sherry家人的小窩

爆餡的花生麻糬，不只份量大，還帶著滿口的濃醇香。

 

    意外，真的是意外。

    離上次環島途經台東玩耍已經過去了一年，上次在台東吃了陳家的麻糬以及楊記的地瓜酥，不過卻漏吃了另一家更老字號的陳記麻糬，有點小可惜。

    這次朋友回台東，結果竟然帶陳記麻糬回來當伴手禮，補全了我們沒吃到的遺憾呢。

很樸素的紙袋包裝，上頭顯示著陳記的『年紀』，我們喜歡這種老老的感覺。

打開袋子，很沉重的麻糬盒出現在我們眼前，超有份量的。

跟外部的包裝不同，麻糬盒反而帶著很童趣的顏色，是因為種類很豐富嗎？

打開盒蓋，擠得滿滿的麻糬們含著淚，展露著香氣在望著我們。

 

    說起陳記麻糬，可是有著超過一甲子的傳承說，從1934年開始，老老老闆就在日本人開的糕餅店作學徒學得了一身的好手藝，並且也一代代的傳了下來。

另外，不只是手藝的傳承，技術的延續，老闆對於材料的堅持也是一絕，在地的好米搭配進口優質的海藻糖，讓人吃得是健康又滿意，不會擔心太多。

來看看第一顆的紅豆麻糬，外皮大小適中，再薄一點就變身薄皮了。

紅豆十分的綿密，甜度也是很剛好。

綠豆部分則很有趣，一口咬下會變成軟綿綿，比較不能展現充沛餡料的感覺，甜度比起紅豆甜了一點點。

芝麻麻糬，滿嘴黑，芝麻香我們平常很喜歡，搭配麻糬吃起來更美味。

瘋狂花生，真的就是傳說的爆餡了，比起芝麻香的高雅，花生香可以說是另一種深沉的滋味。

 

    陳記的麻糬是用台東池上最悠久老米舖「建興米廠」生產的「池上圓糯白米」作的，所以口感又Q又彈牙。而且也用近年流行的日本海藻糖來降低甜度與熱量，聽起來真是太有心了。

    另外陳記的口味變化不少，聽說還有旗魚口味的，另外在外皮部分，除了一般的糯米外，還有用黑糯米做的，好特別。

黑麻糬，黑糯米外皮搭上紅豆餡，外皮的口感其實…我們吃不太出來，汗顏。

黑土豆麻糬，就是花生麻糬配上黑糯米外皮，外皮的口感其實…我們吃不太出來，汗顏；但是花生味一樣夠棒。

 

    陳記的麻糬除了內餡爆滿，原料用心外，連製作也是百分之百的手做，而且每天新鮮特賣，強調「當天現做，限量生產，售完為止，隔夜不賣」！

    這種有堅持的好麻糬，下次有去到台東再來給它支持一下，大口吃下去。

 

陳記麻糬 (06:00~18:30，賣完為止)

台東市博愛路186號 (089-353-286)

http://www.machi.net.tw/

 

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