熱騰騰的貓耳朵游動在我們的大碗內,旁邊點綴著零零散散的白色小丸子。

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    宜蘭的貓耳朵,這個名字聽過很久了,不過一直都不知道到底什麼是貓耳朵,直到這次點了一碗貓耳朵才恍然大悟,原來貓耳朵就是我們小時候常常在吃的水晶餃,只是在不同地方有不同的名稱,就有如餛飩也有雲吞或是扁食的說法一樣。

    而在宜蘭地區,貓耳朵的首選店家就是傳承超過七十年的信利號了,當然了,信利號老店是位於文昌街,今天我們用餐的這家雖然也是叫做信利號,不過店主人是老店的侄子出來開的,我們沒有比較過兩家,就只跟大家報告我們用餐的心得了。

攤位位於蘭陽夜市編號059,中間稍微偏後的區域,蠻好找的。

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上網查了一下,幾乎老店有賣的這邊都有,就不客氣了,而且一碗才40,超便宜的啦。

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看,滿滿的貓耳朵跟魚丸還有米粉,滾來滾去的魚丸很想把它們拿在手上玩(路人甲:這是吃的,不是玩的!!)。

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    至於水晶餃在這邊被稱呼為貓耳朵的原因,據說是因為三角形的外觀類似小貓咪的耳朵因此而得名,不過因為我們沒養小貓咪,所以也不是那麼的確定!

    另外貓耳朵跟水晶餃一樣,因為採用番薯粉製作外皮,吃起來特別的Q(應該...沒有毒澱粉吧,開玩笑的啦!),喜歡這種一口咬下去水餃皮會彈回,軟軟QQ口感的朋友,想必會很喜歡。

很傳統的小攤子。

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我們點了貓耳朵跟魚丸綜合湯(老闆很阿莎力啦,我們這樣點也給),上面飄著超香的油蔥酥,剛端上來就很吸引我們。

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彈口的貓耳朵,以及香味濃厚的魚丸,搭配上大骨熬煮的湯頭!一碗帶了多種味道,真是棒啊!

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    信利號的魚丸蠻小顆的,很適合一口一顆,而且不是其他地方常吃的那種摻了許多混合物的魚丸(又想到毒澱粉了~~~),稍帶軟Q口感的魚丸味道很純,老闆有說他們家的魚丸是純魚漿製作,所以我們很放心的大口的吃了下去,哈哈哈...(順便跟大家說一下,我們新竹這邊也有一家用純魚漿製作的甜不辣,味道非常香,很不一樣喔~~~)。

    信利號還真的不錯,便宜好吃又讓人吃得安心,來宜蘭不要錯過唷!!

 

信利號貓耳朵

宜蘭蘭陽夜市攤位059

http://www.yilanmt.com.tw/goods.php?goods_id=059

 

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