金黃色的魅力，要認真享用。
麻膳堂，成立於2010年，是物流教父徐重仁兒子徐安昇所開的餐廳，於2018年也堂堂登陸新竹，地點就在我們家附近的大魯閣廣場。
話說大魯閣這麼近，我們有常常去吃嗎？答案反而很奇妙，閣內的店家我們都還沒吃遍，代表我們連走路都懶，如果有自助餵食機就更棒了。
跳開自助餵食這件事，今天來到虎字牌的麻膳堂。
威風凜凜的下山虎紅色吊燈，代表著麻膳堂麻辣的功力。
話說我們家不太吃辣，所以這個招牌對我們是無用的，怎麼樣，小老虎來啊，我們不怕。(低智商發揮中)
進駐才幾個月，人潮始終不減，大家嘴巴都很厲害咩。
明亮的燈光，稍微緊密的桌椅擺設，直接擺明就是簡潔兩個字。
不過半開放式的廚房至少讓人有種安心感。
人氣餐廳該挑甚麼實在蠻讓人傷腦筋的，因為麻辣兩個字都不是我們的專長，要問我們為何來麻膳堂，就那個追新店、追潮流咩，這麼慫又有力的答案很棒吧！
好吧！先來看看菜單。
以中式料理來主打，米飯類與牛肉麵都有，當然麻辣版的不缺。
煎餃與水餃也是主角。
除了中式，也提供不少的港點。
該吃甚麼？想了想，決定麵類、飯類、煎餃與燒賣各來一款，每種都選了，應該可以一飽口福。
在夏日，也有夏日特典的海南雞飯，但我們似乎提不起興趣，就放過這款囉。
餐桌上，茶水自理，基本醬汁齊全。
先來個小菜，算是餐前冷盤。
冷冷的海帶與炸麥麩，雖然冷海帶聽來頗詭異，但其實小菜本身口感還不錯，麥麩香氣中還有著濃厚的汁液，雙重的口感挺有味道。
正餐上桌，清燉牛肉麵($200)，價格不低。
麵量適中，但麵條煮得稍偏硬，是我們牙口退化還是怎的。
牛肉切塊分量不小，但牛肉的口感也有點稍柴，在麻辣的背景下應該會比較有味道，但清燉時比較能反映出牛肉與麵條的原味，今天這道有點小失望。
有吃麵，也要來個米飯類，把肉絲跟蝦仁綜合升級為蝦肉炒飯($150)，麻辣的則要170。
但我們有一點不愛，那就是蝦子是採用脆蝦，改用鮮蝦應該會比較優。
這幾年，家中海鮮料理通常來源是主婦XX、里X、媽媽X或是Costco處理好的，這類脆蝦真的少吃，口感也完全不一樣。
炒飯偏乾，顆粒還算分明，一般版的口位不重，還蠻合適的，但沒有太突出的驚奇感，比較像是家庭餐食。
來看看麻辣外的另一個招牌，鮮肉煎餃($90)。
整份最酥脆的部分不在煎餃本身，而是連接各顆煎餃的薄薄金黃色麵衣。
鮮肉的滋味也隨著煎餃的入口而散發。
在酥脆度上，煎餃還算有及格，比起隔壁店家的日式煎餃也更合我們的胃口。
在入口的滋味上，會有點些許的油膩感，大約介於四海遊龍與鼎泰豐之間，這麼說也許有點難理解，但我們喜歡酥脆而不油膩，麻膳堂還可以再加油點。
最後的蝦仁燒賣($80)，一份三顆，也是使用脆蝦。
口感平平，算是點綴的一品，皮香、蝦香還是肉香都略顯不足。
的確，我們挑嘴的技巧持續發揮中，整份餐點我們評價不高，也許是沒有點扛霸子的麻辣口感，但我們也撐不住重口味呢。
麻膳堂 湳雅大魯閣店 (11:00~22:00/平日；10:30~22:00/假日)
新竹市北區湳雅街91-2號B1 (大魯閣湳雅廣場) (03-533-7364)
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