POOZ,專門出產美味的披薩。

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    在台東,有諸多美味的小吃,也有風味絕佳的原住民餐,但是總感覺少了甚麼東西。

    經過三秒鐘的深思後,沒錯,這些年來已經深入各城鄉的義式餐點似乎在台東比較少見,讓愛吃西式料理的我們少了一味。

    不過,世事無絕對,今天晚餐就跟大家介紹一間在台東小有名氣的POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩,順便來回味美味披薩的味道。

    POOZ店家不在台東市區內,但也離市區不遠,隸屬卑南鄉,就在海岸公路旁,十分鐘車程閉著眼睛(大誤,就算用導航加跟車也請瞪大眼)就立馬開到。

戶外的大招牌,POOZ,那個Z有點乘浪飛起的感覺。

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店家外觀,屬於半開放(除了那堵矮牆外)空間,夏天很適合看浪,冬天很適合吹風。

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店內的布置,走極簡風(台東都是類似...),個性派的裝潢。

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用柴薪堆疊而起的主梁柱,看了很驚人。

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    POOZ原本位於都蘭村內,2015年夏天才搬到現在的富山村,這邊靠著山、靠著海,搬到這邊來就跟馬利諾廚房的老大衛一般,會愛上這邊的土地,被它給融化,身身戀上它,那種美好與單純。

    店內裝潢簡單,充滿了個性感,感覺就是由任性的衝浪人開的小店,哈哈,還真的有發現衝浪板喔!

對不對,店內角落還有夜店等級的設備,用Fireball火球來場桌足賽。

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甚麼都有,拉雜的個性,自製棉花糖時間。

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木桌椅,想必是老闆一釘一錘的手做成果。

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看到沒,是去年聖誕節的塑膠杯雪人升級版,太有創意。

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牆上的照片,想必是老闆或是旅人的一段段回憶。

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每一個角落,都有他獨特的韻味。

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    我們抵達的時候,天色已暗,店內客人不多,但熱情的老闆娘仍微笑的招待著我們,親切地回答我們的問題。

    在POOZ,專門提供的是現點現做的手工披薩,所以客人多的時候要稍等片刻,不過這種等待的感覺想必讓人分外的享受。

    我們這天速度倒是很快,玉米濃湯正在幫我們驅寒,披薩就上桌了,原來寒流還是有好處,客人會比較少,ㄎㄎㄎ。

說是柴燒窯烤,當然有自建大窯。

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正面看窯烤,很驚人,熊熊的爐火,有著熊熊的好味道。

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調味盒,善用各式小創意百搭而成。

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連點餐單,都是簡單的一張,各式口味都到齊了。

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    對了,看到剛剛的大窯嗎?據說是老闆專門請花蓮的師傅來幫忙架設的,高溫烘烤下的披薩,是絕對美味啊!

    而且,不只有窯烤,窯烤兩大元素中另一項的木材也是老闆去山中撿拾而來,其中以龍眼木居多,柴燒出的味道,那種淡淡的優雅香,又是一重的美味。

餐點全景,有披薩、佛卡夏跟濃湯,總覺得跟木桌好搭。

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店家招待的玉米濃湯,絕不是罐頭玉米,十足的香濃,唯一可惜的就是用免洗餐具。

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大家猜不出來這個爆蛋是啥吧!答案是...佛卡夏(原味)($40)。

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    其實,我們也猜不出來,最後是根據點菜單確認,這麼澎的佛卡夏,內部是中空的,有點薄皮麵包的口感,柴燒威力蔓延中。

    當然,如果要堅持說這不是佛卡夏也行,反正就是口感很戚,帶著麵團香,沾起湯汁很適合的一團東西。

蝦威夷($169),屬於青醬系列,爽口的餅皮跟有彈性的蝦子,總合成絕妙的滋味,海味很夠喔。

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窯烤的魅力,就是這麼薄,這麼脆,這麼不規則的爽口。

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    每一口的脆度都有著微妙的差異,不是微波爐的均勻一致,而是任性的窯烤,真的好有南義的豪邁。

另一份的海鮮總匯($189),當然海味更夠,還帶著鳳梨的甜香,酸甜香鮮都在一起了。

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POOZ提供的披薩不大片(跟烤窯大小有關還是配合紙盤大小就不得而知了),但是夠美味,餡料也很扎實豐富。

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跟老闆娘打探過,披薩上的起司混合了兩、三種,多層次的口感讓人不會膩口。

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最後還吃了老闆招待的戀戀蘋果披薩,本來對甜味披薩不太愛,但手藝果然是關鍵,有點甜酸還很適合呢。

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    大家都說,來到POOZ就是會很自在,沒有束縛,POOZ提供的餐點也是有種單純的美味,下次經過花東海岸公路,就在卑南鄉富山村有間美味的披薩等著大家喔!

    另外,披薩的麵糰都是當天現做,羅勒也是當天摘取,賣完就沒了,所以該甚麼時間來大家知道了吧!呵呵呵。

 

POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩 (11:00~19:30/周二休)

台東縣卑南鄉富山村12鄰杉原24-1號 (089-281-551)

https://www.facebook.com/poozpizza

 

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