sherry家人的小窩

簡單、傳統的安平豆花，純白的豆花特別的挑逗我們的胃口。

    安平，兼具了台南傳統與現代的一個區域，而作為安平代表的傳統美食，一如我們所知的就是安平豆花與周氏蝦捲了。

    今天，帶點炎熱的天氣，是來點清涼降火冰品的好日子，當然是來喊個豆花消暑了，而吃安平豆花當然是要去最著名的同記安平豆花。

同記安平豆花光是在安平就有兩個店面，相距只有一公里左右，今天我們來到的是總店。

雖然是平日下午，但店內一副忙碌的景象。

剛有客人離開，趕緊搶佔一桌，店內用的是原木的大張長桌以及長椅，很有古風呢。

牆上擺的是這些年來到過安平豆花的名人，真的是不少。

    同記安平豆花在安平已經有四十多年的歷史了，取名「同」記是因為最早的創始人黃慶同名字中有個同字。

    從小推車一路叫賣開始，到現在成為台南十大傳統名產之一，其中艱辛不足與外人道(所以我們當然不知道了，跳過)；從1993年成立店面後，原本大家稱呼的安平豆花也正式的掛上了「同記」的前綴了。

    不過雖然安平區的豆花店逐漸變多，但是大家只要說到安平豆花，就知道是指同記安平豆花說。

快快來點豆花了，種類並不是非常多，但是道道都是經典。

我們選了最正宗、最傳統的紅豆豆花跟綠豆豆花各一碗。

一切依古法精製，非基因改造有機黃豆製作，光看成色就令人心動。

紅豆部分，則是由來自屏東萬丹的極品紅豆，經過數小時的熬煮後，以最佳的紅豆香氣呈現在我們眼前。

好吃，加點一碗紅豆豆花，每顆紅豆都保持著完整的外觀，入口都很有口感說。

每一口豆花的口感都是軟嫩細緻，入口傳統的黃豆香氣，手工製作跟用洋菜粉勾芡出來的口感就是不一樣。

另外綠豆豆花則除了軟透心的綠豆外，搭著嫩豆花以及微甜的甘蔗糖水一起入口，高雅芬芳得猶如在咖啡館享用下午茶。

    好吃的豆花，來到安平千萬不要錯過，在老街逛累了，順便來碗冰涼透心的豆花，真是大享受啊！

同記安平豆花 (總店) (09:00~23:00)

台南市安平區安北路433號 (06-3915385‧3915057)

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