餐桌上的魔力，用米其林的深沉滋味帶給大家味覺的盛宴。
進入法國的第一天(
，總共也只有一晚…)，首先要做的事情就是大吃一頓，這是本次旅程中繼國王湖畔Aschau米其林二星大餐外，另一頓的米其林一星餐點。
離上次到法國來已經有十年了，當時在皇家國際的帶隊下在法南體驗了兩次的米其林一星餐點，這次則是在法東，地點不一樣，但是美食的感覺應該都一樣讓人心動。
離開瑞士首都伯恩，往小威尼斯柯瑪的路上，經過的是法國阿爾薩斯大區(Alsace)，這一區幾百年來歷經法國與德國的多次佔領與爭奪，飲食文化說是法式或德式都不對，應該說是法德混合了。
用餐的地點在上萊茵省米盧斯區(Mulhouse)的里耶迪桑小鎮(Riedisheim)。
沿著馬路，這棟漆滿橘色，帶點白框色彩的建築就是今天的餐廳。
餐廳大門旁的證書，是實力的證明。
入口右手邊的沙龍區，可以讓客人稍做休息等待。
走道上的布置，獨具匠心，認真的看著我們的是阿爾薩斯鬥雞嗎？
明亮的走道，典雅的鄉村魔力，打出崁燈的溫暖感。
橘紅色的馬賽克磚牆上隨意拚貼著，出現了點法式的浪漫，但是又有德式的嚴謹。
外頭下著雨，進到屋內暖氣卻是足夠溫暖，不愧是一星級的米其林餐廳，服務生把我們的外套大衣都拿到後方的掛衣間懸掛好，親切的服務首先就獲得了好感。
從入口右轉進入餐廳包廂，地上鋪著柔軟的地毯，沿著窗邊一排宮廷風的沙發，太美了。
餐廳的布置，非常的高雅、又不俗氣，光看就在心中浮現格調這兩個字。
牆上黑白的畫作描繪著佳餚與阿爾薩斯的歷史，穿著黑色絨衣的女服務生輕巧的幫客人把亂丟的大衣掛到後方。
長餐桌與舊木椅，好像貴族的宴會場。
花朵後方，是到處拍照的團員，失心瘋了。(還好那時還沒有寶可夢喪屍團…)
窗邊，朦朧的馬賽克，帶點新古典的華麗，在窗台小紅花的點綴下，美美美。
今日水酒，看起來格調不低。
餐桌上，刀叉湯匙共計五組，代表米其林餐上比較多道菜色，高興。
噫~~剛剛好像忘了告訴大家餐館名稱，今天到訪的米其林餐廳是Restaurant La Poste Kieny，自1850年開業，由Kieny家族經營了上百年的老牌餐館。
1850年，Marc Kieny取得這間驛館的所有權，並將其改名為古堡咖啡廳(Café au Vieux Château)，在19世紀末期，咖啡廳也開始兼營地方佳餚，直到今日，已經演變成阿爾薩斯美食名店。
雖然今天時間比較趕，不過米其林餐質量不變，先上來的是用木盤裝盛的開胃小點心。
宛如精緻的藝術品，下方是包裹火腿的小點心，上方橢圓狀的是帶著魚香滋味的奶油。
另一份小點心上，先鋪上生鮭魚片，在用魚子醬裝飾。
每個人分享各自的美食，應該是用桌上的木盤吧！
這兩道小點心先用燻鮭魚的香氣以及魚子醬的深沉帶出美食的口感，再加上帶著魚香的奶油讓人有點意猶未盡，期帶著主餐的上場。
清澈的紅酒，今天的主餐是肉類料理，先來一杯醉醺醺的棒棒。
法國人專長的硬麵包，當日手工現烤，微溫酥脆的口感在換菜間也變成享受。
點心時間後是前菜，外觀像是炸春捲，其實是炸薄餅皮，金黃酥脆讓人食指大動。
原來是創意的炸魚料理，包裹在薄餅皮內的有魚肉與酸菜，畢竟是法德一家的阿爾薩斯美食。
另外搭配的是帶點奶香的慕斯以及香腸。
魚肉的口感很扎實，跟酸菜的結合有種奇妙的滋味，酸酸的魚香！？甜甜的肉感！？脆脆的綿密滋味！？是少見的料理組合，顯現廚師的功力。
說到廚師的功力，還蠻讓人期待的，目前的廚師是Jean-Marc Kieny，曾經在多間米其林二星以及三星餐廳學習進修過，1990年開始獲得米其林一星榮譽，持續到今日。
看得出主餐是什麼料理？大家一定以為是牛肉。
其實是五分熟的羊肉，煎得恰到好處，一點都沒有羊騷味，被封在肉中的汁液，帶來迷人的滋味。
比牛肉還香嫩，刀切下去的瞬間，似乎完全不受力，搭上淡香的醬汁，把肉質的滋味徹底帶出來。
蛋布丁，裹住多種切絲蔬菜的蛋凍，讓蔬菜玩起了變身遊戲。
這份有點類似蘿蔔糕的是阿爾薩斯傳統料理，上方是奶泡。
不只外觀，連口感都跟蘿蔔糕的香氣十分接近，一口咬下讓人吃出了鄉愁。
好吃啊！顛覆了我們對羊肉的刻板印象，即使很老土，可是鮮嫩多汁這句形容詞用在這邊是剛剛好，這到羊肉主餐料理，不玩創新，可是考驗的是功力啊！
餐後當然還有甜點，是香草冰淇淋佐新鮮草莓。
比義式冰淇淋濃密些的法式香草冰淇淋，在香草豆莢的提味中征服了所有人。
基底的紅色醬汁當然也是新鮮草莓磨出來的，只有帶著草莓酸甜的滋味跟冰淇淋結合才更甜蜜。
或者是，喜歡點奶泡的濃郁，也可以全部攪拌在一起，變身奶昔的有趣口感。
一旁，法式草莓棉花糖也來摻一腳，太過分了。
新鮮，是我們享受過幾家米其林星級餐廳餐後甜點的一致感覺，而且用料實在，直接用香草豆莢製作的香草冰淇淋口感跟化學合成的差異大概只差一百倍，真的。
吃飽喝足，隔壁法國夫妻的小嬰兒爬爬爬的過來看我們，好可愛。
離去前發現，在餐廳走道後方，許多大廚的歷史與得獎紀錄，這麼低調喔。
來到法國的第一餐，就是這麼的享受，雖然不是最正式豪華的晚餐，但是旅行社可沒有呼攏我們，該有的食物水準與口感都出現了，團費花得還算值得說，要給他們拍拍手鼓掌。
Restaurant La Poste Kieny (19:00/24:00/周二；12:00~24:00/周三~周六；12:00~16:00/周日)
7 Rue du Général de Gaulle, 68400 Riedisheim, France (+33 3 89 44 07 71)
http://www.restaurant-kieny.fr/
參團資訊：
旅行社：誠翔運通旅行社
團名：驚豔德瑞14日
領隊：Rita
http://www.makoto.com.tw/2016new/default.aspx
摘星紀錄(依星級與造訪時間排列)
[米其林三星]
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(2001/07/18)美食時間2001@法國Nouvelle-Aquitaine(米其林一星)-Moulin De La Gorce(附加柏圖瓷器之都~里摩日)
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(2020/01/17)美食時間2020@新加坡~(米其林一星)了凡香港油雞飯‧麵，油雞、叉燒、湯品、點心、青菜，每樣都不賴，享用最平價的米其林一星餐點
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(2021/03/20)美食時間2021@台中西屯區~(米其林一星)鹽之華法國餐廳Fleur de Sel Restaurant，經典法式料理，味道細緻溫和，口感精緻迷人
延伸閱讀~德國、瑞士旅遊全紀錄(含連結)：
Day 1：Flight
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 0 - 童話大道、羅曼蒂克大道、萊茵河；少女峰、馬特洪峰；法國科瑪小鎮、郵票王國列支敦斯登，我們來了
Day 2：慕尼黑->Aschau
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 2-1 慕尼黑(München)夏宮~寧芬堡宮(Schloss Nymphenburg)，美麗花園讓人從第一天起就開心
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 2-2 慕尼黑(München) BMW博物館&展示中心，奔馳的寶馬夢
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 2-3 慕尼黑(München)新市政廳(Neues Rathaus)&瑪莉亞廣場(Marienplatz)，購物第一站別錯過
[海外食記@德國慕尼黑München][米推]Ratskeller München百年地窖餐廳，德國香腸搭德國啤酒，德國風第一彈
[海外食記@德國慕尼黑München]HB皇家啤酒館(hofbräuhaus)，大杯喝啤酒，大口吃豬腳，我們正在德國旅行
Day 3：Aschau->貝西特斯加登國家公園(鷹巢、國王湖)->Aschau
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 3-1 鷹巢(Kehlsteinhaus)，前進阿爾卑斯大道，盡覽阿爾卑斯風情
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 3-2 國王湖(Königssee)，貝西特斯加登國家公園的珍珠，德國最清澈美麗的湖泊
[海外食記@德國貝希特斯加登Berchtesgaden]Brunneck Hotel，國王湖特選鱒魚料理，加上酒香漂浮冰淇淋
美食時間2016@德國Aschau(米其林二星)-Residenz Heinz Winkler，品味得過20次米其林三星大廚的佳餚
旅店風情2016@德國巴伐利亞Aschau~(5星)Residenz Heinz Winkler，美食與美景交融，中世紀建築復古舒適
Day 4：Aschau->羅曼蒂克大道(威斯教堂、新天鵝堡)->Bad Hindelang
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 4-1 威斯教堂(Wieskirche)，羅曼蒂克大道必訪，洛可可藝術的奇蹟
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 4-2 新天鵝堡(Schloß Neuschwanstein)，去過迪士尼的遊客，必訪夢幻景點
[海外食記@德國施萬高Schwangau]赫姆霍夫酒店餐廳(Hotel Helmerhof Restaurant)，巴伐利亞鄉村風，匈牙利燉肉好滋味
[海外食記@德國Bad Hindelang]Chesa Schneider，巴伐利亞鄉村風，燭光晚餐伴德式傳統食物
旅店風情2016@德國巴伐利亞Bad Hindelang~(4星)Romantik Hotel Sonne(索納羅曼蒂克酒店)，自在呼吸鄉村氣息，我們還在巴伐利亞
Day 5：Bad Hindelang->列支敦士登->琉森
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 5-1 列支敦士登(Fürstentum Liechtenstein)，袖珍郵票王國，攻略成功
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 5-2 琉森(Luzern)，前進瑞士第一站，栩栩如生的獅子紀念碑以及歐洲最古老的卡貝爾木橋，湖光山色的琉森湖，瑞士初見聞
[海外食記@列支敦斯登Vaduz]Brasserie Burg，重口味義式風，趕時間也要吃好料
[海外食記@瑞士琉森Luzern]Bachmann Schwanenplatz，琉森必訪冰淇淋老店，巧克力冰淇淋滋味無窮
[海外食記@瑞士琉森Weggis][米推]Restaurant Flavour(Wellness Hotel Rössli)，琉森湖畔鮮魚餐，義大利雪橙冰淇淋大驚豔
旅店風情2016@瑞士琉森Weggis~(4星)Wellness Hotel Rössli，琉森湖畔住宿，瑞士首度體驗
Day 6：琉森->安德馬特->策馬特
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 6-1 安德馬特！出發！瑞士景觀火車冰河列車(Glacier Express)之旅
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 6-2 漫步策馬特(Zermatt)，瑞士最強登山大本營
[海外食記@瑞士安德馬特Andermatt](米推)Bären Restaurant，義大利麵好滋味，水果蛋糕甜點帶來小確幸
[海外食記@瑞士策馬特Zermatt]Restaurant Alpenhof(Hotel Alpenhof)，策馬特美味晚餐，還有好吃的法式甜點
旅店風情2016@瑞士策馬特Zermatt~(4星)Hotel Alpenhof，現代化極簡風，溫馨、自在，登馬特洪峰前快樂住宿
Day 7：策馬特->馬特洪峰->西庸古堡->洛桑
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 7-1 從高納葛拉特展望台(Gornergrat)眺望阿爾卑斯女王~馬特洪峰(Matterhorn)
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 7-2 策馬特健行，盡情享受馬特洪峰絕佳美景，生命就該浪費在美好的事物上
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 7-3 西庸古堡(Château de Chillon)，漂浮在日內瓦湖上城堡，拜倫名著「西庸的囚徒」描寫地
[海外食記@瑞士策馬特Zermatt]Restaurant Derby，班郝夫大道上義式料理，位置地點佳
[海外食記@瑞士蒙特勒Montreux](米推)La Terrasse，悠閒庭園餐廳，湖光山色伴著美食享受
旅店風情2016@瑞士洛桑Lausanne~(4星)Mövenpick Hotel Lausanne，莫凡比冰淇淋本家，今天來住宿，不吃冰
Day 8：洛桑->史懷茲文->茵特拉肯->格林瓦德
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 8-1 搭乘黃金列車(Golden Pass)，從蒙特勒(Montreux)直奔史懷茲文(Zweisimmen)
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 8-2 天梭菲斯特懸崖步道(First Cliff Walk by Tissot)，漫步雲霧中的阿爾卑斯，美呆了
[海外食記@瑞士茵特拉肯Interlaken]Schuh Grand Cafe Restaurant，雨中即景，戀戀茵特拉肯
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[海外食記@瑞士茵特拉肯Interlaken]Restaurant Spycher，瑞士火鍋配高山秀，瑞士體驗大爆發
旅店風情2016@瑞士格林瓦德Grindelwald~(4星)Hotel Kreuz & Post，住宿在世界最美的村莊，近格林瓦德車站，老屋改建現代化住宿
Day 9：格林瓦德->少女峰->施皮茲
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 9-1 搭乘少女峰登山鐵道直奔少女峰，享受最棒的白色瑞士
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 9-2 少女峰展望台大揭密，阿爾卑斯的震撼(Alpine Sensation) & 冰之宮殿(Eispalast)
[海外食記@瑞士少女峰Jungfraujoch]艾格餐廳(Restaurant Eiger)，在Top of Europe用餐，品味少女峰的神奇魔力
[海外食記@瑞士施皮茲Spiez]Restaurant Belvédère，印度黃咖哩鱈魚香氣十足，是美好的晚餐
旅店風情2016@瑞士施皮茨Spiez~(4星)Strandhotel Belvédère(貝爾維第海灘酒店)，美好年代改裝，圖恩湖畔優質住宿
Day 10：施皮茲->伯恩->科瑪->史特拉斯堡
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 10-1 伯恩(Bern)，瑞士首都，以熊為名，帶著濃厚中世紀歷史風情的城市
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 10-2 科瑪(Colmar)，小威尼斯水上漫遊，闖入宮崎駿動畫【霍爾的移動城堡】世界中
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 10-3 史特拉斯堡(Strasbourg)，法國國慶日漫遊大城小鎮
美食時間2016@法國阿爾薩斯Riedisheim(米其林一星)~Restaurant La Poste Kieny，阿爾薩斯傳統料理的極致口感，宛如魔法的美妙滋味
[海外食記@法國史特拉斯堡Strasburg](米推)Le Tire-Bouchon，在法國吃德式餐，真的弱掉了
旅店風情2016@法國史特拉斯堡Strasbourg~(5星)Hotel Sofitel Strasbourg Grande Ile，奢華索菲特酒店，史特拉斯堡市中心好住處
Day 11：史特拉斯堡->海德堡->羅騰堡
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 11-1 海德堡古堡(Schloss Heidelberg)，古堡大道重點城市，把心遺留在海德堡
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 11-2 海德堡(Heidelberg)，老橋漫步，海德堡必吃Gelato Go冰淇淋、必買Bären-Treff軟糖&學生之吻巧克力
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 11-3 羅騰堡(Rothenburg)，用童話打造的城市，中世紀的珍寶
[海外食記@德國海德堡Heidelberg](米推)Gasthaus Backmulde Restaurant，海德堡大街旁，用餐絕佳地點
[海外食記@德國羅騰堡Rothenburg]Baumeisterhaus，在童話小鎮，中世紀老房中，吃頓傳統德式餐點，加上傳奇雪球(Schneeballen)
旅店風情2016@德國羅騰堡Rothenburg~(4星)蒂爾曼酒店(Tilman Riemenschneider)，在童話城市住宿四百多年童趣老旅館
Day 12：羅騰堡->烏茲堡->法蘭克福
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 12-1 烏茲堡(Würzburg)，回到羅曼蒂克大道的起點，欣賞世界最大的天花板濕壁畫
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 12-2 法蘭克福(Frankfurt Am Main)，采爾大道(Zeil)，最後的採買點
[海外食記@德國烏茲堡Würzburg]Weinstuben Juliusspital，葡萄酒香中的美味餐點，四百年老牌餐館
[海外食記@德國法蘭克福Frankfurt]Apfelwein Wagner，法蘭克福特產蘋果酒(Apfelwein)，大口吃肉，大杯喝酒
旅店風情2016 德國法蘭克福Frankfurt~(5星)Hotel InterContinental Frankfurt(法蘭克福洲際飯店)，豪華酒店住宿，有點年紀，服務尚可
Day 13：法蘭克福->呂德斯海姆->Flight
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 13-1 萊茵河(Rhein)遊船，帶著浪漫出發，尋找壯觀的古堡與淒美的傳說
2016 童話德國&瑞士雙峰行 Day 13-2 呂德斯海姆(Rüdesheim am Rhein)，斑鳩小巷，浪漫萊茵，遊客必訪小城
[海外食記@德國呂德斯海姆Rüdesheim am Rhein](米推)Breuer's Rüdesheimer Schloss，熱情洋溢的花園餐廳，伴歌伴舞小歡樂
End Day：Flight
2016 童話德國&瑞士雙峰行 End Day 戰利品大集合與亂七八糟的murmur
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