血統純正的雞肉皮塔，完全地中海輕食風。
去過東地中海，尤其是希臘、土耳其，或是中東地區旅遊的朋友們，對皮塔餅(Pita)的印象想必不陌生，更或是進一步的念念不忘。
當然，皮塔餅的做法以及口味在各國都不是完全一致的，少許的變化風更增添其風味，比如希臘的雞肉捲餅(Souvlaki Pita)，那鮮嫩多汁的清爽味可以讓我們從米克諾斯滾到聖托里尼，再從聖托里尼游泳登陸伊斯坦堡。
根據歷史，皮塔餅是中東地區流傳許久的基本食材，屬於圓形的口袋麵食，經由蒸氣膨脹後冷卻，產生口袋狀的外觀，所以也稱為口袋麵包，是口袋怪獸的好兄弟(假的)。
為何開篇就介紹皮塔餅，是因為今天我們來訪的餐廳就以皮塔餅為主打，連店名都稱為皮塔地中海料理，這麼的直接，如此的直白。
明黃色的外觀，簡潔中帶點地中海的熱力感。
真的是頗熱，戶外座位區都待不住人了。
但有這個小區，春秋時節應該很舒適。
走進店內，偽紅磚的布置風，來點鄉村的質感。
來訪客人不少，這種座位的布置，乾淨而空間感十足。
在櫃檯區，醒目的藍白色磁磚，有種地中海希臘的清涼感，好懷念啊。
稍微不拘小節的布置，也顯現主人的隨興。
對，這間皮塔地中海料理，據說主人來自以色列，也算是中東的一份子，原本在士林天母區開了皮塔地中海料理，頗受歡迎，佳評如潮，所以第一間的分店就直奔竹北，瞄準這邊的商機了，也替我們帶來更多樣化的菜色變化。
皮塔地中海料理進駐的地區是成功二街，這附近不是熱門的居住區，但這一條街這幾年也進駐了不少的強力店家，從早期的扁頭原味海鮮外，八庵壽司、彼刻餐酒館、PhoV弗薇越式料理、史坦利牛排等，根本就幾乎是黏在一起了，一家家吃過去很方便。
另外，旁邊就有大停車場，來到這區沒有停車問題的啦！
開篇第一張，當然是介紹中東料理的特色，有沒有感覺很不一樣！？
前菜有不少平常罕見的，另外沙拉竟然可以選希臘沙拉、以色列沙拉或是北非沙拉，帥啦。
皮塔的種類千變萬化，無論是帕尼尼還是三明治都不稀奇。
至於餐廳的主餐，也提供了不少中東風的口味，大家可以試試。
唯一比較脫鉤的是飛出了一道西班牙海鮮燉飯，不過也算是地中海料理啦。
今天來訪的目的是中東美食，當然要多點幾道平常少見的，或是懷念許久的，至於有不少人推薦的西班牙海鮮燉飯，因為太多餐廳都可以提供，這道以後再試，畢竟我們家自己也感覺頗會料理的說(自傲...)。
餐廳內飲水自取，因為是嶄新的店家，服務生小女孩似乎有點不是很熟悉，但態度還不錯，加加油。
先來份中東經典的炸鷹嘴豆丸子(Falafel)($240)，加上單點一份皮塔口袋麵包($40)，開胃又滿足。
用鷹嘴豆與多種香料混合而成，炸出來的丸子，乍看下以為是肉丸，但微微的香氣透出又是不一樣的滋味。
皮塔口袋餅乾則外觀很單調(應該說是質樸吧)，純小麥粉遇上酵母，巧手變化而成。
另外一旁的是黏稠的鷹嘴豆泥，比起馬鈴薯泥味道更柔和，單吃味道比較清淡，但配起丸子卻很搭。
把丸子、鷹嘴豆泥一股腦地塞入皮塔口袋餅乾中，直接大口吃下去就對了，如果在希臘，還會加上番茄跟生菜，以及美味的希臘優格，哎呀呀，美死了。
大口咬下，蔬菜與香料的味道與發酵餅皮的香氣略乾中卻有多層次的滋味，還真的不錯吃。
第一口就很有味道，中東皮塔的世界，不要以為是在捕抓皮卡丘，而是跟北方麵食的變化萬千一樣，是來自中東的基礎食材，基礎款但卻歷久彌新呢。
另外鷹嘴豆泥雖然不是第一次吃，但順口的滋味仍然很有魅力，店家特製的鷹嘴豆泥還混入了橄欖油、檸檬汁、鹽與大蒜的香氣，味道的深度更是足夠呢。
特色風味料理，賽普勒斯鹹起司製作的哈羅米起司條($240)，外觀是炸薯條，但口感是酥脆的鹹起司，就是這麼的直接，脆脆的鹹起司口感，大家可以想像。
雞肉沙威瑪皮塔三明治($149/半份)，以及卡巴烤肉皮塔三明治(牛肉)($149/半份)，爽口的來了。
把皮塔口袋塞滿爽口的生菜、小黃瓜、番茄，再加上點烤肉，除了沒有加優格外，就跟希臘的烤肉捲餅很類似。
加上一杯地中海式的扁豆濃湯($80)，杯底滿滿的蔬菜，表面感覺油膩了點，但喝在口中其實屬於半蔬菜清湯的口感。
來自北非的塔布蕾沙拉($180)，用新鮮巴西里，混合了番茄與青蔥製作的獨特口感，但我們感覺這道沙拉的檸檬汁不用錢。
對，檸檬汁不用錢的翻譯就是，那道塔布蕾沙拉的酸度根本就爆表了，每一口都有喝原汁的口感，這真的是北非的原味沙拉嗎？北非人太強了，甘拜下風。
另外，沙拉竟然是最後上的料理，哭哭，要開胃的，不是收胃啊。
還好雞肉三明治好吃，雖然皮塔餅皮的韌度與焦度略微不及希臘式皮塔，但滋味也是很不錯了，尤其是多汁的鮮甜口感，大家應該都會滿意，不油不膩，輕鬆掃光。
佐餐點的飲料是檸檬汁，如果知道有檸檬汁沙拉，就不用特別點清爽的檸檬汁了(笑)。
餐後選了以色列正宗的瑪拉貝(Malabi)($80)來品味，鮮豔的粉橘色來自玫瑰水的澆灌。
以鮮奶酪為基底，淋上玫瑰水與花生粉，上層口感粉甜，螞蟻人超愛，建議可以均勻融合，讓香氣蓋過甜度，會感覺更美味。
我們沒去過以色列，這個瑪拉貝甜點的滋味還真是初次品嘗，不過與幾道土耳其甜點比如米布丁的口感加上調味有異曲同工之妙。
皮塔地中海料理，很新鮮的料理組合，不少熟悉，不少又是陌生，值得我們來多試試不一樣的異域風味，很讓人能接受呢。
皮塔地中海料理 竹北 (17:30~21:30/周一；11:30~14:00、17:30~21:30/周二~五；11:30~14:00、17:00~21:30/周六~日)
新竹縣竹北市成功二街158號 (03-668-8439)
https://www.facebook.com/The-Pita-Bar-Hsinchu-2050617118565455/
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