義式冰淇淋的滋味,怎麼吃都開心。

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    大禹貮,位於花蓮市大禹街二號,故取名大禹貮,但女主人俞亭如與母親兩人努力製作義式冰淇淋(Gelato)的熱情似乎也讓人感受到1+1>2的【>2】,也許是巧合吧,但真的是很有趣的名稱。

    在Cheese Bon用完花樣般的晚餐後,附近有諸多花蓮市的熱門街道,走走逛逛都很有收穫。

    從中正路右轉進小巷弄,是人潮鼎沸的大禹街,夾在中正路與中華路之間,走到底就可以看見左手邊的大禹貳義式冰淇淋。

門口有可愛的熊熊招牌,是大禹貳的吉祥物,有著與隔壁截然不同的時尚感。

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店內不大,長條形的店面,還有多種顏色的可愛小座椅。

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牆上貼著義式的健康堅持,8%以下的低油脂。

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    沒錯,大禹貳主打義式冰淇淋Gelato,比起傳統剉冰,在花蓮市算是少數。

    但健康而美味的義式冰淇淋真的是非常吸引女老闆,為了追求美味與口感,從單純的愛吃變為製作義式冰淇淋的專家,老闆真的很有故事呢。

店內的冰淇淋種類不少,為了保持口感,蓋得緊密緊密。

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一眼看過去,提供了芝麻、堅果、藍莓、牛奶、海鹽花生、浪漫巧克力、檸檬以及有機豆漿。

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    每種口味都是來自老闆的堅持,除了有機豆漿、檸檬以及巧克力是固定口味外,部分食材要是缺少,該種口味就無法提供,所以其他口味都是隨機的。

    許多食材的處理有時很麻煩,據老闆說,有時跟她母親一起處理食材,真的是靠毅力,店家從20139月創立至今,成本還沒回收呢。

    另外,據說帶點龜毛個性的女老闆,為了學習如何製作義式冰淇淋,還跟母親飛到義大利波隆那去找達人學習(噫,波隆那理應學肉醬麵吧!),真的是有心了。

我們點的檸檬口味,店家只提供杯裝,沒有甜筒。

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還放上一片檸檬,這是傳說榨汁會手軟的檸檬,酸度中等,不會過強的口感適合開胃。

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    中等的酸度屬於那種讓人會有點意猶未盡的濃度,去年(2018)在米克諾斯還吃過一款酸到深處無怨尤,哭死人不償命的酸度,但也算過癮。

    店家食材的選擇基本以花蓮在地為主,除了健康,也很有概念,我們要支持。

另一份是一球巧克力,不是很深的顏色。

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吃起來微微偏甜,老闆說在地蠻喜歡這口感。

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    對於習慣70%以上苦甜巧克力的我們來說,這球巧克力有點偏掉了,奶味比巧克力味強,那深沉的味道才是我們的追求。

    但聽說老闆不敢吃苦味的巧克力,製作巧克力冰淇淋都要忍著處理,太辛苦了,但要說,加油。

 

大禹貮義式冰淇淋 (14:00~22:00/周一休)

花蓮縣花蓮市大禹街2號 (03-833-6335)

https://www.facebook.com/dayu2.hlu

 

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