熱騰騰的貓耳朵游動在我們的大碗內，旁邊點綴著零零散散的白色小丸子。
宜蘭的貓耳朵，這個名字聽過很久了，不過一直都不知道到底什麼是貓耳朵，直到這次點了一碗貓耳朵才恍然大悟，原來貓耳朵就是我們小時候常常在吃的水晶餃，只是在不同地方有不同的名稱，就有如餛飩也有雲吞或是扁食的說法一樣。
而在宜蘭地區，貓耳朵的首選店家就是傳承超過七十年的信利號了，當然了，信利號老店是位於文昌街，今天我們用餐的這家雖然也是叫做信利號，不過店主人是老店的侄子出來開的，我們沒有比較過兩家，就只跟大家報告我們用餐的心得了。
攤位位於蘭陽夜市編號059，中間稍微偏後的區域，蠻好找的。
上網查了一下，幾乎老店有賣的這邊都有，就不客氣了，而且一碗才40元，超便宜的啦。
看，滿滿的貓耳朵跟魚丸還有米粉，滾來滾去的魚丸很想把它們拿在手上玩(路人甲:這是吃的，不是玩的!!)。
至於水晶餃在這邊被稱呼為貓耳朵的原因，據說是因為三角形的外觀類似小貓咪的耳朵因此而得名，不過因為我們沒養小貓咪，所以也不是那麼的確定！
另外貓耳朵跟水晶餃一樣，因為採用番薯粉製作外皮，吃起來特別的Q(應該...沒有毒澱粉吧，開玩笑的啦!)，喜歡這種一口咬下去水餃皮會彈回，軟軟QQ口感的朋友，想必會很喜歡。
很傳統的小攤子。
我們點了貓耳朵跟魚丸綜合湯(老闆很阿莎力啦，我們這樣點也給)，上面飄著超香的油蔥酥，剛端上來就很吸引我們。
彈口的貓耳朵，以及香味濃厚的魚丸，搭配上大骨熬煮的湯頭！一碗帶了多種味道，真是棒啊！
信利號的魚丸蠻小顆的，很適合一口一顆，而且不是其他地方常吃的那種摻了許多混合物的魚丸(又想到毒澱粉了~~~)，稍帶軟Q口感的魚丸味道很純，老闆有說他們家的魚丸是純魚漿製作，所以我們很放心的大口的吃了下去，哈哈哈...(順便跟大家說一下，我們新竹這邊也有一家用純魚漿製作的甜不辣，味道非常香，很不一樣喔~~~)。
信利號還真的不錯，便宜好吃又讓人吃得安心，來宜蘭不要錯過唷！！
信利號貓耳朵
宜蘭蘭陽夜市攤位059
http://www.yilanmt.com.tw/goods.php?goods_id=059
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