不用說，怎麼好吃怎麼吃。
漢來名人坊，光看名字也許大家猜不到是做什麼的，也許還有人以為是日本下圍棋的(迷之音：那是本因坊)，不過其實是間正宗的港式料理餐廳。
而且漢來名人坊雖然掛著漢來的名字，但只是由漢來集團引進代理，而名人坊這間餐廳本店可是在香港都獲得米其林二星級餐廳的榮耀，水準可見一般。
這次來到台中歌劇院看表演前，我們家小Sherry就選了漢來名人坊來享用午餐，才配得起午後優雅的表演(還是說太牽強，根本就是愛吃)。
漢來台中店位於新光三越中港店，2018年初開幕，算是頗新的餐廳。
沉穩內斂的風格，從入口就可以看見。
一旁，熱火朝天的廚房，隔絕了熱氣但卻可直接看到作業內容，餐廳本身非常有信心呢。
從2015年開始進入南台灣，漢來名人坊在饕客間的口碑極佳，所以後續也往北推進到台中與台北，但我們家的新竹就還是沒有耶。
話說新加坡的蒲田也已經前進了新竹，名人坊趕快也來啊(招手中)。
店內空間深長，後方靠窗區也都屬於名人坊，視野頗佳，靠窗的圓桌，適合闔家光臨。
中式的不規則木窗格，整體呈現著一股典雅的氛圍。
挑高的宮燈，大氣而恢弘，毫無壓迫感的用餐空間，帶來極佳的體驗。
店內共計可提供146個座位，深色的背景，優雅的音樂聲中，每位想必都可以賓至如歸。
桌上的擺設也很乾淨、清爽。
每位客人都提供了兩把筷子，黑色那把是公筷，紅色的個人使用，這些小地方做得很棒。
不只環境與用具，服務部分人員也很親切，餐盤的更換也很即時，整體用餐起來是種享受。
該點餐了，封面有名人坊的故事。
餐點提供多種選擇，有選擇障礙的，點主廚推薦套餐，或是更高級的名人尊爵以及名人極品皆可。
當然，小家庭像我們，還是有單點菜色，都沒問題。
飲品提供香片、烏龍、普洱三種選擇。
茶資每人$30，很公道，服務生回沖也很頻繁。
我們選了香片，第一沖還偏淡，後續味道就出來了，香氛入喉，喝到肚子都吃不下了(太假了吼)。
點餐當然從招牌開始，超炫目的金銀蒜長春卷($180)。
混合了蒜香的蝦肉餡，以長條形春捲的方式包裹，絕對是功夫菜。
大家習慣春捲的外觀，但改成可以手持的長春卷，加上貨真價實的蝦肉餡，立馬感覺口感升級，不過食材本身應該是有選擇過，鮮味很濃呢。
富哥招牌炒飯($340)，價格雖然不低，但粒粒分明的泰國長米配上蔥香、蒜香與蝦香，濃淡合宜，是道很平衡，火侯很足的料理。
另一道，富哥私房蘿蔔糕($108)，外觀煎得很酥，蘿蔔味道濃，但我們覺得整體口感偏軟了。
連上的不是私房就是招牌，富哥招牌蝦餃皇($130)，上面還撒金箔，太奢華。
蝦餃皇內餡是整隻的鮮蝦，一口咬下，還有湯汁感，口齒留鮮。
在品味的同時，可以感受食材的新鮮度，許多港式餐廳同樣有類似的料理，但鮮蝦的味道不明顯就在於採用冷凍的食材，失去了重要的鮮味。
名人坊的鮮蝦口感中還帶著些許的彈性，無論使用在哪種料理都好吃。
前幾道，除了蘿蔔糕有點過軟的口感外，都蠻讓我們覺得不賴喔！
招牌琵琶豆腐($380)，擺盤精美，能保持整體完整的油炸豆腐不簡單。
嫌板豆腐太純淨沒有味道，這可是混了蝦漿與荸薺後的新口味，香氣十足。
不過偷偷說一句，我們比較喜歡有咬勁的口感，琵琶豆腐那種空靈的口感，在今天各菜色排名中稍微在後面了。
上湯進口蘆筍($380)，挑過的蘆筍切成一致的長度，不僅美觀，口感也嫩，底湯也鮮甜。
蜂巢芋頭角($108)，用芋絲包裹的梅花肉與香菇丁，還帶著鹹蛋黃的滋味，除了多層次的複雜味道，也有著酥鹹軟滑多種的口感。
其實，感覺是變形的叉燒包，帶延伸出的芋絲視覺感太強，難怪變招牌。
另一道，這次我們一家三口都認同的招牌王，招牌網通腸粉($180)。
從腸粉升華而成，內餡也做了不同的變化。
以為腸粉內裹的是油條嗎？No、No、No，大家想得太簡單了。(搖手指)
油條太油膩了，不符健康取向，所以中間層使用的是印尼米網，再包裹住鮮蝦漿，有著類似油條的酥脆口感，但卻是完全不同的產物。
最後，三碗甜點，三種滋味。
冠軍，絕對是楊枝甘露($120)，冰涼好吃，以清爽的酸甜為主體。
蛋白杏仁茶($118)，煮熱的杏仁茶味道濃郁，但稍嫌單一。
生磨腰果露($118)，吃不出腰果感，有點麵茶的口感，熱熱的稍嫌不習慣。
名人坊的菜色絕佳，也許在香港本店的滋味會更上一層樓，但我們還是覺得水準很夠，服務也不錯，雖然不是道道都喜歡，畢竟偏食是天性，還是要給多幾個讚！
漢來名人坊 台中店 (11:30~14:30、17:30~21:30/平日；11:00~15:30、17:00~21:30/假日)
台中市西屯區台灣大道三段301號4F(新光三越中港店) (04-2255-8511)
http://www.hilai-foods.com/zh_TW/brand/Celebrity-Square-Cantonese-Restaurant/taizhong-dian
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