蓬鬆無敵的舒芙蕾,該怎麼吃不用多說了。

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    Plan.B是前年(2018)才開業的店家,緊鄰大遠百後方的小店聚集區,這一區近年來強力復甦,主打個性、創意,以甜點、下午茶類為主體,從最早期的一百種味道開始,到現在可謂是百花齊放。

    比如小Sherry這幾個月蠻愛的紅帽烘培就在這區,偶而就會晃過去,沒位子也要創造(等待)位子,創造不出位置就外帶回家也甘願,哈哈。

    這次挑了假期中去Plan.B,但聰明的小Sherry當然是選剛開店人潮較少時間來報到(一切由她安排),下午專攻舒芙蕾的太多了。

工業風的入口,大落地窗的搭配。

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兩張中式的藤椅,橫聯上書風城第一虎咬豬,口氣頗大。

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    夾滿了五花滷肉、酸菜、花生粉及香菜的虎咬豬,其實就是刈包的通稱,大家應該都很清楚,不過敢稱風城第一,一定要來看看的。

室內幾乎沒有裝潢,回歸簡樸。

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雖然沒複雜的裝潢,但桌椅部分仍頗有質感,環保多層材質質樸且好用。

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頭頂閃亮亮的Come n' Chill,無所事事來聚聚,打屁一個下午吼。

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偏黑的室內工業風,在右邊角落發現黑武士,隱藏太深了。

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唯一的裝飾是一台腳踏車以及一張掛畫,在通往盥洗室的路旁。

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    從2018/1/13開店至今,也才過了短短的一年,除了各類輕食、三明治以及咖啡飲品外,引起人氣話題的是刈包,但更吸引人常駐的是軟綿彈的舒芙蕾鬆餅。

對了,店家不收服務費,所以飲水在吧檯旁自助。

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觀察許久,店家真的很愛深沉的黑,連菜單都是黑色底。

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    雖然目的是舒芙蕾,但午餐直接吃甜點是大罪,剛好點個鹹食的創意刈包搭配。

    對了,店家內用限制每人低消120元,人多時用餐時間為上餐後60分鐘,這時間用餐足夠,考量等待的客人,聊天的部分就控制一下囉。

    另外,因為餐點是現點現做,要稍微等一下,但不會太久。

青醬嫩煎雞腿排($150),刈包上的黑色不是老闆手沒洗,是竹炭口感。

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青醬滋味很明顯,包裹住雞腿排竟然很順口。

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附餐還有酥炸薯條,決不是充數的,每一根都爽脆,熱騰騰的上桌更讓人咖滋。

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看,小Sherry迫不及待,要試試這口感。

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還好青醬不噴汁,但濃郁的香氣四溢,雞腿排香味讓人一口接一口。

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    搭配上新鮮的番茄與生菜,如果把薯條直接加入,其實有希臘烤餅(Pita)的風味,串燒烤肉夾在其內口感無敵,多汁的番茄跟爽口的生菜搶過了主餐的風采。

    離題了,手搓刈包有點鬆軟,比台式饅頭更軟(不是跟扎實的山東饅頭比喔),老闆舒芙蕾鬆軟功夫似乎也延伸到刈包來了說。

    如果要說吃飽,內餡料理足夠了,但刈包量少了點,如果更厚實應該滋味會更棒,讓刈包吸滿汁應該很驚人。

今日目標的原味舒芙蕾($180),第一次享受當然是選基本款的原味。

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三層的高度送上桌,似乎還會搖曳生姿,光用看的就感受到軟度。

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宛如雪花般的糖霜作為最後的點綴完全征服了我們,蜂蜜還沒淋上就想分食。

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當然,搭配舒芙蕾,不只蜂蜜,還有奶油跟冰淇淋,沾哪款都極品。

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稍微切開,並不是那麼的濕潤,但幾乎無阻力的軟綿瞬間感受到了,在口中會融化吧。

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雖然足夠蓬鬆,但因為那鬆軟的飄浮感,並不會直接崩倒,足以讓我們任意玩弄。(好邪惡的說法)

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    要是覺得有點偏甜,搭配的水果有奇異果跟橘子,可以調整口感,但我們一點都沒有覺得膩,直接清空,老闆的手藝真的有抓住重點。

    比起新竹其他不會讓人舒服的舒芙蕾,Plan.B的會讓人想要再訪,難怪總是門庭若市,默默的跟大家報告,走過不要錯過。

 

Plan.B Talking BAR (11:30~21:00/周二休)

新竹市北區西門街191號 (03-528-0657)

https://website--3116693973996711238145-restaurant.business.site/

 

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