sherry家人的小窩

純色的美麗1001頁草莓派，讓人無法忽視她散發出的美麗光芒。

 

    大家應該還記得前一陣子胖達人香精麵包事件吧!當時鬧得風風雨雨的，這些日子來，如何能吃到安全又安心的麵包還真是一件不簡單的事!

    一直以來，其實我們都比較喜歡吃那種單純原味的麵包，加了太多內餡的或者是味道太強烈的反而不太喜歡，淡雅宜人的麥香才是最愛呢。

    今天來吃午茶的店家PAUL就是一家堅持用"落伍"方式花七個小時做出麵包的好店，說起PAUL，它發源自法國，十幾年前蜜月時就曾經在坎城(Cannes)逛街時順便進去買過麵包，當時才下午兩點多，櫥窗內卻只剩下不到十個麵包，真的這麼熱門啊!!!

今天來到的是位於新竹巨城的分店。

大大的PAUL字眼就在眼前。

半開放式的店面風格讓人看了很喜歡。

大量運用了深色系的木作設計，剛好搭著新鮮的麵包。

黑白交錯的地板，宛如置身宮殿中。

最過分的是帶著古典風格的座椅，果真是具有法式的堅持。

除了普魯士藍以外，角落那群貴婦還坐的還是大紅的座椅，根本就是把這邊當作凡爾賽宮了吧!

牆上的裝飾也是別出心哉，那些是裝麥穗的穀袋吧!

這三位~~應該就是創辦人的家族肖像了吧!!!

 

    在親切的服務生引領我們進到PAUL店內後，忍不住又被櫃檯內鮮彩奪目的麵包與甜點給吸引住，我們佇足留連在這邊好一陣，才依依不捨的回到座位等著用餐。

就是這個櫃台，誰可以受得了~~~

來看一下內容物，上方是鹹派，下一層的就是我們等一下要吃的草莓1001頁千層派了。

往旁邊一點看，甜派也出現了，大馬卡紅又出現在我們的眼前了。

再往左就是麵包區了，純法式麵包的香味開始飄出。

 

    今天的用餐很幸運的是使用愛評的"雙人下午茶免費體驗"，內容如下，這種事我們當然不會客氣。

品項	內容	數量
經典傳統麵包	雙橄欖法國	任選1
洋蔥法國
綜合水果法國
烤愛曼達乳酪法國
布瑞歐吐司系列麵包	糖粒葡萄凱密克	任選1
原味維也納棍子
甜點	草莓千層派	各1份
大馬卡紅 (依當日門市供貨任選口味)
飲品	130元(含)以下飲品	任選2

 

    更為佛心的是，在享用這些午茶好料前，店家還請我們品嚐了新出爐的兩項鹹派，這些鹹派可是還沒出現在菜單中，即將上場而已。

酪梨火腿派，比起一般的甜派來，金黃的派皮顯得更誘人了。

帶著稍強的奶香味，軟嫩的派身中混進了酪梨的獨特香氣，很入口。

而且派中也放滿了可口的火腿，絕不手軟。

 

    看了酪梨火腿派，有流口水的感覺嗎?別以為就這樣而已，還有一個更棒的鹹派還在後方排隊說~~~

洋蔥雞肉派，除了金黃色外，帶點焦褐色的小班點似乎昭示著另一種美味的口感。

從剖面來看，除了一樣不手軟的雞肉丁外，可以看到內餡中也布滿著黑胡椒粒與巴西里，較為強烈的提香也註定了這款會更刺激食欲喔!

果不其然，一下就被我們掃到剩一小塊，最後的斷面秀，下層的派皮，中層的軟香蛋液，以及最上層的熟蛋皮組合成了完美的三部協奏曲。

 

    吃完了鹹派外，接著就開始進行美妙的麵包進行曲了。

首先上來的是屬於經典傳統麵包的綜合水果法國，同一籃的是另一品糖粒葡萄凱密克。

還記得我們之前吃法式餐時，餐間的麵包其實也是我們的最愛，那經過長時間發酵後帶有咬勁的麵包就長得是這幅模樣。

從麵包的剖面可以看到大量的葡萄乾，杏桃與榛果，絲毫不手軟的散佈在麵包中。

 

    麵包入口的時候除了期待中的麥香，榛果的搭配也是一絕，至於葡萄乾則在入口的瞬間戴著滑嫩感順流而下，真是享受啊!

    接著來看看下一道，屬於布瑞歐吐司系列的糖粒葡萄凱密克，何謂布瑞歐(Brioche)，其實就是加了較多奶油，雞蛋，糖及牛奶，不同於歐式硬麵包的軟式麵包，在台灣，好像偏軟的比較受歡迎說~~~

金黃的外皮相較於硬麵包深沉的顏色，是另一種的誘人，尤其麵包上灑的珍珠糖粒，宛如皇冠上的碎鑽一樣閃閃發亮。

糖粒葡萄凱密克也帶有飽滿的葡萄乾，在鬆軟而淺色的麵包中更是顯眼。

前面說過，布瑞歐系列混了較多的奶油，所以奶香較強，可是剛好配上葡萄乾微微的小酸澀，又是一個絕搭。

 

    吃完麵包接著要做什麼呢？？？當然就是要品嚐甜點了~~~裝高貴一定要一路裝到底的說~~~

草莓1001頁千層派~~冬天來了，草莓季也來了，這可是最適合吃草莓派的日子。

飽滿的卡士達內餡，中間夾滿了大顆粒的草莓，好像藝術品一樣。

還有上面這顆更飽滿碩大的草莓，帶著亮光的表面讓人垂涎欲滴。

軟香甜的滋味搭配在一起，再被外層脆脆的酥皮裹起放入嘴中，那化開的味道，真是好幸福的一口啊!

另一品，傳說中螞蟻族的聖物....喔...其實還有另一個名字，叫做少女的酥胸，就是馬卡龍的升級版~大馬卡紅。

雖然最近銅葉綠素的問題甚囂塵土，看到鮮豔的顏色就很怕是加人工色素的，不過PAUL的據說是天然上色，不用怕。

另外過甜的法式點心這件事也有稍稍的改善(在巴黎吃的也是甜死人不償命)，不過配個飲品喝應該更合適。

 

    馬卡龍一直就是我們的最愛之一，除了晶瑩剔透，純色的吸睛外表之外，那溶在口中的深沉滋味也是不可多得的重點。

    最後當然就是要喝個餐後的飲料，有蠻多種可以挑選的，很不錯捏。

這邊來補看個PAUL的MENU，太有質感了吧!

我們的選擇，新鮮有料的柳橙汁，現打的健康又好喝。

另一款飲品，冷冷天氣最適合的熱飲，是帶著淡淡香芬的皇家保羅洋甘菊茶，屬於回甘的那類茶品，適合慢慢享用。

最後的最後，今天的金主~~哈哈。

 

    健康導向的歐式麵包配上具有光榮傳統的法式甜點，兩個結合起來就城為了今天的完美午茶，讓我們能在午後的悠閒時光，好好的品味這難得的滋味~~~

 

PAUL保羅麵包店(新竹巨城店) (週日至週四/09:00~21:30，週五至週六/09:00~22:00)

新竹市東區中央路229號1F (03-623-8125)

「PAUL Taiwan 」 Facebook粉絲團連結：https://www.facebook.com/paul1889.taiwan

 

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