sherry家人的小窩

要怎麼說，功力還是很夠的，好吃，好吃。

    新竹市有一間一想一響咖啡，其實在我們的口袋名單很久了，總感覺印象中去過了，但再去又是覺得滿滿的新鮮，這是種舊屋的新鮮感。

    一想一響咖啡，有不少很厲害的點，自2018年開幕以來，就以獨特的廢墟風變成熱門景點，不只全年無休，店內的顧客也總是都座無虛席，而這個廢墟風的來源就是它的建築物原本是新竹的「來來幼稚園」，在廢棄多年後，由店主接手進行改造。

    店主並非將老宅完全翻新，而是選擇保留了許多幼稚園時期的原始結構和元素，讓來訪者能透過空間感受時間的流逝，這種對歷史記憶的尊重與再利用，賦予了空間更深層次的意義。

    咖啡館位置在民生路的小巷內，其實算很清幽，從主幹道進入後就可以看見這諾大的空間，畢竟前身是幼兒園。

呵呵呵，在市區內很難得看到這麼大塊頭的咖啡館，大門口保留了幼稚園標誌性的半圓拱門與鐵網，讓人印象深刻。

咖啡廳保留了幼兒園的原始韻味，融合了工業風格和韓系美學，創造出一種獨特的「廢墟美學」氛圍，四處隨意的座位散佈，又很輕鬆自在。

走進咖啡廳內部，斑駁的牆面並非刻意做舊，而是自然留下的痕跡，營造出一種頹廢卻迷人的「廢墟感」，內外相互呼應中。

店主人本身也很隨興，並未把咖啡廳布置得一塵不染、反而是隨手擺上各類有趣的小物，這也是種任性。

在入口旁，除了各式可愛可愛小品外，還有販賣的咖啡，大家喜歡可以自選，畢竟是咖啡館。

看，這些就是厲害咖啡館的必備，想要冰滴，滴滴滴就來了。

咖啡館也有少許咖啡專業書籍可以閱讀，牆上的海報是小Sherry的最愛之一，可惜當天她沒來，下次再來複習。

我們的座位在靠窗旁，大片的落地窗視野絕佳，對面的老房子還有居民出入，一整個煙火氣滿滿，很生活，很可以。

    為了平衡水泥的冰冷感，不只光線偏向淺黃色，也透入明亮的陽光，而且連空間中也大量使用木質桌椅和溫暖色系的靠墊，增添了舒適和溫馨的氛圍。

    另外空間中散落著各種藝術品、公仔和咖啡器具收藏，展現了店主的品味，也讓咖啡館像是一個充滿驚喜的藝文展演場所；店內提供免費Wi-Fi和插座，並且不限時，非常適合需要使用筆記型電腦工作、閱讀或與朋友聚會的客人，我們就看到不少安靜認真的顧客呢。

    不只單純的販賣廢墟感，咖啡館本身的飲品跟甜點都是很有實力的，低消是一杯飲品，下午時間，享受一下。

還有提供輕食，咖啡館營業到晚上十點，晚餐不想吃太多的也可以選個三明治或是麵包盤。

當然，經典的是這些咖啡與飲品，註解都很有韻味喔。

對了，甜點有提供當日品項，這部份可以去櫃檯旁看看，也都是精品。

先來一杯每次都會點的西西里咖啡($160)，外觀很漂亮，檸檬的香氣很足，咖啡味道也夠香，唯一是檸檬的酸度稍稍強過了咖啡香，整體好喝但偏酸了一點。

另一杯是宇治焙茶牛奶($160)，不得了，太好喝，不想讓大家知道那烘焙過的茶香竟然可以跟牛奶這麼搭，太順口了，從第一口滿足到最後一口。

甜點是私房經典的炭焙烏龍巴斯克($180)，這道的綿密度跟香氣也是一百分，不給一百零一分是怕店家太驕傲，每一口不用多，清清含在嘴巴內就會融化，還有烏龍茶香，好吃。

    說真心的，如果今天的西西里咖啡中能加點黑糖類的甜香平衡檸檬，會讓層次更多元，更頂尖，我們喜歡從A到A+啊，哈，不過整體的滿意感超高的，加上環境與感覺，除了沒有一大片書牆可以讀，真的夠了。

    還有個補充，那就是一想一響(ReEcho)這個店名非常有詩意，ReEcho的字面意思就是「迴響、回音」，從代表思考、思緒、創意和點子的【想】，延伸到代表聲音、回響、共鳴的【響】，這是一個能讓人沉澱思緒、激發創意，並讓這些想法在這個獨特的空間中找到共鳴或產生對話的地方，聽起來很棒吧。

    一想一響，真心一想與一響！

一想一響咖啡 (13:00~22:00)

新竹市東區民生路58巷8號 (03-533-6651)

https://www.facebook.com/reecho.coffee/

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