不用說,怎麼好吃怎麼吃。

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    漢來名人坊,光看名字也許大家猜不到是做什麼的,也許還有人以為是日本下圍棋的(迷之音:那是本因坊),不過其實是間正宗的港式料理餐廳。

    而且漢來名人坊雖然掛著漢來的名字,但只是由漢來集團引進代理,而名人坊這間餐廳本店可是在香港都獲得米其林二星級餐廳的榮耀,水準可見一般。

    這次來到台中歌劇院看表演前,我們家小Sherry就選了漢來名人坊來享用午餐,才配得起午後優雅的表演(還是說太牽強,根本就是愛吃)。

漢來台中店位於新光三越中港店,2018年初開幕,算是頗新的餐廳。

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沉穩內斂的風格,從入口就可以看見。

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一旁,熱火朝天的廚房,隔絕了熱氣但卻可直接看到作業內容,餐廳本身非常有信心呢。

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    從2015年開始進入南台灣,漢來名人坊在饕客間的口碑極佳,所以後續也往北推進到台中與台北,但我們家的新竹就還是沒有耶。

    話說新加坡的蒲田也已經前進了新竹,名人坊趕快也來啊(招手中)。

店內空間深長,後方靠窗區也都屬於名人坊,視野頗佳,靠窗的圓桌,適合闔家光臨。

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中式的不規則木窗格,整體呈現著一股典雅的氛圍。

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挑高的宮燈,大氣而恢弘,毫無壓迫感的用餐空間,帶來極佳的體驗。

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店內共計可提供146個座位,深色的背景,優雅的音樂聲中,每位想必都可以賓至如歸。

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桌上的擺設也很乾淨、清爽。

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    每位客人都提供了兩把筷子,黑色那把是公筷,紅色的個人使用,這些小地方做得很棒。

    不只環境與用具,服務部分人員也很親切,餐盤的更換也很即時,整體用餐起來是種享受。

該點餐了,封面有名人坊的故事。

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餐點提供多種選擇,有選擇障礙的,點主廚推薦套餐,或是更高級的名人尊爵以及名人極品皆可。

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當然,小家庭像我們,還是有單點菜色,都沒問題。

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飲品提供香片、烏龍、普洱三種選擇。

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    茶資每人$30,很公道,服務生回沖也很頻繁。

   我們選了香片,第一沖還偏淡,後續味道就出來了,香氛入喉,喝到肚子都吃不下了(太假了吼)。

點餐當然從招牌開始,超炫目的金銀蒜長春卷($180)。

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混合了蒜香的蝦肉餡,以長條形春捲的方式包裹,絕對是功夫菜。

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    大家習慣春捲的外觀,但改成可以手持的長春卷,加上貨真價實的蝦肉餡,立馬感覺口感升級,不過食材本身應該是有選擇過,鮮味很濃呢。

富哥招牌炒飯($340),價格雖然不低,但粒粒分明的泰國長米配上蔥香、蒜香與蝦香,濃淡合宜,是道很平衡,火侯很足的料理。

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另一道,富哥私房蘿蔔糕($108),外觀煎得很酥,蘿蔔味道濃,但我們覺得整體口感偏軟了。

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連上的不是私房就是招牌,富哥招牌蝦餃皇($130),上面還撒金箔,太奢華。

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蝦餃皇內餡是整隻的鮮蝦,一口咬下,還有湯汁感,口齒留鮮。

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    在品味的同時,可以感受食材的新鮮度,許多港式餐廳同樣有類似的料理,但鮮蝦的味道不明顯就在於採用冷凍的食材,失去了重要的鮮味。

    名人坊的鮮蝦口感中還帶著些許的彈性,無論使用在哪種料理都好吃。

    前幾道,除了蘿蔔糕有點過軟的口感外,都蠻讓我們覺得不賴喔!

招牌琵琶豆腐($380),擺盤精美,能保持整體完整的油炸豆腐不簡單。

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嫌板豆腐太純淨沒有味道,這可是混了蝦漿與荸薺後的新口味,香氣十足。

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    不過偷偷說一句,我們比較喜歡有咬勁的口感,琵琶豆腐那種空靈的口感,在今天各菜色排名中稍微在後面了。

上湯進口蘆筍($380),挑過的蘆筍切成一致的長度,不僅美觀,口感也嫩,底湯也鮮甜。

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蜂巢芋頭角($108),用芋絲包裹的梅花肉與香菇丁,還帶著鹹蛋黃的滋味,除了多層次的複雜味道,也有著酥鹹軟滑多種的口感。

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    其實,感覺是變形的叉燒包,帶延伸出的芋絲視覺感太強,難怪變招牌。

另一道,這次我們一家三口都認同的招牌王,招牌網通腸粉($180)。

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從腸粉升華而成,內餡也做了不同的變化。

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以為腸粉內裹的是油條嗎?No、No、No,大家想得太簡單了。(搖手指)

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    油條太油膩了,不符健康取向,所以中間層使用的是印尼米網,再包裹住鮮蝦漿,有著類似油條的酥脆口感,但卻是完全不同的產物。

最後,三碗甜點,三種滋味。

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冠軍,絕對是楊枝甘露($120),冰涼好吃,以清爽的酸甜為主體。

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蛋白杏仁茶($118),煮熱的杏仁茶味道濃郁,但稍嫌單一。

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生磨腰果露($118),吃不出腰果感,有點麵茶的口感,熱熱的稍嫌不習慣。

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    名人坊的菜色絕佳,也許在香港本店的滋味會更上一層樓,但我們還是覺得水準很夠,服務也不錯,雖然不是道道都喜歡,畢竟偏食是天性,還是要給多幾個讚!

 

漢來名人坊 台中店 (11:30~14:30、17:30~21:30/平日;11:00~15:30、17:00~21:30/假日)

台中市西屯區台灣大道三段301號4F(新光三越中港店) (04-2255-8511)

http://www.hilai-foods.com/zh_TW/brand/Celebrity-Square-Cantonese-Restaurant/taizhong-dian

 

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