sherry家人的小窩

艷紅色的草莓魅力，在鬆餅搭配下綻放。

    一直以來，關於鬆餅這件事，我們都偏愛比利時列日鬆餅的爽脆口感。

    這天在微風南山發現大人氣的九州鬆餅咖啡進駐艾妥列店，小Sherry立馬幫我們全家決定晚餐後就來這邊吃個餐後甜點，我們當然也義不容辭地全力配合。

    有別於我們關注的列日系列，九州鬆餅主打的是健康風，身為在台第三間分店，微風艾妥列店還推出了五款門市限定，讓人更是心動。

位於微風南山三樓，店前還販售著鬆餅相關原材料，日本進口的咩。

排隊等待時間，可以先參考門口色彩豐富的菜單。

也提供外賣點餐區，緊鄰內用結帳區，但我們還是決定內用。

    雖然是熱門店家，但我們晚餐吃得早，所以吃餐後甜點其實跟平常大家用晚餐時間差不多，這時段來吃鬆餅不會有太多人潮，等個不到十分鐘就入座了(雖然是兩人座塞三人！)。

店內空間不算大，L型前後轉角的配置，帶著舊式磚砌倉庫風情。

除了磚砌，還有些許的鄉村乾燥花風格，小巧溫馨。

    小巧溫馨的另一個解釋就是座位稍嫌緊密，自在感偏低，如果遇到大聲公，現場想必很吵雜。

    當天狀況還不錯，來享用鬆餅的都是比較安靜的客人，所以環境還算是舒適。

褐色底的飲料杯墊，上方畫著鬆餅。

我也是鬆餅師，發現桌上擺著鬆餅製法介紹。

九州鬆餅的精華是七穀原味製作。

    什麼七股！？台南七股嗎？當然不是囉。

    所謂的七穀代表七種穀物，分別是大分縣的小麥、宮崎縣綾町合鴨農法栽種的發芽玄米、長崎縣雲仙的糯黍、佐賀縣的胚芽押麥、熊本縣和福岡縣從古流傳至今的紫米和紅糯米以及鹿兒島縣的粳米。

    來自九州不同地區的原材料組合成的鬆餅粉就是九州鬆餅的精華，再配上九州產的酪漿粉，同時不使用鋁當膨脹劑，當然也不使用乳化劑、香料以及加工澱粉，才完美組合成九州鬆餅。

    今天，我們點了兩款的門市限定款，專屬甜點的胃準備開工中。

首先，京都宇治抹茶鬆餅($350)，抹茶加上鬆餅，好戚。

京都宇治抹茶粉製成的蒙布朗泥，配上內層的抹茶慕斯，滿滿的綠色感是這份鬆餅的魅力。

吃鬆餅，配點冰淇淋口感會更佳，這點也不容錯過。

    鬆餅本身呈現飽滿平滑狀，不是厚壓的格子鬆餅，抹茶的苦澀味低，味道微偏甜是來自栗子的香氣，上頭一顆大栗子也相得益彰。

    鬆餅則也許是太健康了，比較有原味的麵香，但卻不是我們期待中的鬆餅香，帶點濕潤感的偏軟鬆餅，說實話我們不是那麼愛。

另一份是自家製卡士達草莓鬆餅($280)，整片的艷紅色與適才的抹茶綠對比明顯。

冬季專屬的草莓香，就是要大顆大口吃大湖草莓。

淋上滿滿的卡士達醬，溫潤的口感應該很迷人。

    不過小缺點是卡士達醬吃多會膩，尤其在常溫中，配上甜膩的草莓果泥，不喝口苦澀的咖啡或是高雅的茶飲解膩，那滋味容易持續發酵。

    兩份鬆餅口感類似就不多提，自製草莓果泥其實很香甜，我們猜測如果配上一球帶點酸度的冰淇淋應該會完美發揮催化草莓香。

我們點的飲品，是鵝黃色的濃醇酪梨牛奶($180)。

    因為在家也會自製，所以我們平常的用料很奢華，店家的反而略低於我們家中的濃厚味道，而且喝久的我們知道最好加點小碎冰口感更好，常溫的酪梨牛奶稍弱了點。

    九州鬆餅的滋味與想像中有點小落差，但健康的滋味有感受到，如果能在健康之餘，還可以提升多一點口感，想必會更佳。

九州鬆餅咖啡 台北微風南山艾妥列店 (11:00~21:30/周日~三；11:00~22:00/周四~六)

台北市信義區松智路17號3樓 (微風南山atre3樓) (02-2729-1886)

http://www.kyushu-pancake.com.tw/eat-shop.php

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