料理的魔力,除了每一口的滋味,讓人賞心悅目的外觀也很重要。

P1230967.JPG

 

    常看電視的觀眾,想必對旅遊生活頻道TLC中常出現的一位英國大廚師傑米奧利佛(Jamie Oliver)很有印象吧!

    從小時候被認為是一位有語言障礙的男孩,變成四個小孩的父親,還有女王加封的頭銜,可說是英國最具有影響力的廚師。

    他的節目,不論是教大家輕鬆做菜的『奧立佛30分鐘上菜』、『奧利佛15分鐘上菜』,還是專程飛到美國希望改善不健康營養午餐的『飲食大革命(Food Revolution)』,我們都很認真的看過喔。

    說實在,他的健康飲食概念對我們也有潛移默化的影響力,這幾年我們家的飲食越來越地中海化,炸物基本絕跡,燉煮跟伴橄欖油是主要的內容,還重視起食材來源,應該也算小養生了吧!

    這次聽說傑米的新餐廳來台展店,當然要來試試到底口感如何囉。

地點在新光三越A11,在一樓外側可以看到大幅看板,餐廳就在三樓。

P1230928.JPG

餐廳營業時間11點,還沒開店,這是戶外的高腳椅區,適合在這邊看看東區的夜晚。

P1230929.JPG

白底藍字的馬賽克風格,有點西班牙風,藍白風讓人有清涼的感覺。

P1230930.JPG

 

    這次來台的餐廳是Jamie's Italian,傑米旗下有六大餐廳系列,包含FIFTEENJamie's ItalianBarbecoaDINERRecipease以及Union Jack,其中Jamie's Italian光看名字就知道屬於義式餐廳。

    看過節目的觀眾應該都有印象,那就是傑米其實義大利料理手藝蠻不錯的,這源自他年輕時在Neal Yard餐廳工作時認識的義大利籍好友Gennaro Contaldo以及後來多次到義大利旅遊所影響。

    被義大利人著重新鮮食材以及健康飲食的概念所吸引,Jamie's Italian可說是傑米旗下展店最高的餐廳系列,全球目前共有50多間,台灣是暨新加坡以及香港後的亞洲第3站。

餐廳正門入口在A11三樓,亮面的黑色時尚感十足。

P1230973.JPG

從外部就可以直接看見的開放式設計,熱情的音樂聲悄悄傳來。

P1230974.JPG

取代生冷的牆壁,改用花草裝飾隔開內外,視野遼闊度讓人特別有感。

P1230975.JPG

 

    Jamie's Italian從今年(2016)118日開始試營運,23日正式開幕,雖說剛開始有看到網上一些負評,服務人員有點手忙腳亂,餐點價格也似乎不太平易近人,不過我們還是很興奮的入場了。

    正式營運開始可以預先訂位,不過餐廳座位數不少,現場排隊也不用太多等待,大家自行斟酌囉。

餐廳很大,座位數很多,有一點英國鄉村風。

P1230937.JPG

座位排列稍嫌緊湊,走道空間僅能說是適中。

P1230936.JPG

廚房屬於半開放式,可以看到pizza的烤爐。

P1230935.JPG

遠看以為是伊比利豬肉,原來一整排展示的是吊著的香料,長長短短各種顏色,讓人想直接摘來使用。

P1230943.JPG

後方是熱食廚房區,想看廚師的手藝,但是餐盤擋住視線了。

P1230938.JPG

飲料部分都來自酒吧區,整個Jamie's Italian結合了英式鄉村風餐廳與英倫酒吧的風情。

P1230941.JPG

牆上的壁畫本來以為是乘風破浪的小船,原來還有在地的傳奇味,聽說是媽祖的故事。

P1230940.JPG

 

    這些帶了印象派風格的壁畫,因為代理商是香港集團,所以也專門請到香港知名藝術家Caratoes進行的繪圖,很有趣吧!

我們是當天的排隊第一名,早早就入座了,桌椅簡潔乾淨清爽,但是有點熱絡(就是說有點狹窄)。

P1230942.JPG

刀叉&餐巾紙放在老媽媽罐頭內,聽說這罐頭是有故事的。

P1230939.JPG

點菜了,大大的餐單,主打義大利麵與披薩,還有推薦的木盤料理與沙拉。

P1230931.JPG

背面是滿滿的酒類,不負餐廳內的酒吧配置。

P1230932.JPG

 

    另外還有甜點跟飲料要看另一張小菜單,菜色眾多,大家可以上官網去多了解。

    這次跟好友家一同用餐,人數較多,點起餐來也可以多試幾道,聊天八卦感覺比較有生活感,很切合傑米的精神吼。

    不過用餐時間有限制兩小時,大家還是要控制控制。

又上來兩瓶罐頭,大家一定搞不懂這是啥?其實是因為傑米小時候家中桌上沒空間時,祖母總是擺兩瓶罐頭然後把盤子放上面,節省空間,所以就成了現在傑米餐廳的特色了。

P1230944.JPG

接骨木氣泡飲($180),帶著漸層的淺橘色,還飄浮著果實渣,在微甜間,帶點薑汁汽水的小嗆味,獲得小Sherry的獨佔禮遇。

P1230945.JPG

另一杯的檸檬蘇打($120),好友點的,看來不錯喝。

P1230946.JPG

木盤類的醃製及香酥炸魚($320),罐頭瓶堂堂上場,在上方堆高高,拿取時要小心點。

P1230947.JPG

 

    這道木盤料理內容物很豐盛,吃法也可以有點講究,從烤淡菜的鮮味開始,接著是煙醃鮭魚搭時蘿的重口味,同時也可以用麵包佐燻魚烤醬。

    接下來,英式炸魚佐蛋奶醬是傑米的老本行,炸魚的鮮嫩與酥脆同時存在可是要功力的,搞定炸魚後就該享受紅甜菜沙拉以及醃橄欖,最後用最強烈味覺的羊奶起司佐甜辣椒醬來結尾。

木盤餐是好友選的,我們來了一份酥炸海鮮拼盤($420),全海鮮制霸中,有兩種魚類、淡菜、花枝以及炸檸檬。

P1230948.JPG

搭配的是小黃瓜醬,酸溜酸溜的,很奇妙,不沾都好吃。

P1230949.JPG

當然,酥炸海鮮一定要夠酥,看這外皮的光澤以及顏色,還不帶油漬味,果然是有練過。

P1230950.JPG

炸魚部分有兩種,白魚的鮮度很爽口,在酥脆的外表下包裹的是帶著口感的小鮮甜。

P1230951.JPG

鮭魚的部分則有較重的口感,油脂味讓人有兩極的喜惡。

P1230954.JPG

花枝切得比較細緻,雖然不影響口感,不過整片的彈Q享受較難出現。

P1230955.JPG

炸淡菜這道就讓人感覺很新鮮,淡菜本身飽滿的肉汁仍然可以品味,不過表面的滑嫩感小小的改變了喔。

P1230956.JPG

 

    在用餐過程,每桌都會有專屬的服務人員,在上菜的同時也會不時的詢問口感如何,想必在試營運期間有些不穩定或是小缺失,藉由這些改變更加強化了,我們感受還蠻不錯的。

番茄起司烤麵包($180),這麼大叫做單點一人份!

P1230952.JPG

看得出來,慢烤番茄的皺褶中有那種甜味,搭配水牛起司的口感,加上羅勒以及橄欖油。

P1230953.JPG

沒錯,其實這是我們超愛的西班牙式吃法,如果可以加點現磨新鮮番茄在麵包上更美味。

P1230957.JPG

海鮮墨汁義大利麵($540),友人點的,不單只有墨魚汁,餡料還很豐富。

P1230958.JPG

新鮮的淡菜、軟絲、慢燉出來的章魚佐酸豆,還有重口味的鹹鯷魚,加上奧立佛最愛的辣椒,哇!好想吃。

P1230959.JPG

 

    ㄎㄎㄎ,這道墨魚麵就等下次再來品嘗了,來看看我們的主力餐點吧!

招牌風味鮮蝦細扁麵($540),這個招牌風味就是茄汁蒜香,還加了茴香與番紅花,味道有深度。

P1230960.JPG

可以看出,麵條本身稍粗,除了麵條香,似乎還有點蛋香,綿密的麵條沾茄汁吃起來更過癮。

P1230961.JPG

蝦子本身形似脆蝦,但是有煎炸過的口感,彈性與風味都不賴,我們倒是沒有遇到網友提過不彈Q的問題。

P1230962.JPG

好友小朋友選的Jamie's 義式漢堡($460),夾層有火烤牛肉、香脆培根、酒醋洋蔥、切達起司、番茄配以及自製芥末蛋黃醬,醬汁都滿溢了出來,感覺有點油膩。

P1230963.JPG

傑米的特製瑪格麗特披薩($440),這邊用的是莫札瑞拉起司,吃不膩,我們愛。

P1230964.JPG

特別慢烤過的番茄,逼出美味的香氣。

P1230965.JPG

有點薄,又不會太薄,表面加上特級初榨橄欖油,雖然多了點油亮感,但是風味也強烈了點,說不上特別喜歡,但是也還算可口。

P1230966.JPG

 

    整體的主餐,除了價格稍高,其實還蠻可口的,尤其麵類的評價比披薩又高了點。

    因為傑米餐廳的食材走的是健康新鮮風,所以這點多出來的費用,我們倒是覺得還算值得,畢竟…名氣這件事也不便宜咩。

最後,我們每次去義式餐廳必點的提拉米蘇($340),傑米餐廳的提拉米蘇特點大家一定想不到,有柳橙香耶。

P1230967.JPG

從切面可以看出,拇指餅乾似乎消失了,但是咖啡酒的香氣仍然淡淡的在口中凝聚,加上微酸的橙香混合挑逗,這次的改變很成功喔。

P1230968.JPG

覆盆莓蛋白餅($280),淋滿了覆盆莓果醬,加上點蜂蜜脆片的蛋白餅很美麗,也很甜膩。

P1230969.JPG

但是,配上檸檬葉一起入口,清涼爽口的滋味可以中和那種蛋白的甜膩感以及覆盆莓的酸澀,反而覺得被昇華了。

P1230970.JPG

 

    可惜,就那麼三、四片檸檬葉,讓我們驚艷了那幾口,多放幾片吧,粉好吃捏。

    今天的整體感覺蠻滿意的,不管別人的評價如何,下次來台北,應該還會再訪的。

 

Jamie's Italian Taiwan (11:00~21:00/週日~四;11:00~22:30/週五~六)

台北市信義區松壽路11號3F (信義新天地A11) (02-8780-2050)

https://www.facebook.com/JamiesItalianTW/

 

延伸閱讀1~台灣義式料理食記:

[台北]

[食記@台北信義區]Jamie's Italian Taiwan,型男大主廚傑米奧利佛台灣首店,新光信義A11,踩點成功

[新竹]

[食記@新竹竹北]核桃蝸牛La maison de Mason,健康好食,享受口感的魅力,值得專門來享用的好味道

[食記@新竹市東區]夠Friendly的義式餐廳-Friendy Pizzeria

[食記@新竹市東區]SPASSO,令人愉悅的義式美味正在昇華,義大利麵、披薩、千層麵、提拉米蘇,口感無極限

[食記@新竹市東區]Bellini Pasta Pasta 新竹巨城店,義式的暢快滋味,來個午餐約會

[食記@新竹市北區]Ita義塔  PASTA & RISOTTO,麵食與燉飯都優,價格更迷人,闔家聚餐好選擇

[食記@新竹市北區]Only創意料理西大店,平價霸氣龍蝦料理搭上優質美食內涵,怎容得錯過

[食記@新竹竹東]SANDRO義式手工披薩屋,來自馬靴國度的美味披薩,在竹東小鎮展現魅力

[食記@新竹市東區]卡布里喬莎(Capricciosa)~幸福的義式料理滋味,就愛這一味(已歇業)

[食記@新竹竹北]薄多義 Bite 2 eat 竹北店,CP值高,義式好口感,義大利麵、披薩、燉飯都不錯

[食記@新竹竹北]BON APPÉTIT~薄酥香的義式披薩(已歇業)

[食記@新竹竹北]BRAVO普拉伯義大利坊(成功總店),高CP值,溫馨舒適,樂活美食

[食記@新竹市東區]Buono Bella義大利餐廳,都市中的秘境,穿越喧囂來沉醉,偶像劇「喜歡一個人」拍攝場景之一

[食記@新竹竹北]艾蜜奇(Amici)竹北店,平價義式料理,CP值高,闔家用餐好選擇

[食記@新竹市東區]陽光露露~小巧可愛,CP值高,好口感義大利麵

[食記@新竹市東區]連鎖義式屋古拉爵(Cafe Grazie)(新竹迎曦店)

[食記@新竹市東區]橋下 Restaurant & Bar,新竹火紅餐館,小菜可口,但主餐感覺弱了點

[食記@新竹竹北]TINO'S PIZZA Caf'e 堤諾比薩(竹北文田店),TW珍奶甜星外型搶眼,口味獨特

[台中、彰化]

[食記@台中市北區]好食慢慢,可口新鮮的食材,優閒品味的餐點,慢食風正在蔓延中

[食記@彰化市]藍廚義式廚房,在地食材化身義式小餐館,薄皮披薩爽脆口感佳

[食記@台中北屯]帕里歐窯烤披薩,義式堅持與義式滋味,來自窯烤的美味

[嘉義]

[食記@嘉義市西區]手在披薩 (Hand on the pizza),嘉義熱門披薩專賣店,地點方便,用餐舒適

[宜蘭、台東]

[食記@宜蘭蘇澳]酒橙榙 Lemon Lime & Bitters ,結合義式口感與海味鮮甜,顛覆蘇澳小漁港的味道,走過不要錯過

[食記@台東卑南]POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩,現點現烤,帶著窯烤與柴燒的雙重香氣,美味披薩大飽足

 

延伸閱讀2~追加,義式冰淇淋(Gelato)分享:

[台北]

[食記@台北大安區]Nice Cream,在地食材義式冰淇淋Gelato,清涼一夏好口感

[食記@台北信義區]Japan Rail Café,日本最濃抹茶進軍台灣,從新手、入門、經典到超越極限,濃郁是它的代名詞

[新竹]

[食記@新竹市東區]義式冰淇淋~Capatina Gelato Italiano進駐新竹巨城了

[食記@新竹竹東]感動的手工義大利冰淇淋-Baxter

[嘉義、台南]

[食記@嘉義市東區]三隻小兔義式冰淇淋餐廳,清爽無負擔,全年適合,大口吃冰的季節來了

[食記@台南中西區]得意吉(Dishege)西門店,健康美味爽口,義式冰淇淋Gelato清爽無負擔

[高雄]

[食記@高雄鹽埕]BUONO POPS,繽紛艷麗,義式冰棒與義式甜筒雙重發揮,打敗少女無敵手

 

延伸閱讀3~歐美義式料理食記:

[義大利]

[海外食記@義大利羅馬]金杯咖啡(Tazza D'Oro Coffee Shop),天使與魔鬼書中羅馬最好喝的咖啡

[海外食記@義大利威尼斯]Trattoria Sempione Ristorante~烏漆抹黑的墨魚麵,烏漆抹黑的我們牙齒

[海外食記@義大利維諾納]La Torre 22(Hotel Veronesi La Torre)~羅密歐配上茱麗葉,修道院晚餐提拉米蘇讓我們流淚了

[海外食記@義大利皮恩扎]Trattoria Bar La Buca delle Fate~餐點豐富,甜點美味,服務生還是賽車手耶!

[海外食記@義大利佛羅倫斯]Palazzo Borghese(博蓋塞宮殿)~百年皇宮丁骨牛排(Bistecca Alla Fiorentina),品嘗佛羅倫斯特產美食

[海外食記@義大利聖吉米安諾]Hotel Pescille(魚旅館)晚餐,托斯卡尼鄉村風,我們跟大自然一起用餐呢

[海外食記@義大利佛羅倫斯](米推)Ristorante & Wine Bar dei Frescobaldi(佛烈斯可巴爾第餐廳)~品嘗自家栽種的橄欖油與紅酒

[海外食記@義大利聖吉米安諾]Ristorante La Mandragola,美食山城!不只有美食,還有美女服務生!

[海外食記@義大利羅馬]The Cabiria(Marriott Grand Hotel Flora)~羅馬的夜,羅馬的晚餐,今天正是奢華進行式

[海外食記@義大利卡布里島]Capri's海景餐廳景色佳,基督的眼淚(Lacryma Christi)味道夠勁

[海外食記@義大利威尼斯]Ristorante Osteria N.1~聖彼得魚肉嫩味美,海鮮炒麵竟然有台式口感

[海外食記@義大利龐貝]Hotel Vittoria Ristorante(維多利亞酒店餐廳)~在地首霸,拿坡里美食供人開胃

[海外食記@義大利維諾納]Ristorante Tabià~鄉村風小店,米蘭燉飯搭米蘭燉牛膝,順便來杯香檳王(Dom Pérignon)

[海外食記@義大利羅馬]PastaritO,義大利美食大總匯,便宜量多,吃遍披薩、義大利麵與燉飯

[海外食記@義大利米蘭]Decanter Milano(米蘭品醇客)~義大利餃子,說不出的秘密

[海外伴手禮@義大利聖吉米安諾]Bazar dei Sapori(美味市集)!買瓶Aceto Balsamico義大利酒醋!

[海外食記@義大利米蘭]Luini油炸三明治(Panzerotti),傳承百年,真的嚐嚐一次就好了

[瑞士]

[海外食記@瑞士策馬特Zermatt]Restaurant Derby,班郝夫大道上義式料理,位置地點佳

[海外食記@瑞士安德馬特Andermatt](米推)Bären Restaurant,義大利麵好滋味,水果蛋糕甜點帶來小確幸

[希臘]

[海外食記@希臘聖托里尼Santorini]Da Vinci Italian Restaurant,費拉美味義式餐廳,披薩、義式燉飯、提拉米蘇都好味道

[捷克]

[海外食記@捷克布拉格Praha]Pasta Fresca,布拉格老城區手作義大利料理,新鮮口感征服味蕾

[列支敦斯登]

[海外食記@列支敦斯登Vaduz]Brasserie Burg,重口味義式風,趕時間也要吃好料

 

延伸閱讀4~追加,歐美義式冰淇淋(Gelato)分享:

[義大利]

[海外食記@義大利]義式冰淇淋(Gelato)大作戰,懶人包集合,話說那些不得不吃的義式冰淇淋

[海外食記@義大利羅馬]GROM~義大利最佳連鎖冰淇淋店,最後一球冰淇淋也讓我們大滿足

[海外食記@義大利聖吉米安諾]世界冠軍冰淇淋(Gelateria di Piazza) vs 世界最棒冰淇淋(Gelateria dell'Olmo),該怎麼選擇!?どっち!?

[海外食記@義大利羅馬]Il Gelato di San Crispino~羅馬最美味冰淇淋店之一,走過不要錯過

[海外食記@義大利米蘭]Cioccolat Italiani,爆漿巧克力冰淇淋超讚,不去三鹿(Tre Gazzelle)也瘋狂

[海外食記@義大利卡布里島]全島最棒冰淇淋店Gelateria Buonocore & 檸檬冰沙 & 必買檸檬糖

[海外食記@義大利佛羅倫斯]Gelateria Cillo,佛羅倫斯傳統義式冰淇淋,不論吃幾次都讚

[海外食記@義大利西米歐尼]Bar Scaligeri Di Bignotti Giuseppe~來避暑也不忘吃冰淇淋,記得不要選錯家

[海外食記@義大利羅馬]Melograno Pizza Gelato~羅馬假期,奧黛麗赫本待過的理髮廳大變身成冰淇淋店

[海外食記@義大利維諾納]Gelateria Savoia~義大利冰淇淋另類吃法,冰淇淋冰磚風華百年

[希臘]

[海外食記@希臘雅典Athens]Le Greche,雅典最佳義式冰淇淋Gelato,巧克力與莓果口味絕佳,吃過都說讚

[海外食記@希臘米克諾斯Mykonos]Gelarte義式冰淇淋,不得不吃的美好口味,在米克諾斯的雪白景致下,太幸福了

[海外食記@希臘米克諾斯Mykonos]Ninnolo Mykonos (Chora),來到海島的魅力,食材天然,口感溫順,烈陽下的義式冰淇淋Gelato首發

[海外食記@希臘聖托里尼Santorini]Solo Gelato,費拉冠軍義式冰淇淋店家,口感清新但稍甜

[海外食記@希臘聖托里尼Santorini]Lolita's Gelato,希臘味道的義式冰淇淋,落日後更美麗

[西班牙]

[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona]Amorino Gelato Italiano(巴塞隆納蘭布拉店),法國來的小天使,捎來花瓣冰淇淋的美味

[海外食記@西班牙吉隆納Girona]Rocambolesc Gelateria,米其林三星餐廳甜點師傅手作義式冰淇淋,美味品嚐

[海外食記@西班牙塞維亞Seville]西班牙冰淇淋二連發~Itimad Bar-Cafeteria & 1929 Helados Por Tradicion

[海外食記@西班牙塞哥維亞Segovia]Cafés La Colonial,西班牙冰淇淋Helado首發

[奧地利]

[海外食記@奧地利維也納Wien]Eis-Greissler,維也納No.1義式冰淇淋,永遠在排隊中的名店,南瓜籽油超特別

[海外食記@奧地利梅爾克Melk]Bäckerei & Konditorei Mistlbacher,奧地利美味冰淇淋首發

[海外食記@奧地利聖沃夫岡St. Wolfgang]Gelateria-Stella,漫步湖區小鎮,還要搭上最愛義式冰淇淋

[海外食記@奧地利薩爾斯堡Salzburg]Eisgrotte,米拉貝爾花園旁招牌冰淇淋店家,遊花園還要吃口冰

[捷克]

[海外食記@捷克布拉格Praha]Angelato,宛如天使般的美妙口感,布拉格必訪義式冰淇淋名店

[海外食記@捷克黛綺Telč]Cukrárna Jadran,童話國度冰淇淋,雪人造型可愛度破表,超高CP值

[海外食記@捷克庫倫諾夫Krumlov]Monna Lisa Bar and Gelateria,坐在歷史古蹟的老店,品味著酸甜新鮮的冰淇淋滋味

[瑞士]

[海外食記@瑞士琉森Luzern]Bachmann Schwanenplatz,琉森必訪冰淇淋老店,巧克力冰淇淋滋味無窮

[澳洲]

[海外食記@澳洲東澳三城]雪梨、墨爾本、布里斯本炎炎夏日吃冰去,Gelatissimo完勝

[日本]

[海外食記@日本九州博多]綠入心頭的京都抹茶名店"京はやしや(博多店)"

 

arrow
arrow

    Sherry 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()