sherry家人的小窩

伯爵的優雅，用吃的知道。

    孚日廣場(Place des Vosges)，是法國巴黎最古老的廣場，位於中心的第三區與第四區，離聖母院與龐畢度中心頗近。

    在竹北，2019年開幕的孚日甜點Vosges取了這個名字，想必店主人喜歡著法國的浪漫優雅或是法式甜點的美味。

    店面位於六家七路上，附近其實比較接近住宅區，有著獨特的絕佳好位置，很適合想要放慢速度的客人來這邊品個下午茶。

    目前的孚日甜點指營業周五至周日，對於想來走走的朋友可能要注意一下相關時間，基本上先去FB或IG看看店家公告即可。

門面是白色的設計風，搭配巨大的落地玻璃，近期許多咖啡廳都喜歡走這種風格。

但店外有著綠蔭、落葉、步道與潺潺流水這點，卻是孚日的特色。

走進店內，長條型的空間，木質的地板，與店外一致的淺色系風格，但點綴著些許的綠植就有點小清新的感覺。

望著店外的視野，有著一排的高腳椅，這個區域也很棒。

我們選了後方的座位，擁有著整片的孚日空間感，順便跟牆上的印象派畫作打個招呼。

店家的櫃台也在同一區域，飲品的調製就在這邊，大理石檯面的冷冽質感與環境完整融合，很有味道。

說起味道，來看看餐飲內容，氣泡飲、咖啡等品項不算多，低消是一杯飲品。

但風味熱茶的選擇反而較多樣化，看來是店家的拿手好戲。

    老闆每日限做的甜點就在櫃檯前的甜點櫃內，並沒有固定的品項，可以直接去選擇或是提前看店家公告，每日新鮮現做，賣完就沒有，所以這種應該是看原材料以及心情的喔。

    在開店之前，店家其實在經營著網路甜點配送，所以甜點應該也是拿手的，根據前人的經驗，這邊的戚風很有口感呢。

    用餐時間有限制1.5小時，我們來訪期間看到不少顧客是來拿甜點外帶，這樣免了飲品的選擇也不錯。

看看甜點櫃內的可愛蛋糕們，似乎正在跟我們招手。

先來杯熱的榛果拿鐵($150)，附上一小杯的咖啡，如果需要更強烈味道可以加入，但基本款的香氣就很夠了，堅果與咖啡的調和比例很好，很順口。

另一杯點了玫瑰荔枝氣泡飲($150)，玫瑰果醬與荔枝氣泡飲的漸層色系對比強烈，還來片檸檬提香。

喝之前攪拌均勻，微甜的氣泡口感很適合降暑氣，玫瑰香不膩，荔枝味不太明顯，算是種輔助吧。

最後來一壺無咖啡因的仲夏($180)，淺淺的淡紅色，果茶的甜度還是比氣泡飲強些，但有多種果香是賣點，喝了八分後可以回沖一次喔。

不只喝茶，也來份伯爵戚風($150)，夾在蛋糕體中間的是打得很發的鮮奶油，用三明治的夾法很有巧思喔。

其實在中間還有莓果醬，藏得很深啊。

    戚風的口感蓬鬆中帶著濃郁的伯爵茶香，單吃蛋糕體還有點微乾，但每一口沾點鮮奶油馬上上升了好幾個層次，無論是濕度、香氣、綿密感，都變成一份完成品，這一定是老闆精心搭配出的絕佳比例啊。

    飲品部分，雖然我們不是那麼的愛喝飲料，但孚日提供的水準頗佳，不會讓我們有不值那個價格的強迫消費感，也算是成功吧。

    另外，午茶後的戶外小散步是我們喜歡的，沒有第二句話，就是個開心的午後。

孚日甜點VOSGES (12:30~17:00/周五~日)

新竹縣竹北市六家七路158號 (03-668-8615)

https://www.facebook.com/vosgescake/

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