sherry家人的小窩

看著平凡，但其實很不平凡的口感。

    最近，趁著假日，默默地探著一間又一間的新竹小咖啡館，這樣的日子，總是讓人心情愉悅，每當喝了一口濃醇的咖啡，或是嚐了一口絕讚的甜點，便覺得這一天值了，不知大家有沒有這種感覺。

    在新竹老城區，道路其實也頗為不規則，雖然不算是扭曲，但大路小巷不斷，其實一點都不比光華迷宮單純，但這種小巷內最容易隱藏著有趣的咖啡館跟小店了。

    夜餘製豆Night & Bean就是有這種屬性的一間咖啡館，位於南門街上，勉強也可算是大遠百這一大區的範圍，這邊的小店最遠延伸到大同路這邊，算是稍微分散，不比巨城附近大水溝綠園道那區的較為集中。

    夜餘製豆最早是東門市場內的店家，2020年後轉到南門路上開了獨立店面，店家名稱同時有兩個含意，夜餘=葉+余，是兩位好友店主的姓氏，七年級生的他們是高中同學，於大學畢業後去不同的咖啡館學習進修後，合作開了這間心中的愛店；總是在夜間的空檔自行烘焙豆子，所以也是夜餘的另一個解釋。

在整排的建築中，外觀不算突出，但白底的招牌以及綠植的點綴似乎稍稍亮眼了一點。

走進店內，長條型的空間，包含吧檯，散落著約莫十到十四個座位。

特別顯眼的是角落這台咖啡機，應該是每天晚上都在散發著咖啡香。

直接反映在這個夜餘製豆的招牌上，簡潔，直爽。

櫃台旁的走道上，有著烘焙出的成果，果然是專業的咖啡店；喔，對了，內用的飲水自取，也在這邊。

牆上沒有過多的裝飾，要說有的，就是當日甜點的菜單，品項不多，但很夠了。

內側牆上還有著老闆們的咖啡工具，以及少許的嗜好，真的是很簡單的店家喔。

    對，跟其他許多精心設計的咖啡館不同，夜餘製豆沒有花費太多的精神在店內的裝潢，原汁原味比較能形容他們，或者說是單純就是美，不走北歐風、韓式風格、鄉村風還是工業風，這應該算是一種咖啡風。

    店內空間不算太大，絕對是一家小店，兩位老闆量力而為，提供他們的拿手咖啡才是真的，新竹在地雜誌採訪過這間小店喔，而且店內有不少客人應該是熟客，專們坐在吧檯跟老闆們聊天，但又不是大聲喧嘩，這種氛圍我們覺得很不錯。

    店內低消只有一個一百元的限制，不是一杯飲品，這真的是絕對佛心，要加分，加一百分。

從2017年開始的夢想，要支持，先抄一下wifi密碼。

以咖啡為主的咖啡館，手沖目錄多絕對合理，而且功力深，多數都是淺焙。

不選單品，也有義式特調，還有那種無咖啡因的啦。

先點了一杯威士忌(假的)，最近大家都喜歡把水瓶弄得很有風格喔。

出餐時間不會太久，老闆手藝熟捻啦，這杯抹茶拿鐵($140)要先給他大大的讚，濃度跟純度都絕佳，風味上品，非常非常順口好喝。

另一杯凍檸咖啡($140)，是西西里咖啡的作法，濃縮咖啡味道也夠，整體也好喝，特別是上層還加了奶泡更多了點味道，但用乾檸檬風味總是不如新鮮檸檬。

甜點部分，先看這個檸檬生乳酪蛋糕($120)，乳酪香而不膩，乳香不會太強烈且有檸檬皮刨絲的調和與衝突感，這份算是好吃。

但更厲害的是這份招牌黑糖肉桂捲($90)，溫度感與濕潤感都滿分了，沒有太多添加的複雜味道，但這道基本款做得很正宗，帶點溫度的黑糖肉桂香，入口即化。

    難怪是招牌，這道黑糖肉桂捲完成度很高，是我們在新竹吃到的最愛，只有另一道在桃園花香氣的威士忌黑糖肉桂捲有著另一種更濃且加上堅果的香氣可以比擬，但這算是兩種不同的方向。

    飲品與甜點都在讚跟很讚的等級，不得不說，店家的布置簡單是有道理了，手藝好，我們真的很可以接受，也許有些人喜歡文青風或是美美的打卡，但我們是舌頭的味蕾最誠實了。

    夜餘製豆，我們感覺特別的專業。

    對了，喝完咖啡，用完甜點，不到100公尺遠的山田麻糬製造所，不帶個一整手回家，似乎對不起自己，對吧！

夜餘製豆Night & Bean (10:00~19:00/周一、三~五；10:00~18:00/周六~日)

新竹市東區南門街63號 (03-610-9986)

https://www.facebook.com/nightandbean/?locale=zh_TW

https://www.instagram.com/night_andbean/

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