sherry家人的小窩

下午茶時間，要低調。

    在德國旅行期間，也曾經吃過不少的甜點，雖然未曾造訪黑森林，享用黑森林蛋糕，但其餘德式蛋糕的口感，扎實是第一印象，一旁的鮮奶油價格不斐但柔順入口是第二印象。

    反而，與一般歐洲甜點都偏甜不同，德式蛋糕甜度印象中還差了一個等級，也許跟沒搭配偏苦的咖啡或是偏澀的紅茶，反而較多風味不錯的花茶有相關吧。

    不過這些都不重要，重點是離我們家頗近的巨城旁其實就有一家德式烘培坊，前兩三年由外帶改為提供內用，我們雖然口水已經流過中央山脈，進入太平洋很久，但也直到最近才完成初訪。

從純黑的Eason Bistro小酒館巷口轉入，一旁有著截然不同風格的木門與落地窗就是甜點店。

Sherry打算坐在旁邊的小木椅上偽裝成網美。

    網美這種生物與我們距離太遠，還是先走進店內尋覓甜點好了。

店內景致簡單，蛋糕櫃與四周不多的座椅一目瞭然，中間有大片的活動空間。

店內風格清新，掛在上方的德式吊燈，還有老闆的抽象派畫作(喔，也許是寫實派，但我們美術底子不行)。

靠牆另一頭，安排成吧檯風，好友或情侶適合在此。

面對戶外，緊臨窗台還有一張長桌，可惜外頭風景線不足。

    希弗德式烘焙坊在新竹大遠百旁還有一間分店，座位數量與空間都比本店寬敞，但對我們來說，距離即是正義，而且座位其實也頗舒適的說。

來，看看今天的重點，蛋糕櫃內的蛋糕小夥伴們。

種類約有十多種，貨色齊全，有些也算少見，可以開開口感。

在我們挑選蛋糕期間，店員也不疾不徐的在調理飲品，毫無壓力啊。

    希弗德式烘焙坊，為何主打德式甜點，是因為老闆就是德國人，與台灣妻子一起把老祖母的私藏食譜不藏私的分享給台灣的好朋友們，這也就是傳說中的為愛走天涯吧！

    每天，都是由巨城店此處的老闆把蛋糕給烘培出來後，切出一半送到大遠百分店，所以兩邊的店家基本上都可以嘗到當天的好滋味。

我們的蛋糕，沒有第二句話，開吃。

店內的招牌之一，巧克力草莓奶油起司($180)，多層次，毫不手軟的餡料。

起司蛋糕據說是每日提供，但水果種類就不一定相同，多樣式的變化讓人有種小期待。

中間的起司層風味絕佳，鹹香配上草莓的酸甜真的是絕搭，還有底下薄薄一層的塔皮，卻也有著扎實酥脆的口感，完全就被我們搶食一空。

    原本誤把起司奶油層看成其他甜點店常見的奶油層，過於鬆軟濕潤的口感其實我們比較容易感到膩口，剛好適中或是稍微扎實點反而讓人很有滿足感。

    而且不只起司層，上方的巧克力層也不光是點綴，與起司混搭著享用，苦甜鹹又是一種多層次的享受。

第二片是瑞典杏仁蛋糕($170)，為何取名瑞典我們沒去過就不知道了，但與前一份類似的扎實蛋糕體，以及夾層的卡士達醬都很絕配，杏仁則帶點畫龍點睛的提味效果。

最後一份則是烤蘋果蛋糕，這份的蛋糕體比起前兩份稍軟些，蘋果則微甜。

    說實話，我們很懷念維也納的蘋果卷，絕對是奧地利甜點的代表號之一，出色的酸度在剛出爐時的酥皮包裹中讓人愛煞了。

    本來以為希弗的烤蘋果蛋糕類似，但其實頗為不同，蘋果微甜不酸，蛋糕體也有點芬芳，但整體沒有較強的風味感，我們不算太愛。

最後加上一大杯的摩卡，微微偏甜，特色不夠明顯，還是該點花茶嗎？

    躲在小巷內的希弗德式烘焙坊，環境非常靜謐，蛋糕也足夠美味，用料實在，起司香十足，與稍微偏中高的價格相比，我們也覺得很值得。

    反正又近又順路，這個周末，再去買幾片回來好了。

希弗德式烘焙坊 (11:00~20:00/周二休)

新竹市東區民權路206巷1號 (03-515-3687)

https://www.facebook.com/Schaeferbakes/

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