sherry家人的小窩

披薩、披薩、披薩，飄出香氣的披薩來了。

    對於披薩的口感，是原汁原味的義式薄皮披薩好吃，還是豪放大氣芝心無限多的美式厚皮披薩美味，每個人的喜好可能都不同，不過義式薄皮披薩店家較少這件事倒是真的(畢竟連鎖店家都是美式的)。

    在嘉義，走義式風的手在披薩這幾年可說是在地獨領風騷，人客絡繹不絕，連我們遠地來旅遊的都在離去前要排個一餐來涮口。

    附近小巷子不少，車停中正公園地下停車場，走過來幾分鐘時間，很方便。

沉穩、內斂的門口，走深色系的設計。

招牌是反差極強的透光白底，還有魔力的披薩手在上頭。

門口的小座椅旁，貼了幾張披薩海報，哪弄來的，好可愛。

走進餐廳內部，偏暗的燈光，木造的地板以及紅磚牆，呈現極簡鄉村風。

低低的燈飾，映照在桌上，本來應該很有情調，可是我們卻聯想到熬夜打麻將的fu。

    要說是鄉村風，又少了些許的暖色系，其實還帶有工業風的設計，不同類別融和的簡潔布置，讓人有種在秘密空間的自在感。

手在披薩獨家的畫作，精緻而健康的食材畫。

黑板上有今日熱門餐點，先參考看看。

靠近開放式廚房，認真工作的店員正忙碌著。

廚房前有吧台區，喜歡看師傅揮汗表情的可以坐這邊。

    除了舒適的空間感，輕柔的現場音樂也讓人放鬆，這時候點個美妙的餐點正是時候。

    招待我們的女店員很客氣，我們邊聊邊請她介紹，還發現她是從桃園來此工作的女孩，人不親土親，雖然是我們新竹的隔壁縣市，不過就是感覺很親切，亂點一通耶。

餐點菜單印在清爽的白底黑字上，這一頁最神奇的是那『無法顯示圖片』的文字，紙本菜單電腦化。

8吋的披薩以紅醬為主，堅持披薩本業。

當然也有特別的，豬大爺BBQ、傑森史塔雞、嘉義火雞肉飯、東石鮮蚵、摩洛哥羊肉，聽過幾個？

如果懶得選，來個樂透披薩，不然控制哥上身，自製披薩也可以。

    自製披薩的選擇很簡單，有白醬或是紅醬底可以選，再來是選擇配料，從20/30/40元不等，雖然說選多少都可以，但是鋪滿披薩的感覺應該很怪異，建議適量選個3~5種即可。

每日例湯是蘑菇湯，用湯杯裝比較不一樣，最後可以乾杯喔。

凱薩沙拉($160)，經典的口味當然要選凱薩，配料眾多，價格又優，CP值讓人滿意。

包含了標準的羅美生菜、培根、小番茄、黑橄欖，以及脆口的麵包丁，不過起司是帕瑪森的，口感弱了點，想要換成莫扎瑞拉的耶 。

附餐飲料選的是抹茶歐蕾，碧綠的顏色跟披薩不太搭，可是我們就是愛。

口感尚可，想必是一般抹茶粉調味。

    接下來上場的是主菜的披薩，文章開始時問過大家喜歡哪種披薩，我們當然是喜歡酥脆的義式披薩了，還沒去過義大利就愛上這口味，沒有變過。

要說一間披薩餐廳功力好不好，看經典的瑪格麗特披薩($150)就知道。

新鮮的牛番茄，大片的羅勒葉，微酥微脆的咬合感，在番茄甜香與羅勒的清爽中發酵，口感不錯。

自製披薩部分，我們以海鮮為發想主體，選了蝦子、雞肉、青花椰菜、羅勒葉以及調味專門的莫扎瑞拉起司。

也許是自選組合的，披薩皮OK，但是餡料搭配弱了點，蝦子採用的是脆蝦(絕大部分餐廳都是)比較不喜，花椰菜加熱後的口感軟掉了，嗯嗯嗯。

    手在披薩的滋味還算中上，也許是種類眾多，又採用的是一般電子式加熱爐所以與拿坡里的披薩味道還是有所落差，不過在嘉義，應該也要給它按個讚了。

手在披薩 (Hand on the pizza) (12:00~15:00，17:00~21:30)

嘉義市西區忠義街129-1號 (05-223-1995)

https://www.facebook.com/handonthepizza/timeline

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