamie's Italian結合了英式鄉村風餐廳與英倫酒吧的風情。
牆上的壁畫本來以為是乘風破浪的小船，原來還有在地的傳奇味，聽說是媽祖的故事。
這些帶了印象派風格的壁畫，因為代理商是香港集團，所以也專門請到香港知名藝術家Caratoes進行的繪圖，很有趣吧！
我們是當天的排隊第一名，早早就入座了，桌椅簡潔乾淨清爽，但是有點熱絡(就是說有點狹窄)。
刀叉&餐巾紙放在老媽媽罐頭內，聽說這罐頭是有故事的。
點菜了，大大的餐單，主打義大利麵與披薩，還有推薦的木盤料理與沙拉。
背面是滿滿的酒類，不負餐廳內的酒吧配置。
另外還有甜點跟飲料要看另一張小菜單，菜色眾多，大家可以上官網去多了解。
這次跟好友家一同用餐，人數較多，點起餐來也可以多試幾道，聊天八卦感覺比較有生活感，很切合傑米的精神吼。
不過用餐時間有限制兩小時，大家還是要控制控制。
又上來兩瓶罐頭，大家一定搞不懂這是啥？其實是因為傑米小時候家中桌上沒空間時，祖母總是擺兩瓶罐頭然後把盤子放上面，節省空間，所以就成了現在傑米餐廳的特色了。
接骨木氣泡飲($180)，帶著漸層的淺橘色，還飄浮著果實渣，在微甜間，帶點薑汁汽水的小嗆味，獲得小Sherry的獨佔禮遇。
另一杯的檸檬蘇打($120)，好友點的，看來不錯喝。
木盤類的醃製及香酥炸魚($320)，罐頭瓶堂堂上場，在上方堆高高，拿取時要小心點。
這道木盤料理內容物很豐盛，吃法也可以有點講究，從烤淡菜的鮮味開始，接著是煙醃鮭魚搭時蘿的重口味，同時也可以用麵包佐燻魚烤醬。
接下來，英式炸魚佐蛋奶醬是傑米的老本行，炸魚的鮮嫩與酥脆同時存在可是要功力的，搞定炸魚後就該享受紅甜菜沙拉以及醃橄欖，最後用最強烈味覺的羊奶起司佐甜辣椒醬來結尾。
木盤餐是好友選的，我們來了一份酥炸海鮮拼盤($420)，全海鮮制霸中，有兩種魚類、淡菜、花枝以及炸檸檬。
搭配的是小黃瓜醬，酸溜酸溜的，很奇妙，不沾都好吃。
當然，酥炸海鮮一定要夠酥，看這外皮的光澤以及顏色，還不帶油漬味，果然是有練過。
炸魚部分有兩種，白魚的鮮度很爽口，在酥脆的外表下包裹的是帶著口感的小鮮甜。
鮭魚的部分則有較重的口感，油脂味讓人有兩極的喜惡。
花枝切得比較細緻，雖然不影響口感，不過整片的彈Q享受較難出現。
炸淡菜這道就讓人感覺很新鮮，淡菜本身飽滿的肉汁仍然可以品味，不過表面的滑嫩感小小的改變了喔。
在用餐過程，每桌都會有專屬的服務人員，在上菜的同時也會不時的詢問口感如何，想必在試營運期間有些不穩定或是小缺失，藉由這些改變更加強化了，我們感受還蠻不錯的。
番茄起司烤麵包($180)，這麼大叫做單點一人份！
看得出來，慢烤番茄的皺褶中有那種甜味，搭配水牛起司的口感，加上羅勒以及橄欖油。
沒錯，其實這是我們超愛的西班牙式吃法，如果可以加點現磨新鮮番茄在麵包上更美味。
海鮮墨汁義大利麵($540)，友人點的，不單只有墨魚汁，餡料還很豐富。
新鮮的淡菜、軟絲、慢燉出來的章魚佐酸豆，還有重口味的鹹鯷魚，加上奧立佛最愛的辣椒，哇！好想吃。
ㄎㄎㄎ，這道墨魚麵就等下次再來品嘗了，來看看我們的主力餐點吧！
招牌風味鮮蝦細扁麵($540)，這個招牌風味就是茄汁蒜香，還加了茴香與番紅花，味道有深度。
可以看出，麵條本身稍粗，除了麵條香，似乎還有點蛋香，綿密的麵條沾茄汁吃起來更過癮。
蝦子本身形似脆蝦，但是有煎炸過的口感，彈性與風味都不賴，我們倒是沒有遇到網友提過不彈Q的問題。
好友小朋友選的Jamie's 義式漢堡($460)，夾層有火烤牛肉、香脆培根、酒醋洋蔥、切達起司、番茄配以及自製芥末蛋黃醬，醬汁都滿溢了出來，感覺有點油膩。
傑米的特製瑪格麗特披薩($440)，這邊用的是莫札瑞拉起司，吃不膩，我們愛。
特別慢烤過的番茄，逼出美味的香氣。
有點薄，又不會太薄，表面加上特級初榨橄欖油，雖然多了點油亮感，但是風味也強烈了點，說不上特別喜歡，但是也還算可口。
整體的主餐，除了價格稍高，其實還蠻可口的，尤其麵類的評價比披薩又高了點。
因為傑米餐廳的食材走的是健康新鮮風，所以這點多出來的費用，我們倒是覺得還算值得，畢竟…名氣這件事也不便宜咩。
最後，我們每次去義式餐廳必點的提拉米蘇($340)，傑米餐廳的提拉米蘇特點大家一定想不到，有柳橙香耶。
從切面可以看出，拇指餅乾似乎消失了，但是咖啡酒的香氣仍然淡淡的在口中凝聚，加上微酸的橙香混合挑逗，這次的改變很成功喔。
覆盆莓蛋白餅($280)，淋滿了覆盆莓果醬，加上點蜂蜜脆片的蛋白餅很美麗，也很甜膩。
但是，配上檸檬葉一起入口，清涼爽口的滋味可以中和那種蛋白的甜膩感以及覆盆莓的酸澀，反而覺得被昇華了。
可惜，就那麼三、四片檸檬葉，讓我們驚艷了那幾口，多放幾片吧，粉好吃捏。
今天的整體感覺蠻滿意的，不管別人的評價如何，下次來台北，應該還會再訪的。
Jamie's Italian Taiwan (11:00~21:00/週日~四；11:00~22:30/週五~六)
台北市信義區松壽路11號3F (信義新天地A11) (02-8780-2050)
https://www.facebook.com/JamiesItalianTW/
延伸閱讀1~台灣義式料理食記：
[台北]
[食記@台北信義區]Jamie's Italian Taiwan，型男大主廚傑米奧利佛台灣首店，新光信義A11，踩點成功
[新竹]
[食記@新竹竹北]核桃蝸牛La maison de Mason，健康好食，享受口感的魅力，值得專門來享用的好味道
[食記@新竹市東區]夠Friendly的義式餐廳-Friendy Pizzeria
[食記@新竹市東區]SPASSO，令人愉悅的義式美味正在昇華，義大利麵、披薩、千層麵、提拉米蘇，口感無極限
[食記@新竹市東區]Bellini Pasta Pasta 新竹巨城店，義式的暢快滋味，來個午餐約會
[食記@新竹市北區]Ita義塔 PASTA & RISOTTO，麵食與燉飯都優，價格更迷人，闔家聚餐好選擇
[食記@新竹市北區]Only創意料理西大店，平價霸氣龍蝦料理搭上優質美食內涵，怎容得錯過
[食記@新竹竹東]SANDRO義式手工披薩屋，來自馬靴國度的美味披薩，在竹東小鎮展現魅力
[食記@新竹市東區]卡布里喬莎(Capricciosa)~幸福的義式料理滋味，就愛這一味(已歇業)
[食記@新竹竹北]薄多義 Bite 2 eat 竹北店，CP值高，義式好口感，義大利麵、披薩、燉飯都不錯
[食記@新竹竹北]BON APPÉTIT~薄酥香的義式披薩(已歇業)
[食記@新竹竹北]BRAVO普拉伯義大利坊(成功總店)，高CP值，溫馨舒適，樂活美食
[食記@新竹市東區]Buono Bella義大利餐廳，都市中的秘境，穿越喧囂來沉醉，偶像劇「喜歡一個人」拍攝場景之一
[食記@新竹竹北]艾蜜奇(Amici)竹北店，平價義式料理，CP值高，闔家用餐好選擇
[食記@新竹市東區]陽光露露~小巧可愛，CP值高，好口感義大利麵
[食記@新竹市東區]連鎖義式屋古拉爵(Cafe Grazie)(新竹迎曦店)
[食記@新竹市東區]橋下 Restaurant & Bar，新竹火紅餐館，小菜可口，但主餐感覺弱了點
[食記@新竹竹北]TINO'S PIZZA Caf'e 堤諾比薩(竹北文田店)，TW珍奶甜星外型搶眼，口味獨特
[台中、彰化]
[食記@台中市北區]好食慢慢，可口新鮮的食材，優閒品味的餐點，慢食風正在蔓延中
[食記@彰化市]藍廚義式廚房，在地食材化身義式小餐館，薄皮披薩爽脆口感佳
[食記@台中北屯]帕里歐窯烤披薩，義式堅持與義式滋味，來自窯烤的美味
[嘉義]
[食記@嘉義市西區]手在披薩 (Hand on the pizza)，嘉義熱門披薩專賣店，地點方便，用餐舒適
[宜蘭、台東]
[食記@宜蘭蘇澳]酒橙榙 Lemon Lime & Bitters ，結合義式口感與海味鮮甜，顛覆蘇澳小漁港的味道，走過不要錯過
[食記@台東卑南]POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩，現點現烤，帶著窯烤與柴燒的雙重香氣，美味披薩大飽足
延伸閱讀2~追加，義式冰淇淋(Gelato)分享：
[台北]
[食記@台北大安區]Nice Cream，在地食材義式冰淇淋Gelato，清涼一夏好口感
[食記@台北信義區]Japan Rail Café，日本最濃抹茶進軍台灣，從新手、入門、經典到超越極限，濃郁是它的代名詞
[新竹]
[食記@新竹市東區]義式冰淇淋~Capatina Gelato Italiano進駐新竹巨城了
[嘉義、台南]
[食記@嘉義市東區]三隻小兔義式冰淇淋餐廳，清爽無負擔，全年適合，大口吃冰的季節來了
[食記@台南中西區]得意吉(Dishege)西門店，健康美味爽口，義式冰淇淋Gelato清爽無負擔
[高雄]
[食記@高雄鹽埕]BUONO POPS，繽紛艷麗，義式冰棒與義式甜筒雙重發揮，打敗少女無敵手
延伸閱讀3~歐美義式料理食記：
[義大利]
[海外食記@義大利羅馬]金杯咖啡(Tazza D'Oro Coffee Shop)，天使與魔鬼書中羅馬最好喝的咖啡
[海外食記@義大利威尼斯]Trattoria Sempione Ristorante~烏漆抹黑的墨魚麵，烏漆抹黑的我們牙齒
[海外食記@義大利維諾納]La Torre 22(Hotel Veronesi La Torre)~羅密歐配上茱麗葉，修道院晚餐提拉米蘇讓我們流淚了
[海外食記@義大利皮恩扎]Trattoria Bar La Buca delle Fate~餐點豐富，甜點美味，服務生還是賽車手耶！
[海外食記@義大利佛羅倫斯]Palazzo Borghese(博蓋塞宮殿)~百年皇宮丁骨牛排(Bistecca Alla Fiorentina)，品嘗佛羅倫斯特產美食
[海外食記@義大利聖吉米安諾]Hotel Pescille(魚旅館)晚餐，托斯卡尼鄉村風，我們跟大自然一起用餐呢
[海外食記@義大利佛羅倫斯](米推)Ristorante & Wine Bar dei Frescobaldi(佛烈斯可巴爾第餐廳)~品嘗自家栽種的橄欖油與紅酒
[海外食記@義大利聖吉米安諾]Ristorante La Mandragola，美食山城！不只有美食，還有美女服務生！
[海外食記@義大利羅馬]The Cabiria(Marriott Grand Hotel Flora)~羅馬的夜，羅馬的晚餐，今天正是奢華進行式
[海外食記@義大利卡布里島]Capri's海景餐廳景色佳，基督的眼淚(Lacryma Christi)味道夠勁
[海外食記@義大利威尼斯]Ristorante Osteria N.1~聖彼得魚肉嫩味美，海鮮炒麵竟然有台式口感
[海外食記@義大利龐貝]Hotel Vittoria Ristorante(維多利亞酒店餐廳)~在地首霸，拿坡里美食供人開胃
[海外食記@義大利維諾納]Ristorante Tabià~鄉村風小店，米蘭燉飯搭米蘭燉牛膝，順便來杯香檳王(Dom Pérignon)
[海外食記@義大利羅馬]PastaritO，義大利美食大總匯，便宜量多，吃遍披薩、義大利麵與燉飯
[海外食記@義大利米蘭]Decanter Milano(米蘭品醇客)~義大利餃子，說不出的秘密
[海外伴手禮@義大利聖吉米安諾]Bazar dei Sapori(美味市集)！買瓶Aceto Balsamico義大利酒醋！
[海外食記@義大利米蘭]Luini油炸三明治(Panzerotti)，傳承百年，真的嚐嚐一次就好了
[瑞士]
[海外食記@瑞士策馬特Zermatt]Restaurant Derby，班郝夫大道上義式料理，位置地點佳
[海外食記@瑞士安德馬特Andermatt](米推)Bären Restaurant，義大利麵好滋味，水果蛋糕甜點帶來小確幸
[希臘]
[海外食記@希臘聖托里尼Santorini]Da Vinci Italian Restaurant，費拉美味義式餐廳，披薩、義式燉飯、提拉米蘇都好味道
[捷克]
[海外食記@捷克布拉格Praha]Pasta Fresca，布拉格老城區手作義大利料理，新鮮口感征服味蕾
[列支敦斯登]
[海外食記@列支敦斯登Vaduz]Brasserie Burg，重口味義式風，趕時間也要吃好料
延伸閱讀4~追加，歐美義式冰淇淋(Gelato)分享：
[義大利]
[海外食記@義大利]義式冰淇淋(Gelato)大作戰，懶人包集合，話說那些不得不吃的義式冰淇淋
[海外食記@義大利羅馬]GROM~義大利最佳連鎖冰淇淋店，最後一球冰淇淋也讓我們大滿足
[海外食記@義大利聖吉米安諾]世界冠軍冰淇淋(Gelateria di Piazza) vs 世界最棒冰淇淋(Gelateria dell'Olmo)，該怎麼選擇！？どっち！？
[海外食記@義大利羅馬]Il Gelato di San Crispino~羅馬最美味冰淇淋店之一，走過不要錯過
[海外食記@義大利米蘭]Cioccolat Italiani，爆漿巧克力冰淇淋超讚，不去三鹿(Tre Gazzelle)也瘋狂
[海外食記@義大利卡布里島]全島最棒冰淇淋店Gelateria Buonocore & 檸檬冰沙 & 必買檸檬糖
[海外食記@義大利佛羅倫斯]Gelateria Cillo，佛羅倫斯傳統義式冰淇淋，不論吃幾次都讚
[海外食記@義大利西米歐尼]Bar Scaligeri Di Bignotti Giuseppe~來避暑也不忘吃冰淇淋，記得不要選錯家
[海外食記@義大利羅馬]Melograno Pizza Gelato~羅馬假期，奧黛麗赫本待過的理髮廳大變身成冰淇淋店
[海外食記@義大利維諾納]Gelateria Savoia~義大利冰淇淋另類吃法，冰淇淋冰磚風華百年
[希臘]
[海外食記@希臘雅典Athens]Le Greche，雅典最佳義式冰淇淋Gelato，巧克力與莓果口味絕佳，吃過都說讚
[海外食記@希臘米克諾斯Mykonos]Gelarte義式冰淇淋，不得不吃的美好口味，在米克諾斯的雪白景致下，太幸福了
[海外食記@希臘米克諾斯Mykonos]Ninnolo Mykonos (Chora)，來到海島的魅力，食材天然，口感溫順，烈陽下的義式冰淇淋Gelato首發
[海外食記@希臘聖托里尼Santorini]Solo Gelato，費拉冠軍義式冰淇淋店家，口感清新但稍甜
[海外食記@希臘聖托里尼Santorini]Lolita's Gelato，希臘味道的義式冰淇淋，落日後更美麗
[西班牙]
[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona]Amorino Gelato Italiano(巴塞隆納蘭布拉店)，法國來的小天使，捎來花瓣冰淇淋的美味
[海外食記@西班牙吉隆納Girona]Rocambolesc Gelateria，米其林三星餐廳甜點師傅手作義式冰淇淋，美味品嚐
[海外食記@西班牙塞維亞Seville]西班牙冰淇淋二連發~Itimad Bar-Cafeteria & 1929 Helados Por Tradicion
[海外食記@西班牙塞哥維亞Segovia]Cafés La Colonial，西班牙冰淇淋Helado首發
[奧地利]
[海外食記@奧地利維也納Wien]Eis-Greissler，維也納No.1義式冰淇淋，永遠在排隊中的名店，南瓜籽油超特別
[海外食記@奧地利梅爾克Melk]Bäckerei & Konditorei Mistlbacher，奧地利美味冰淇淋首發
[海外食記@奧地利聖沃夫岡St. Wolfgang]Gelateria-Stella，漫步湖區小鎮，還要搭上最愛義式冰淇淋
[海外食記@奧地利薩爾斯堡Salzburg]Eisgrotte，米拉貝爾花園旁招牌冰淇淋店家，遊花園還要吃口冰
[捷克]
[海外食記@捷克布拉格Praha]Angelato，宛如天使般的美妙口感，布拉格必訪義式冰淇淋名店
[海外食記@捷克黛綺Telč]Cukrárna Jadran，童話國度冰淇淋，雪人造型可愛度破表，超高CP值
[海外食記@捷克庫倫諾夫Krumlov]Monna Lisa Bar and Gelateria，坐在歷史古蹟的老店，品味著酸甜新鮮的冰淇淋滋味
[瑞士]
[海外食記@瑞士琉森Luzern]Bachmann Schwanenplatz，琉森必訪冰淇淋老店，巧克力冰淇淋滋味無窮
[澳洲]
[海外食記@澳洲東澳三城]雪梨、墨爾本、布里斯本炎炎夏日吃冰去，Gelatissimo完勝
[日本]
[海外食記@日本九州博多]綠入心頭的京都抹茶名店"京はやしや(博多店)"
留言列表
