猜猜看,這朵美麗花瓣的真面目~~其實是炸蒜苗呢~~~

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    還記得上次介紹了長和宮旁著名的竹山意麵嗎?今天我們來看一下離竹山意麵很近,幾乎我們每次吃完麵,都會順便去吃的北門炸粿(當然,不能太早去吃麵,不然吃完北門炸粿還沒開始營業呢!)。

    至於說起開店的年代,北門炸粿可是有歷史多了,傳承了四代,有著百年歷史的老店可說是它的寫照,也是新竹當地人下午到傍晚都愛吃的一味小品點心。

這天,飄點小雨,不過更適合吃熱騰騰的炸粿。

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小巧的店面見證著歷史的痕跡。

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老闆完全是佛心來著,這個價錢,吃到飽也只是銅板價。

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雖然要排隊,不過老闆動作很迅速,不會等太久喔!

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當然,天氣好的時候,就要多點時間了,不過還不會跟下面這張店內的照片一樣。

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滿滿的麵糊,韭菜,蒜頭跟肉沫,都是當天的新鮮貨。

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看老闆矯健的動作,炸漿一抹,韭菜一鋪,鮮肉一放,上面蓋好,一氣呵成,幾秒就可以完成一個炸物,太精采了。

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整排的成品,好像小兵一樣排排站,等著點名。

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    北門炸粿主打的產品有地瓜片、芋頭片、芋頭糕、米糕、肉粿、蒜頭、蚵仔嗲以及自製的手工魚羹湯,我們今天只點了地瓜片、芋頭片、蒜頭跟蚵仔嗲來滿足口慾。

上桌了,一整桌的金黃好誘人。

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先從這朵看起,它就是那有些人不敢吃的蒜頭,切開後有如蒲公英飄起的種子般的美麗。

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青翠的蒜苗,會讓人誤會在吃青蔥呢!

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    不要以為蒜苗被炸完後是乾乾的口感,青蒜的香脆雨濕潤感還可以感覺到呢,極品啊!

    除了很棒的蒜苗是我們每次必點外,蚵仔嗲是小Sherry的最愛,另外甜甜的地瓜片跟綿密的芋頭片也都不錯呢,最棒的是這些都是客人點了後才下鍋處理,老闆堅持把最新鮮的食材最好的一面提供給顧客啊!

蚵仔嗲的外觀好像飛碟一樣,邊緣處感覺特別的酥脆,從這張剖面圖可以看到裏面的海蚵,這些蚵仔都是來自南部盛產地,白白嫩嫩的好誘人。

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更重要的是內餡塞滿了肉沫跟蔥白的混合物,稍重的蔥香味剛好搭著蚵嗲的鮮味,意外的爽口。

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    最後是擁有苗條身材的地瓜片跟芋頭片,吃完蒜香跟蚵鮮的我們要開始進攻了~~~

薄薄的一片,不過卻很結實。

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金黃的外皮反而是誘人的重點,吃在口中,甜在心中。

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當然,薄片的地瓜與芋頭片唯一令人感覺比較不滿足的就是食材的味道似乎稍微被壓抑了。

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還是希望吃到綿密一點的口感,看來芋頭糕跟米糕才應該是目標啊!

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    炸粿可以算是古早味的點心了,而且純手工製作,現點現炸這點超誘人的,熱騰騰的食物在冷冷的冬天很讓人期待耶~~

    而且混合了在來米與黃豆漿調和成的炸漿,也是香氣十足,吃起來真的有米的香氣,這是老闆每天親手製作出最單純的滋味,也是最令人想念的風味。

 

北門炸粿 (14:00~22:00/周一休)

新竹市北區城北街15號 (03-522-0471, 0928-205169)

 

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留言列表 (23)

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  • 御宅族阿廣
  • 那排隊的人龍照
    也太可怕了
  • 曾經~~有它的輝煌!!
    不過一般有排隊,但是沒這麼誇張啦!!!

    Sherry 於 2014/05/16 19:20 回覆

  • 蝦蝦
  • 今天下雨後降溫~ 看這篇好適合 :D
  • 是說吃了會火熱嗎?
    ^__^

    Sherry 於 2014/05/16 19:42 回覆

  • sun
  • 今年過年我家老哥才吵著要吃呵嗲懷念一下童年,
    這種台式古早味小吃,
    真是魅力十足~~^^
  • 真的不多見了說,難怪這麼多人排隊,原來是搞懷念風啊!!!

    Sherry 於 2014/05/16 20:42 回覆

  • 小司麥@u@"
  • 百年老店
    就是一整個窩心
    包括價格實在~
  • 價格已經是佛心又佛心,跪地膜拜呼~~~

    Sherry 於 2014/05/16 20:45 回覆

  • cakelady0908
  • 這是小時候冬天市場的美味
    夏天天氣熱沒人賣
    這家好像看過電視報導過
    對排隊長龍讓人卻步喔
    推6
  • 新竹人都知道的在地老店,不少人都會在下午來這邊嚐嚐傳統的味道~~
    ^__^

    Sherry 於 2014/05/16 20:59 回覆

  • 小凉
  • 小涼推8^^

    好特別耶 一般炸粿內
    幾乎沒有看過炸蒜苗呢
  • 大家一定會以為炸蒜苗很嗆吧!!
    一點都不喔~~超好吃的!

    Sherry 於 2014/05/16 23:03 回覆

  • 小珊珊
  • 推9~
    嚇嚇嚇!!!!這家超有名的!!!!!!!
    可是小珊珊沒有吃過....^^a
    唔......都是菜菜咧.....我大概只能吃地瓜....(地上畫圈圈)
  • 那...那...那...
    小珊珊原來不是傳說中的珊嶋菜菜子吼~~~
    地瓜也不錯啦!!!好吃!好吃!

    Sherry 於 2014/05/16 23:06 回覆

  • 小綠豆
  • 咦?
    新竹人都知道嗎?
    喔喔,那我知道

    (明明就不知道!!

    不知道還是推一個
  • 沉思~~~
    也許~~~這算是誇飾用法吧!!!
    ^__^b

    Sherry 於 2014/05/17 09:52 回覆

  • Miner
  • 我也喜歡吃傳統的蚵嗲~
  • ^__^
    那味~~好想吃喔~~~

    Sherry 於 2014/05/17 14:56 回覆

  • Lulu
  • 喔喔~這種看起來最好吃了~生意好成這樣也不易外阿
  • 而且超級無敵便宜的,這點讓人受不了~~~

    Sherry 於 2014/05/17 18:30 回覆

  • jende168
  • 用看的就覺得好吃
    難怪排這麼長
    阿德 推
  • 看下去,也要記得吃下去喔~~~

    Sherry 於 2014/05/17 21:54 回覆

  • Jackie & Leucy
  • 好難得的古早味...
    現在都很難看到這種店家了!

    推推~~
  • 尤其在比較現代化(新竹有嗎?)的都市更少見了說~~~
    不過有得吃就吃,超高興的耶~~~

    Sherry 於 2014/05/17 21:56 回覆

  • 瑰娜
  • 這些炸物都是我從小到大在傳統市場看到的....好想念這個好味道!!!
  • 希望他們可以繼續開好幾代下去,一直都吃得到~~~
    XDD

    Sherry 於 2014/05/17 21:57 回覆

  • 小白鯨
  • 我超喜歡吃這傳統古早味的炸物了!
    可是,越來越不容易找,而且也越來越貴@@
    這家!太便宜了!小白鯨吃定了!!!
  • 宜蘭要等小白鯨介紹了,我們也不知道哪有這款好吃的說~~~
    貪食啊!貪食!

    Sherry 於 2014/05/17 21:58 回覆

  • 劉姐姐
  • 這一家真的粉有名...
    以前孩子們去街上都會買回來
    現在孩子各自成家ㄌ....
    偶就比較少吃到美味ㄌ
    推~~晚安
  • 劉姊姊也知道呢!
    這家價格實在,又真材實料,蠻喜歡的說~~~

    Sherry 於 2014/05/18 08:54 回覆

  • Kenny's Blog
  • 傍晚來份熱騰騰的炸粿最讚了,
    看來下次到新竹市又多一個誘因耶!

    推+1
  • 而且要當場吃喔~~
    稍微冷掉味道會稍稍差點,還是立刻吃美味!

    Sherry 於 2014/05/18 08:56 回覆

  • 踢小米
  • 這家也是我的口袋名單~~~ 不過每次看到人潮就... 好..看完這篇我要熱血一點來排了:P
  • 夏天快到了,這家冬天吃比較能暖胃
    踢小米可以加緊腳步了說~~~
    ^__^

    Sherry 於 2014/05/18 08:57 回覆

  • isbryan
  • 又餓了~@@
  • 快遞一包,順便配一杯咖啡吧!!!

    Sherry 於 2014/05/18 21:33 回覆

  • 雁情
  • 在新竹待了兩年
    居然沒有發現到這一家

    我很喜歡吃炸粿
    改天一定要來試試^^
  • 有機會~~~
    還有機會~~~
    ^__^

    Sherry 於 2014/05/19 13:15 回覆

  • yaya
  • 看了凍未條~~
  • 現在要找這種的似乎還真的不多了~~~
    謝謝賞文!

    Sherry 於 2014/05/19 13:17 回覆

  • paulyearkimo
  • 推27
    賣過百年真的很不簡單
    我想吃蚵嗲:D
  • 老爹甚麼都可以啦!!!

    Sherry 於 2014/05/20 21:34 回覆

  • 手牽手大步向前走
  • 推!
    百年老店~4個字
    看了就好想去吃吃看耶
    而且整古好復古
    又看到排隊人潮照片
    更想吃啦~
    下回去新竹玩~~要照Sherry吃的那些走一回^^
  • 謝謝手牽手大步向前走的抬愛~~
    新竹許多古早味的小品也還不錯呢!

    Sherry 於 2014/05/22 20:20 回覆

  • even
  • 吃完竹山意麵接著吃炸粿~我們上次也是這樣~
    剛好正要營業沒有什麼人~好懷念!
  • 那時間不錯喔~~
    有一次竹山沒開,只好吃長和麵店,感覺就比竹山差了點~~~

    Sherry 於 2014/05/23 19:52 回覆

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