捷克小吃No.1,肉桂捲不容錯過。

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    在奧地利,我們喝維也納咖啡,享受奧地利傳統甜點。

    在捷克,當然也有他們引以為傲的傳統美食,那就是街邊巷尾都會看見的肉桂捲(Trdelník)了。

    在中歐,許多國家都有這款類似的美食,包含了捷克、奧地利、匈牙利以及斯洛伐克,但是肉桂捲(Trdelník)這名字主要來自捷克與斯洛伐克(在前些年,這兩個國家是被稱為捷克斯洛伐克的一個大國家)。

    來到捷克的第一天,我們就在尋訪這傳說中的必吃美食。

這間在斜坡上的店家,領隊小林說是當地的有名老店。

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店外放著肉桂捲價目表,價格很迷人,60克朗不到台幣80元,而且提供不同口味,除了肉桂,還有杏仁、核桃和巧克力。

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    小吃會進化,這點無論在台灣還是國外都一樣,除了口味慢慢變多,前幾年從布拉格開始,有些店家還推出在肉桂捲中間擠滿濃濃的冰淇淋,兩種口味搭在一起,很有三峽金牛角冰淇淋的味道。

可以感受,製作肉桂捲一定很熱,看這位女士揮汗如雨。

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簡單的店內,幾根轉盤,這一區是外賣區,也可以去室內享用。

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    肉桂捲簡單的說來,就是把麵團纏在一根棍子或鐵棒上,透過烘烤,再加上各式的配料,逐漸做出這種空心的麵包捲。

剛烤出來,熱騰騰,好大的一片,隔著紙巾拿都燙手。

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稍微靠近,肉桂香氣十足,上面還撒滿了糖粉,在陽光下晶瑩剔透,另外加上幾片杏仁片,喔~~太過分了。

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    整個肉桂捲外皮烤得酥酥脆脆,但口感不是完全偏硬,比較接近酥中帶脆,表皮下的內層微軟,好入口還很有咬勁。

最內層似乎烤得很乾,但中間夾層蠻順口的。

其實,這小吃很適合愛吃脆脆的朋友,燒焦處又硬又脆,有那種鍋巴的香氣與爽口。

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大口吃,好吃又飽足。

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    其實,我們太小看肉桂捲了,一整份根本就是我們小鳥胃一餐的分量,還好我們是一家三口分食,不然只怕會吃到走不動。

    不要看外頭都是糖粉,其實甜度沒有那麼誇張,反而是肉桂香與小麥麵粉的滋味比較強烈,適合喜歡簡單口感的人。

    來到捷克,找一天下午,嚐嚐肉桂捲,不會後悔的。

 

MLS Zámecké schody

Zámecké schody 5, Latrán, 381 01 Český Krumlov, Česko

http://www.mls-bistros.cz/en

 

參團資訊:

旅行社:誠翔運通旅行社

團名:山水樂章 奧地利、捷克 12日

領隊:Alfred (小林)

http://www.makoto.com.tw/

 

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Day 8:卡洛維瓦利->布拉格

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旅店風情2017@捷克布拉格Praha~(5星)布拉格洲際飯店(InterContinental Prague),住宿舒適,老城區位置No.1,市區逛街觀光皆便利

Day 9:布拉格

2017 奧地利、捷克,波希米亞狂想曲 Day 9-1 探索布拉格城堡(Pražský hrad),造訪美麗的聖維特主教座堂(Katedrála Sv. Víta)

2017 奧地利、捷克,波希米亞狂想曲 Day 9-2 布拉格黃金小巷(Zlatá ulička),尋找卡夫卡(Franz Kafka)的足跡

2017 奧地利、捷克,波希米亞狂想曲 Day 9-3 漫步查理大橋(Karlův most) & 老城橋塔(Staroměstská mostecká věž),俯視紅瓦白牆的布拉格

[海外食記@捷克布拉格Praha]Augustine Restaurant,修道院改建高質感餐廳,口感佳,環境典雅舒適

美食時間2017@捷克布拉格Praha~(米其林一星)Field Restaurant,從傳統中創新,享受美味無國界

Day 10:布拉格->卡斯坦恩城堡->黛綺->維也納

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2017 奧地利、捷克,波希米亞狂想曲 Day 10-2 黛綺(Telč),彩色繽紛積木小房子的故鄉,明信片般專屬拍照好地方

[海外食記@捷克卡斯坦恩Karlštejn]Restaurant Koliba Eliška,卡斯坦恩城堡山下騎士風餐館,口感一般

[海外食記@捷克黛綺Telč]Cukrárna Jadran,童話國度冰淇淋,雪人造型可愛度破表,超高CP值

[海外食記@奧地利瓦格拉姆Deutsch-Wagram]紅頂商人餐廳(Marchfelderhof),充滿浮誇、世俗、艷麗的風采,無數名人曾經造訪,奧地利經典餐廳

Day 11:維也納

2017 奧地利、捷克,波希米亞狂想曲 Day 11-1 美泉宮(熊布朗宮)(Schloss Schönbrunn),維也納必遊,巴洛克藝術的圭臬,歐洲三大宮殿之一

2017 奧地利、捷克,波希米亞狂想曲 Day 11-2 霍夫堡(Hofburg),奧匈帝國冬宮,七百年歐洲建築史大全,維也納三大宮殿之一

2017 奧地利、捷克,波希米亞狂想曲 Day 11-3 百水公寓(Hundertwasserhaus),帶著強烈個性的建築,童趣與自然的最佳結合體

[海外食記@奧地利維也納Wien]Café Restaurant Residenz,皇帝煎餅(Kaiserschmarren)好味道,每小時還有古法蘋果捲製作示範

[海外食記@奧地利維也納Wien]金龍飯店(China-Restaurant Mandarin),維也納中式餐館,雷死我們了

[海外食記@奧地利維也納Wien]中央咖啡館(Café Central),奧地利最美麗咖啡館,在轉角,遇見維也納

End Day:Flight

2017 奧地利、捷克,波西米亞狂想曲 End Day~戰利品篇,在哈布斯堡的光芒中,珍藏波西米亞的璀璨

 

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