龍蝦的魅力，看笑容就可以知道。
去年，朋友去美國旅行，提到美國西岸或港口城市有一種流行的豪邁海鮮吃法，就是把煮熟的海鮮加上醬汁調味後，倒在客人整個桌上，用手直接取用，還可以吃一隻，丟一隻(錯誤土豪行為，請勿模仿)。
隨著美食餐廳大量進駐台灣，這種豪邁的吃法也悄悄的引入了，比如去年在桃園華泰名城的Big Pier就頗獲得好評，而且沒想到這間Big Pier默默的就在我們新竹開了分店，2018/6/1開始試營運。
試營運隔日正好我們肚子餓(嗯…這關聯似乎不大，反正…就是毫無控制力的想吃)，就立刻決定全家飛奔，準備大口吃海鮮了。
Big Pier位於巨城七樓，遠遠看過去，充滿白色的輕鬆色調，漁人碼頭木板風十足。
櫃台上方，以藍色字體寫著大大的Big Pier帶著太平洋的氣息，還有招牌的船舵讓出航的感覺更強烈。
櫃檯旁的海鮮櫃，滿滿的龍蝦食材，疊太多數不完。
因為鉗子被綁住，龍蝦正在哭泣中，我們跟牠說「天行健，蝦子以自強不息」，牠似乎懂了。
雖然是試營運，但我們大約等十幾分鐘就入場了，看來廣告打得不是很兇，不然就是我們時間巧。
在試營運期間，餐點的選擇不如旗艦店多，新手店員說有多款單點暫時還沒提供，但後來詢問店長，發現還是可以變通，原來食物長在嘴上。
目前提供的菜單，種類不如本店，多問問店長即可。
店內座位數大約四、五十，各桌間隔很寬闊，舒適感十足。
牆上以紅磚帶出十九世紀末工業風的粗曠，一點點的不羈與豪放。
來到大碼頭，完全強調美式的口感，手抓是王道，加上新鮮的海產，怎麼吃怎麼快活，如果背景音樂在多點海浪的潮音就更棒了。
這麼說，乾脆把餐廳作成遠洋漁船的模樣應該會更吸引人，好主意喔！(光用想的…)
為了避免手抓時的豪邁會過頭，每個客人都提供藍色水手服外觀的紙圍兜，立馬變身，超可愛。
三杯附餐飲料，很重要，雖然基本上不是用新鮮水果製作，但等下需要大口喝。
試營運，我們也試點了Big Catch兩人份套餐($1250)，上桌後倒滿了整桌。
不知道試點有沒有試吃，哈哈，用餐前因為不確定美式餐點份量多寡(一般都很誇張的多)，也沒有三人份可以選，所以先點兩人份來餵小鳥胃，試狀況來調整。
Big Pier的桌子還不小，大概是避免蝦子倒桌上會滾出去，而且都先鋪好乾淨的餐紙，讓客人可以打四圈(又錯了，是大口爽吃)。
(心虛地說)滿滿的甜白蝦、蛤蠣、魷魚、淡菜、小章魚是基本款。
四款配菜可以選兩款，我們點了甜玉米與花椰菜。
這隻，離群寡居的花枝圈，還有桌子夠大，不然就上演逃生記了。
海鮮上都加滿了店家特製的海鮮醬，稍稍偏鹹與微辣，辣度OK，但鹹味有點重。
用餐基本上都附有手套，都說了是手扒雞(更正...是手抓海鮮)，吃飽拍拍屁股就搞定。
新鮮的海鮮透過川燙的方式保有了最美味的口感，帶著彈性的蝦子可以感受到幾分鐘前的活力。
另外的豪邁則是加上了特製的海鮮醬，不過太豪邁有點過鹹，吃多了需要解渴喝剛剛準備好的飲料。
辣度有三種選擇，我們選了小辣，其實不會太強，畢竟已經被鹹味給打敗了，如果可以，兩顆辣椒的口感應該更剛好。
吃過兩人份的Big Catch，不知為何似乎才剛開胃，本來以為只能升等四人份套餐，剛好遇到店長詢問下可以加點，搞定，開心。
加點的龍蝦一份，整隻只要$1250。
剛剛看到那豐滿的大螯，不知道為什麼跟牠玩剪刀石頭布，我們出石頭都可以贏，開心耶。
沒有對比看不出來大小，請小Sherry來擺pose。
沒有工具的話不知從何吃起，趁著店長幫忙剝龍蝦，一邊剝一邊開心的吃。
成果，一掃而空的桌面。
吃完龍蝦，總感覺還是有點空洞，但口袋似乎變淺了不少，要吃到飽可能要剪開口袋了。
畢竟今天是試營運，不知道以後分量會不會改變，古人說量小非君子，店家記得要把份量double喔！不然好傷的。
Big Pier 大碼頭美式手抓海鮮餐廳新竹巨城店 (11:00~21:30/周日~四；11:00~22:00/周五~六)
新竹市東區中央路229號7樓 (巨城7F) (03-542-7758)
https://www.thebigpier.com/menu
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