紅通通的湯頭，光用看的就已經有辣翻天的感覺。
莊記牛肉麵，離竹東第一市場不予，是除了竹東在地人以外，許多住新竹或是在園區上班的人也常常會抽空來大快朵頤的一間店。
說到莊記牛肉麵的歷史，其實也並不久，印象中，也就是那二十幾年吧！從小時候小小的店面做到現在嶄新的門面，生意可謂是一帆風順，賣得嚇嚇叫。
年紀不大，卻有帶點風霜的招牌。
這邊賣的麵食種類也不少，不過大家的首選都是牛肉麵。
煮麵區一景，不會像老舊的麵攤一樣髒髒的，看了心情不錯。
小菜區，可以先點好，等確認座位在附上號碼，會在第一時間上桌。
這幾年莊記比較有規劃了，目前排隊的人潮會在等待區排成一列，等有空位的再由店家招呼入座；以前都是自己鑽進去插空隙亂坐，沒戰力如我們總是搶輸人，現在感覺好多了。
我們這次等了十幾分鐘後終於入座了，時間不會太久，還可以接受，後面的排隊人潮似乎更多了，不過翻桌速度還算不錯。
看，好清爽的用餐空間，不會有人擠人，站在旁邊虎視眈眈，等你吃完的感覺。
坐定後，小菜先上了，有炸ㄆ菜、滷蛋跟豬耳朵。
重點是這款客家著名的炸ㄆ菜，這可是人見人愛、花見花開呢。
混入了南瓜、地瓜根紅蘿蔔的炸ㄆ菜，可是很考驗功力的，除了那美麗的切面外，咬入口中有那種驚人的香氣以及口感，十分的入味，記得趁新鮮吃，放久軟掉就low了。
當然，豬耳朵油亮透光，入口的咬勁也讓人著迷啊！
店家動作很快，小菜才吃到一半，我們的正餐就上了，你問我們點什麼？當然就是那著名的牛肉麵($70/小)了！
好久沒吃莊記的牛肉麵了，以前就以重口味著稱，現在看來還是沒變呢~~~
熱騰騰的牛肉麵，冒著煙的湯頭正吸引著我們。
牛肉部分是選用澳洲牛，大塊的牛肉肉質卻不柴，配著一小口湯真入味。
看！那筋帶肉的感覺，順著牛肉的紋理，半軟嫩的口感好好味啊！
麵條部分也是蠻夠勁的，沾著湯頭撈起來，每一口都有它獨特的辣味，很強~~~
最後，看到那湯頭上方飄著滿滿的紅油嗎？怕辣的可以請店家加少一點。
還好店內有強大的冷氣，我們才不會吃到滿頭大汗，吃牛肉麵就是要過癮，不過下次我們也會讓店家把紅油少放點，畢竟年紀大了，抗辣力持續下降中~~~
用完後，還順便又外帶一包，準備當作下午小Sherry的點心，畢竟她是最嘴饞的說。
莊記牛肉麵館 (10:00~21:00/周日公休)
新竹縣竹東鎮仁愛路248號 (03-595-3805)
延伸閱讀~各式麵食食記：
[新竹、苗栗]
[食記@新竹市]璽子牛肉麵~斤餅專賣店，斤餅包牛肉口感十足好味道
[食記@新竹竹北]平民小吃好選擇~十一街麵食館，超有名葫瓜水餃
[食記@新竹市]五花馬餃子館(新竹經國門市)~平民美食新選擇，口感優，CP值佳
[南投]
[宜蘭、花蓮、台東]
[食記@宜蘭礁溪]吹哨子(麵)集合了~~有麵煮私房小吃(溫泉店)
留言列表
