義式料理的快感,用看的其實也知道。

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    近期,新竹其實也多了不少新的用餐地點,除了巨城以及Big City SOGO已經/即將引入的多間餐廳外,新開幕的大魯閣美食區也提供另一款選擇,尤其是大魯閣離我們家用走的就搞定,這…還真是有種說不出的便利。

    這次先從大魯閣看起,我們家缺乏運動細胞,只殘留散步與健行的本能,所以來大魯閣大概就只剩下用餐這件事,運動類的設施介紹基本絕緣。

    配合大魯閣開幕,ita義塔新竹店於今年(2018)5/11起正式營運,主打義式美食Pasta & Risotto,不知道ita是否就是取自Italy的前三個字,光從這點就可以看出企圖心,而且義塔主攻中價位,準備以CP值征服世界(好像沒有這回事)。

從窗外看進餐廳,是全開的設計,隔開內外的是義大利的紅綠白三原色,也是義大利的國旗色,大家很眼熟吧!

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剛開幕,店外排隊人潮還不少,用餐時間很熱門。

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    還好,我們先訂位了,義塔有提供訂位服務,真開心。

    另外,因為大魯閣緊鄰大潤發,附近不好停車,停大魯閣內記得辦他們家的曼麗卡(會員卡),持卡會員提供假日一小時,平日兩小時免費停車。

等待帶位期間,發現緊鄰店外的用餐區,餐桌其實是處於半透明的開放狀態,用餐跟等待的人潮兩眼對望似乎會有點小尷尬。

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還好,我們在室內區,座位分隔採用極簡風,義大利搭上工業感,讓人莞爾。

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帶點義大利的休閒感,彩繪窗戶外是熟悉的義大利景緻。

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在天空,還飄著幾朵托斯卡尼的雲朵,想必,還帶點葡萄香。

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    ita義塔,是今天的攻略,屬於王品集團旗下,雖然王品這個招牌已經有點小退燒,但基本的信任度還是可以期待。

    大魯閣B1樓層基本是美食區,逛了一輪,除了大阪王將餃子外,就是義塔排隊人潮最多,果然魅力十足。

先從菜單看起,餐點除了主菜,也提供套餐組合,分成$99$159$219幾種升級套餐。

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義式料理,基本的義大利麵款式不少。

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除了麵食有各種的青醬、紅醬、白醬以外,還提供燉飯。

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    我們選了三份主餐,升級就加了甜點跟飲料,最近吃貨能力下降不少,自動修正為洛基(弱雞)等級。

原價$90的森活水果泡泡,大瓶裝,鮮豔的顏色讓人心情都快活起來了。

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從側面看,明顯看出底層的百香果醬,加上氣泡飲,飲用前先攪拌味道會更均勻。

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    想像著夏天在義大利的滋味,其實帶著酷熱的體感(當然,好處是乾熱,不是台灣的濕熱),當回到陰涼處,來杯有點酸度的氣泡飲,冰涼入腦的清爽感就是這種滋味。

開胃,開胃,開胃,來盤威尼斯酥炸海鮮盤($180),宛如威尼斯貢多拉鳳尾船的盤子,讓人感受到巧思。

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鮮魚肉很燙,但口感絕佳,裹粉不厚,讚。

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蝦蝦也是,隻數不少,雖然不是大蝦,但彈性十足。

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    而且不只海鮮,海鮮盤還有許多香菇(至少1/3,有海香菇這種鮮貨嗎?),脆度十足,先吃點原味,剩一半再加上檸檬汁提升酸度,不同的口感好迷人,難怪是推薦的No.1

前菜結束,來點主餐,第一份是佛羅倫斯牛排蒜辣麵($320),有麵、有牛排,一次雙重享受。

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特調牛排醬,口感不重,油亮的光澤很誘人,重點是澳洲牛食安較安心。

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麵本身微辣,橄欖油清炒過的滋味,帶出麵香,這道需要廚師的功力。

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    純粹以佛羅倫斯來說,著名的是三分熟丁骨大牛排,這邊當然不可能重現,但牛肉不帶筋的咀嚼感反而讓人滿足。

    另外在麵體部分,義式料理一般都以大量橄欖油伴隨著羅勒等提味,取其多重複雜的迷人清香,義塔在這邊雖然降低了橄欖油的用量(成本太重吼),但卻讓汁液充分吸收,也是一種變形的爽口。

香烤鮮魷墨魚燉飯($280),黑壓壓一坨,但分量十足。

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魷魚沒有臭腥味,好吃,脆度跟彈性也很夠。

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花枝圈,撒上香料,微微的香脆口感絕對開胃。

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    無論墨魚麵還是墨魚飯,汁液的處理總是麻煩,但口感卻與麻煩成反比,所以墨魚料理真的是不好處理,但卻很吸引饕客。

    以墨魚味道搭配大魷魚是一種享受,但成本不斐,義塔在平價的同時,提供充分的魷魚,搭配上微微帶小辣的墨魚飯,讓口感跟享受可以延續,不失一種聰明的作法。

最後一道主餐是松露鴨胸蕈菇燉飯($280),整個鐵盤都端上來了,大片的鴨胸上灑落了雪白的起司。

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吸滿了蕈菇汁液的燉飯,味道很有層次。

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單吃燉飯容易膩,加上開胃起司又是另一種層次的味道。

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    缺少蕈菇的直接口感,但卻有著蕈菇的味道融入每一口,原來是在熬煮燉飯時把美味給融入了。

    鴨胸也是可口,加上一點起司的變化還不錯,但這盤沒有調成辣味,在吃過半盤後會稍微膩口,建議可以大家分食比較多變化。

    三道主餐嚴格來說墨魚燉飯比較吸引人,但麵類的基本口感就在水準之上,也是值得一點,總之,義塔整體來說不錯吃。

補充,原價$80的甜點提拉米蘇,擺盤很精美,但體積比想像小了點。

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快速帶過的原因是缺少純義式的咖啡酒香,奶香較強,苦味跑掉了,只能勉強及格。

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ita 義塔  PASTA & RISOTTO (11:00~22:00/周一~五;10:30~22:00/周六~日)

新竹市北區湳雅街91-2號(大魯閣湳雅廣場) (03-535-5775)

https://www.itahouse.com.tw/

https://www.facebook.com/itahousetw/

 

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