不是皇帝也能嘗，皇帝最愛的皇帝煎餅(Kaiserschmarren)。
在維也納，有許多著名的咖啡老店，比如被評為世界十間最美麗咖啡館第三名的中央咖啡館(Café Central)，最有老咖啡館味道的哈維卡咖啡館(Café Hawelka)，以沙河蛋糕聞名的沙河咖啡館(Café Sacher)，最優雅、上流人士最愛的蘭特曼咖啡館(Café Landtmann)，以及黑山咖啡館(Café Schwarzenberg)、斯班咖啡館(Café Sperl)、德梅爾咖啡館(Café Demel)等，一隻手都數不完。
每間咖啡館都有其吸引人的地方，在維也納的最後一天，我們的目標除了中央咖啡館外，在參觀完美泉宮後有點時間，順道造訪了位於宮內的Café Restaurant Residenz。
入口位於美泉宮正門旁，面對服務中心左手邊。
建築很古老，不過餐廳屬於比較新穎的布置。
跟充滿傳統情懷的咖啡館不同，座椅空間開闊，舒適的氣氛與環境很討喜。
與熊布朗宮算是一整個整體，所以咖啡館內的藝術氣息也很濃厚，畫作展示著宮內曾經的情景。
長桌部分主要是提供餐廳用餐部分，只是喝咖啡或是享用甜點就在比較靠近甜點櫃的區域。
這間Café Restaurant Residenz於1998年底開始營業，前身是美泉宮內提供衛兵食物的餐廳，其後租給奎爾菲爾德家族(Querfeld family)，因其曾經為皇帝約瑟夫一世(Franz Joseph I)所在地，故取此名。
另外，奎爾菲爾德家族也在1976年接手百年老店蘭特曼咖啡館，為了求新求變才開創此咖啡館，希望這間咖啡館成為未來維也納咖啡界的翹楚，提供最棒的維也納傳統美味，所以依我們習慣的說法，這間Café Restaurant Residenz也可以算是蘭特曼咖啡館(Café Landtmann)的第二品牌分店呢。
所以，店外寫著提供蘭特曼咖啡館甜點也很容易理解了。
甜點櫃內滿滿的甜點，寫滿維也納美味的驕傲。
可說是與巴黎甜點不相上下的維也納甜點，怎麼選都好吃。
每一款都想選，怎麼辦！？
對了，咖啡館還提供一項電視介紹過的服務，大家猜猜。
沒錯，也許有人猜到了，那就是Café Restaurant Residenz提供古法蘋果捲製作過程現場參觀，每小時一次，之前在TLC旅遊頻道中有看到這項有趣的活動，沒想到今天來到現場，不過時間怎麼算都湊不出來，好可惜。
我們回國後有試著自製蘋果捲，但是那多重派皮以及微軟酸甜適中的蘋果真的不容易控制，當時如果現場能參考看看應該會比較好吼。
該點個什麼？蘭特曼專屬甜點似乎不錯，思考中。
對了，更好的是連約瑟夫皇帝都愛的那道。
連皇帝都愛，這句話也許有點誇張，但是以訛傳訛，據說這道料理的起源就是因為約瑟夫皇帝超愛而取名為皇帝煎餅(Kaiserschmarrn)的。
當然，其實皇帝煎餅原本即是奧地利著名甜點，除了奧地利，也流行在匈牙利與德國巴伐利亞(去年怎麼沒吃到？)，原材料以葡萄乾與糖為主的切片煎餅，是項入門難度不高，但是要好吃很考驗廚師技術的甜點。
上桌了，超大的一盤，煎餅上面還撒上香味十足的糖霜。
搭配的是溫勃蘋果醬，軟綿綿的味道溫潤無敵。
或是酸度稍高的櫻桃醬，維也納人超愛。
把蓬鬆的鬆餅沾點果醬，微軟微嫩，入口即化的甜濃滋味，太讓人享受了，我們只能用搶食的手段來致敬。
這是，一分鐘後的成果，大家心滿意足。
分量超大，又超好吃的皇帝煎餅，價格只需要€9.5，CP值也未免太高了，大家不知是否有同感。
除了皇帝煎餅，另外點上咖啡館現做的蘋果捲，加上幾杯維也納香濃咖啡，人生至此，夫復何求。
熱騰騰的蘋果捲(€7)，漂浮在香草醬上方，蘭特曼咖啡館的蘋果捲一直被認為維也納冠軍，這邊的酸甜很適中，應該功夫都到了。
來到維也納，每天一杯米朗奇咖啡(€5.2)，會讓人著迷。
另外配上一杯有著濃厚味道的摩卡(€5.2)，小Sherry最近都點這杯。
價格還可以接受，與台灣比起來，真是一點也不貴。
所以許多人說，在台灣旅行反而比出國還貴，在世界文化遺產美泉宮中喝一杯台幣一百多元的米朗奇咖啡，跟在東區相比，該選哪種，家都知道吧！
古典的味道，融入甜點的味道，還帶點皇家的風采，就是在Café Restaurant Residenz的感動，如果漏了蘭特曼咖啡館，就順道在美泉宮補上，不會後悔的。
Café Restaurant Residenz (09:00~20:00)
Schloss Schönbrunn, Kavalierstrakt 52, 1130 Wien, Österreich (+43 1 24100300)
http://www.cafe-residenz.at/en/the-cafe.html
參團資訊：
旅行社：誠翔運通旅行社
團名：山水樂章 奧地利、捷克 12日
領隊：Alfred (小林)
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Day 8：卡洛維瓦利->布拉格
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旅店風情2017@捷克布拉格Praha~(5星)布拉格洲際飯店(InterContinental Prague)，住宿舒適，老城區位置No.1，市區逛街觀光皆便利
Day 9：布拉格
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2017 奧地利、捷克，波希米亞狂想曲 Day 9-3 漫步查理大橋(Karlův most) & 老城橋塔(Staroměstská mostecká věž)，俯視紅瓦白牆的布拉格
[海外食記@捷克布拉格Praha]Augustine Restaurant，修道院改建高質感餐廳，口感佳，環境典雅舒適
美食時間2017@捷克布拉格Praha~(米其林一星)Field Restaurant，從傳統中創新，享受美味無國界
Day 10：布拉格->卡斯坦恩城堡->黛綺->維也納
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[海外食記@捷克黛綺Telč]Cukrárna Jadran，童話國度冰淇淋，雪人造型可愛度破表，超高CP值
[海外食記@奧地利瓦格拉姆Deutsch-Wagram]紅頂商人餐廳(Marchfelderhof)，充滿浮誇、世俗、艷麗的風采，無數名人曾經造訪，奧地利經典餐廳
Day 11：維也納
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[海外食記@奧地利維也納Wien]中央咖啡館(Café Central)，奧地利最美麗咖啡館，在轉角，遇見維也納
End Day：Flight
2017 奧地利、捷克，波西米亞狂想曲 End Day~戰利品篇，在哈布斯堡的光芒中，珍藏波西米亞的璀璨
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