牛肉麵,吃起來簡單,但要做得好吃一點都不簡單。

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    從高雄往台東,在台東太麻里稍作停留,多良車站的美麗太平洋景致讓穿出南迴的鬱悶一掃而空。

    接下來,金崙溫泉小體驗,更是讓我們滿意,越是人客稀少的景點,越是有自然純樸的味道。(話說,中央山脈也不錯,但我們腳力不行…)

    大家可能會煩惱,在聽都沒聽過的金崙要找甚麼吃,這邊跟大家分享一個道地的泡麵(誤)牛肉麵店,在地人都愛光顧的小店~鼎倫牛肉麵。

    店名為何取鼎倫我們當然不知道,不過滋味頂好吃就是了。

左彎右拐,在小路的盡頭發現大大的停車場,已經抵達了。

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當然,比起外地的四輪,更多是在地騎摩托車來的。

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    可以看出,店家是一層高的簡單民房,很有鄉下的味道,因為生意太好,隔壁兩家併成一間,就是這麼的霸氣。

店內空間明亮,桌椅間保持充分活動空間,很舒適。

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捕獲野生雪白店貓一隻,正在對我們放電(還是在說:給老娘放聰明點,交保護費(食物)了!)。

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都還沒點餐,怎麼上貢,先看看點菜單,提供麵類、飯類、水餃類跟湯類。

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小菜種類不少,有要秤重算錢的。

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也有裝好小盤直接結帳的,鄉下營業時間早,才六點出頭大半的滷味就失蹤了,可疑。

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    據說,老闆是外省富(沒有)二代,傳承了父親的好手藝(外省人很會做麵食的概念深入人心,但如果是新疆人呢?西藏人呢?不過老闆看著也不像新疆人。),在金崙這個小地方把鼎倫這個牛肉麵招牌撐起一片天。

點了一盤泡菜,爽脆的口感開胃專用。

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兩碗小碗的紅燒牛肉麵($130),但紅燒味道不會太重,屬於爽口感。

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而且麵條不會太粗,入口咀嚼剛剛好,既有嚼勁又帶有麵香。

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    除了麵條的功力外,牛肉也是給得很過分,那麼大塊是要外地人嚇死咩,我們平常在市區一碗也就一兩塊中等大小,還覺得老闆佛心了。

這邊,厚切得簡直是聖人。

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還有,招牌水餃10顆($50),價廉物美。

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水餃內餡是韭菜、肉沫跟青蔥,口感很清爽。

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    水餃的重點是要飽滿、渾圓,加上新鮮的內餡青菜,多汁而爽口,在鼎倫,老闆把這些功夫都一一呈現,很有架式。

享用麵食,一定要點上滿滿的小菜,豆干、海帶、滷蛋、麵腸都來了(也只剩這些好點),道道Q彈滷入味。

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豆干氣孔很多,吸滿了滷汁,味道十足,但又不是偏軟嫩的豆干口感,很衝突。

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    網路上有許多人在推薦鼎倫的小菜,不過說實話,我們還是更喜歡吃我們家附近段純真的滷味,熱騰騰吸滿了汁液香的口感,邊吃邊懷念,等回家再去買。

    對,就是那熱騰騰幾個字,很重要的,溫暖的滋味真的不一樣,鼎倫不錯吃,可是一山還有一山高,哈哈。

    離題了,在金崙小村溫泉鄉,想要找美食,不要客氣,就在小巷內有間鼎倫牛肉麵,來吃不後悔。

 

鼎倫牛肉麵 (11:00~14:30、16:30~20:00/周二休)

台東縣太麻里鄉金崙村四鄰金崙130,132號 (089-771-918)

https://www.facebook.com/鼎倫牛肉麵-1492291384345333/

 

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