比起其他，最讓我們驚豔的料理必定有春風得意腸在內。
對於大家耳熟能詳的米其林料理來說，不同的星等有著不同的涵義，獲得一星的餐廳表示在同類裡出眾的餐廳；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪；用懶人版的話來說，就是順路、繞路，以及專程前往，夠簡單了吧。
目前在台灣，只有位於台北君品飯店的頤宮中餐廳獲得了三顆星的殊榮，而頤宮也就是我們今日的午餐目標。
自從年初在新加坡享用了另一間三顆星的法式料理餐廳Les Amis後，對於同等餐廳的水準也是非常有期待的，雖然是不一樣的菜系，但期待度都是滿點啊。
頤宮中餐廳位置很優越，可以直接搭乘高鐵、台鐵或是捷運抵達台北車站後，轉往京站方向，幾分鐘的步行時間就可以抵達，不需要來個尋幽訪勝，純粹以廚藝一決勝負。
頤宮餐廳，顯眼的白胖子跟三顆星招牌。
整體以黑色為主軸，搭上宮廷風十足的暗紅色，很有那種宮廷料理味道。
連布置都是仿古風，細細的流水帶點涓涓之意。
比起純粹的宮廷感，黑色鏡面的反射更讓人炫目，是低調中的華麗。
每個座位區都設計為半獨立式的隔間，讓顧客用起餐來即使不是包廂也有隱密感。
沙發則採用金碧輝煌的歐式古典座椅，與中式彩繪的餐盤可謂互為輝映。
的確，頤宮中餐廳的布置有其三顆星的大器與輝煌，但我們真的要說一句，燈光太暗很難拍。
好了，其實這也是用餐的舒適度設計感來源，就不要太抱怨了，該是點餐時間。
頤宮中餐廳招牌中的招牌就是那火焰片皮鴨，但分量太多不適合一家小肚子三口食用，即使是減量的先知鴨也是四到六人份量，所以只能下次約好友來開工，這次我們先選部份的點心類跟甜點類來開胃，不過有少許的菜色需要提前一到兩天預約，店家打電話來確認預約時也會提醒，請自行參考菜單選擇。
點心目錄，據說每道都是招牌，深思啊。
除了點心，小炒跟貴吱吱的料理呈現有趣的對比。
接下來的廣式料理是招牌中的招牌，火焰片皮鴨三吃跟先知鴨二吃。
至於海鮮類似乎平常比較少人推薦。
其他的肉類、青菜、豆腐都有人愛。
另外，餐後的甜點聽說也有幾道是必點的，期待。
除了單點，也有套餐，但口袋要夠深捏。
來到頤宮用餐前，稍微參考了網路上所建議的必吃料理，經過幾篇的收集後，發現怎麼口袋必吃料理越來越多，可見大家口味不同，另外也應該是頤宮的諸多料理功力都很深厚，深受大家喜愛。
最後，除了那份量過多的烤鴨料理是心有餘而力不足被放棄外，其餘的就先選我們有興趣，也被多人點名的來享用了。
有人可能會覺得每道料理分量都不多，但反正這樣更適合我們小胃的，用點心打天下，超開心。
開胃的洛神花醋，味道很濃郁，真的是有酸到，只能用比四十度白酒還小口的方式品嘗。
招待的小菜則是青脆的豆芽菜，還算順口，清爽的口感與洛神花醋有對比。
先上桌的是蘿蔔絲酥餅($480)，以切成細絲的蘿蔔絲包裹在多層次的酥餅中，加上點火腿的臘味，鬆軟而多汁，熱騰騰的小口吸汁是種享受。
接著上來的是君品明蝦餃($580)，水晶餃彈Q的外皮下是用明蝦與龍蝦混搭出來，充滿彈性的內餡，雖然以價格來說不知划不划算，但鮮味十足，口感也十足。
下一道，臘味蘿蔔糕($380)，雖然不是很多網友推薦，但我們還蠻喜歡這道料理，而且全家一致的推薦。
不單有帶著焦香的表皮，蘿蔔的香氣與蝦米以及火腿的綜合滋味，混著半軟嫩的蘿蔔主體一起入口，芬芳度滿檔，差點要加點一份。
開胃的點心一道勝似一道，有種倒吃甘蔗的感覺，但這比喻也不是太對，說是漸入佳境也許更傳神。
而且我們剛好一家三口，這些點心都是三份還是六份，根本就是為了我們剛好分，心情好愉快，用餐起來更愉快。
接下來，還有不少道料理要上桌，更加期待了。
這道，雞火豆腐絲($880)，據說是功夫菜，把百頁、火腿與雞肉切絲後，再用雞高湯與豬高湯熬製的做法，帶著濃厚的鮮味，但實話版是吃多了會膩。
強哥楊州炒飯($680)，本來是墊肚子的一道，但沒想到不只米飯本身粒粒分明，蔥香、蝦香、蛋香，而且彈性還讓人驚嘆，直接掃光。
用著餐，正正巧隔壁桌上火焰烤鴨中，默默的留念，下次要撂人來吃喔。
等待時間最久的春風得意腸($580)，但一定要說等待是值得的，外觀與一般的腸粉差異不大，但比較蓬鬆俊秀(用詞怪怪的)。
在油條中塞入了口感絕佳的蝦泥，提升了味道，另外改用米網包裹帶出的是鬆軟的脆度，彷彿只剩味道以及超薄的層次，讓人幾乎忘了它的存在。
在完美的得意腸後，是甜點時間，中間會先清理桌面，上一道茶點。
小Sherry用餐得太開心，小飲一口，笑開懷。
這邊要給服務人員一個棒棒貼紙，因為我們之前點餐時有聊天到咖啡因重的茶點我們會失眠，沒想到服務生都記得，這時候上的茶點是低咖啡因的，貼心啊。
在等待甜點時間，我們充分的回味了春風得意腸的滋味，難怪是必點中的必點，下次來我們也還要吃，太夢幻口感了。
最後點了兩道甜點，要用直球對決來處理第二個胃！
鎮店馬拉糕($360)，這道料理是添好運主廚麥桂培之前來訪君品時所傳授，是添好運的鎮店料理，因此保留其名。
加入了黑糖的香氣，卻反而有奶香以及鬆軟感，入口即化，感覺比直接在添好運吃還美味，怪了，但，真的好吃。
另一道，有著法式可麗餅外觀的炸豆腐奶($380)，盛裝的容器也走歐式風格，外觀衝突，但口感絕佳。
豆腐奶其實指的是起司，使用了兩種起司包裹後下去油炸，但卻沒有油耗味，只有起司的延伸感與濃稠味，果然是沒有最好吃，只有更好吃。
餐後，來到米其林三星都有驚喜，送上古風十足的茶包，這次的包裝是銅員外，有趣。
今天的料理口感，滿意。
要說料理的前三名，絕對是春風得意腸、炸豆腐奶與鎮店馬拉糕，寫著寫著口水要流出來了，快，衛生紙擦口水了。
對於一直念念不忘的火焰片皮鴨，下次要撂人的計畫可以開始展開了，繼續期待中。
好吃，好吃，好吃。
頤宮中餐廳 Le Palais (11:30~14:30、17:30~21:30)
台北市大同區承德路一段3號17樓 (君品酒店) (02-2181-9950#3261)
摘星紀錄(依星級與造訪時間排列)
[米其林三星]
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