sherry家人的小窩

宣判！處以吃光光的極刑。

 

    對於歐洲旅行來說，最浪漫的理想國度通常是法國，但最容易入手的蜜月國度則以奧捷雙國為主，不知道這是否是大家的印象。

    到過捷克的遊客，別的不說，只要在街上逛過應該都對於一款街頭小吃很有印象，圓圓捲捲的，放在一根架子上烤啊烤的，轉啊轉的，剛出爐的味道加上點杏仁真的是香傳百里啊。

    沒錯，這個小吃就是捷克國民美食的煙囪捲(Trdelník)，但要說到起源，它則是來自捷克的鄰國，曾經同屬奧匈帝國的匈牙利，匈牙利煙囪捲(Kürtőskalács/Chimney Cake)。

    據說，可以把歷史追朔到中世紀的1450年，在一份海德堡的手稿中就有相關的紀錄，但較為正式的煙囪捲食譜，則要往後推到1784年。

    雖然我們不是在正宗的發源地匈牙利享用的煙囪捲，但在捷克吃過的這道美食還是讓我們念念不忘，這次得知專門製作匈牙利煙囪捲的橘時咖啡已經在新竹開了分店，當然是要好好探路一番，把這個捲捲捲一捲囉。

位於新竹東區關新里的繁華地帶正中間，很高檔啊，外側兩層樓高的橘色招牌簡直就是閃閃發亮，店內也走的是經典風。

走進店內，右側是很標準的咖啡包風格，但左側架上，那滿滿的卷筒好壯觀啊。

剛好看到師傅在手做，捲著捲著就上架了，就跟我們印象中的一樣啊。

除了煙囪卷，店內看來還有其他的招牌，一整排顯眼的排列整齊。

是冰滴咖啡以及濾掛咖啡，七天精華滴萃而成，似乎也頗受好評。

主要的座位區在二樓，木質感的裝潢，小巧但是很有經典感。

看著窗外的關新社區，這可是國最高平均收入的單一里，恩恩，跟我們無關，今天是吃卷人。

位於二樓正中間的位置是最佳的沙發座位，還好我們預訂了，今天獨享。

 

    這間橘時咖啡於2022年開幕，本店在台北已經有數間分店了，新竹當時目前是唯一的一間，三層高的店面，除了最貼心的二樓外，三樓則沒有沙發，主要是一般座位區，所以顧客還是選擇以二樓為主。

    基本上去櫃檯點好餐後，會提供呼喚鈴，稍作等待後即可接到通知，這時候自行去取餐即可，有種大型賣場的通知感，服務的互動風少了點，但還好我們的主軸是享用美食。

    可能有些人的目標是冰滴咖啡，但對我們來說，就是想要複習那甜滋滋的煙囪卷啦，以匈牙利文的文字Kürtőskalács來說，Kürtő指的是漏斗狀，kalács則是代表甜麵包，這樣應該很容易直覺理解吧。

    透過手作的麵團，捲在圓形的卷筒上等待發酵，在撒上相對應的餡料後上烤箱烘焙即可，最後配上相對的調醬，這真的是殺手級的美味啊！

橘時咖啡，菜單都是橘色的，很呼應啊，低消只有一百元，會太佛心嗎？我們在新竹被盤子習慣了，這次真的就有點不習慣啊。

先來兩份煙囪卷，經典原味($175)以及肉桂核桃($195)各一，這份量真的是大，我們剛吃過超飽足的印度料理，這是要吃數我們啊！

肉桂核桃上，灑滿了肉桂，內層以及外皮都是，賣相真的是一百分。再淋上一層的肉桂醬，邪惡啊！

香氣非常的濃郁，肉桂的爽度也是很滿足，唯一該說的就是沾醬後濕度上升了，麵包卷本身的脆度變成微帶濕潤的口感，與我們的印象不太一致。

另一道是原味的口感，黑糖另外附上，直接看到沒有內餡的麵包卷，光滑的宛如絲綢般好誘人。

僅僅有糖霜略微撒上，需要沾點黑糖醬來提味，但我們喜歡直接享用的口感，那是烘烤加上發酵的香氣。

搭配的飲料也上桌了，青檸冰咖啡($140)，調均勻來，有種近似西西里的味道，但青檸的香氣不算太強，可以選更加酸香的口感會更突出。

另一杯是鳳梨百香氣泡飲($120)，這杯很會調啊，兩種熱帶水果的酸是不同的，甜也是不同的，用氣泡來催化，很適合暢飲，好喝。

 

    對於印象中在捷克庫倫諾夫享用的煙囪卷，爽脆的麵皮感，以及撒在上頭的杏仁香，以及多少都不膩的糖霜，我們漫步在美麗小鎮的街頭，光啃一份煙囪卷就覺得幸福感加倍。

    橘時的煙囪卷變化了許多的口感，但我們懷念著單純的美好，在捷克也有加上冰淇淋的變種，但我們考量濕潤度的影響就沒買了，直接從鐵卷上取下的溫度感非常的適合入口，橘時上餐食的煙囪卷基本都是溫的，不是熱騰騰的，這點有種小疑惑，真的很建議讓品味加倍到滿分的上餐感。

    煙囪卷，好吃，單純的煙囪卷，我們更愛，台灣好不容易出現的煙囪卷，要好好愛護，想到就可以來吃真幸福。

 

橘時咖啡新竹關新店 (10:00~20:00/周一~五；08:00~20:00/周六~日)

新竹市東區關新路45號 (03-577-4912)

https://www.orangetimecoffee.com/

 

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