sherry家人的小窩

軟硬適中的牛肋排，塗抹上多樣的香料，讓滋味層次更複雜。

    說到米其林評鑑，大家都知道，但目前台灣只有台北與台中有納入評鑑範圍，不過不管是台北還是加上台中，都跟我們新竹沒有關係，哭哭。

    不過除了法國血統的米其林評鑑外，其實還有其他的評鑑系統只是大家比較少聽過，比如那甚麼是世界五十大餐廳(50 Best Restaurants)，亞洲五十大餐廳，法國的廚師帽(Gault & Millau)評鑑、澳洲的帽子餐廳，以及另一個義大利的紅蝦(Gambero Rosso)評鑑。

    為什麼提到這些，是因為今天我們來用餐的彼刻(Piccola Enoteca)餐酒館就是有紅蝦評鑑認證的餐廳，雖然只是兩隻蝦子，但也代表著義大利道地的味道。

註：紅蝦評鑑，分成叉子(高級餐廳)、蝦子(家庭餐廳)、酒杯(葡萄酒)和Pizza(Pizza專賣餐廳)，分數以三分為最高，其次是二分以及一分。

彼刻位於竹北，目前新的店面距離交流道下來不到五分鐘的路程，附近有不少停車場，交通算便利，比起原先好停車許多。

走進餐廳，涼意瞬間撲面而來，其實我們很喜歡在義大利時有些鄉下店面石頭裝潢特別的涼爽。

牆上黑嘛嘛的羅馬戰士料理圖案，讓人會心一笑。

隔壁也掛上紅蝦的兩蝦，左邊也蝦、右邊也蝦，喔，真的是兩蝦。

不只蝦蝦，也提供不少的酒類飲品，可以跟服務生聊聊。

料理區也在一樓，半開放式的廚房雖然不算視野太清楚，但也看得出還算乾淨整潔。

    彼刻的老闆是位香港人，加拿大長大，西雅圖工作，卻因為遇到了台灣女孩，而在異鄉的竹北開啟了餐廳，也實在是很奇妙的緣分。

    原先的彼刻店面較小，位於市政府區域附近，擁擠度較高，於2018年搬到目前的位置，挑高三層的空間(是說老闆賺錢了吧)，無論是停車與用餐都比起以前來輕鬆多了，也是整改變。

    我們這天被安排到二樓的座位區，基本一樓就是小小的等待與喝杯小酒，二樓才是主用餐區。

上到二樓，寬敞而簡潔的布置，很有現代化的高級餐廳感。

各個位置與空間的設計，錯落交織著典雅與現代感。

牆上，明亮的樹枝上，展示著諸多義大利的經典元素，比如威尼斯飛獅、羅馬母狼育嬰、下水道蓋化身的真理之口。

以及代表西西里島的三曲腿圖(Trisceli)，想必大家記憶猶新。

牆上的畫作，素雅而有趣。

連轉角的燈光都感覺很有故事。

    在舒適的環境用餐，心情會舒適，口感想必也會提升，就算不會也無所謂啊。

    接下來，點餐時間，彼刻目前提供的點餐方式是刷QR Code用手機看菜單，不然就只能服務生口頭推薦了，我們滿腦子疑惑的是老一輩的該怎麼點啊。

    即使是我們用手機看菜單，畫面的設計上放大也不算清晰與方便，如果能每桌配上一台平板應該比較合理吧！點餐這部分我們小扣分，真的該再加強點。

與餐廳格調一致，帶著水墨渲染風采的典雅餐具，很別具一格。

招待的佛卡夏麵包與脆餅，麵包有點油烤過的金黃外觀，但口感卻是鬆軟中帶麥香。

開胃的莫札瑞拉起司佐乾番茄($350)，諸多鮮豔色彩的生菜多層次的擺放著，撒上點起司絲，形成一幅美麗的圖案。

鮮甜的生菜，微脆的口感，配合著濃郁的起司香大口品嘗，有一種舒適的入口感。

義式海鮮烘蛋(Seafood frittata)($380)，金黃的外觀，沿著鐵鍋邊微微捲起的蛋酥感，以及飄出的蛋香，剛上桌就吸引了我們的目光。

與西班牙式烘蛋以馬鈴薯為主不同，也跟台式烘蛋大相迥異，蛋中餡料以海鮮為主，似乎有小蝦、魚肉、透抽以及小黑雪。

    對，就是那小黑雪讓人比較困擾，因為它有刺啊！

    軟嫩的烘蛋中，會吃到帶刺的這點，雖然細刺幾乎是可以直接入口，但在口中的感覺還是覺得該挑出。

    服務生在推薦這道料理的時候並未提及有刺這點，而是在上菜的時候才說，這...如果不想要這時讓人好尷尬啊！還是希望點餐時告知，要不要那時就可以決定了。

    店家想要提供不一樣的美味讓人品嘗，但客人不只老饕，也有我們這種偷懶成性的啊。

    接下來，享用主餐時間

烤牛小排，本來以為是大塊肉排，但上桌時發現是肋排。

不過這肋排鮮嫩多汁，肉質也是剛剛好的不到五分，配上點調味過的香料，不撒鹽都可以直接享用迷人的原汁原味。

看，我們用光速搞定的主餐，本來想直接啃光骨頭，但生肖不合就算了。

另一道主餐是伊比利豬肉培根蛋麵，上菜時我們找了好久的伊比利豬肉。

    對，我們意外了，本來以為是伊比利豬肉加上培根蛋麵，但其實是用伊比利豬肉製作的培根加上蛋麵，這份蛋麵讓我們心中有著淡淡的憂傷，我們想念的伊比利豬肉啊。

    製作成培根的伊比利豬肉原本的美好口感完全被培根的滋味給蓋過去，蛋麵本身似乎只剩起司以及厚重的麵味，雖說彼刻的義大利麵全部是手工製作，但配上多種味道才會更可口啊。

    今天的誤會有點多，讓我們看看最後的甜點時間。

選了兩份，義大利必點的提拉米蘇($180)，另外再來一份橄欖油冰淇淋($180)。

提拉米蘇用大開口的酒杯盛裝，馬斯卡彭與可可粉的香氣融合的比例很對味，另外拇指餅乾吸收的酒香則稍強，是那種成人的味道。

橄欖油冰淇淋則有那種似有若無的香味，一旁淋上巴薩米可酒醋，兩種極端的味道酸中帶香，滑嫩感十足，的確是好吃。

    甜點很及格，提拉米蘇在我們新竹吃過的還不算前幾名，但有一種別緻的咖啡酒香感，橄欖油冰淇淋則要給個讚。

    同樣要給讚的則是烤牛小排，鮮嫩度與口感爆表，總覺得如果回訪會必點。

    但相對好吃的幾道，卻也有我們覺得不是很OK的部分，不知是否被外場的不經意給影響到了料理的口感，羅馬烘蛋與伊比利豬肉培根蛋麵我們不愛，這也算很奇妙，但卻是我們真實的感受，其他人也許很愛，但這是沒有標準的，只是提供個人感想。

    以上，吃貨日記，持續分享中。

彼刻義式餐酒館(Piccola Enoteca) (11:00~14:30、18:00~22:00)

新竹縣竹北市成功二街102號 (03-668-8313)

https://www.piccolaenoteca.com/

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[捷克]

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[瑞士]

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