2012宜蘭小吃網評選在地美食冠軍的義豐蔥油派。

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    說到宜蘭名產不知道大家會想到什麼,其他人我不清楚,不過我們自己想到的是鼎鼎大名的三星蔥。

    而宜蘭使用三星蔥的料理也有千百種,像今天中午吃的霸王鴨五吃中就有一道片鴨的餅皮是加了三星蔥的,說來說去,等一下我們要吃的蔥料理就是包了大量三星蔥的蔥油派啦。

這家義豐蔥油派位於羅東夜市旁,是開了20多年的老店家。

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五點多,人潮已經開始排起來了,我們趕緊也一起排進去。

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不知是否工作太辛勞,老闆做得"麵"無表情...哈哈哈...

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而且蠻有趣的,今天的麵團被老闆放在一旁的腳踏車上,我在想如果一陣風來吹倒了該怎麼辦?

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這群又圓又胖,塞滿了三星蔥的小頑皮們就是我們今天的目標。

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    義豐蔥油派,也有人說是餅,不過不管是餅是派,它們的重點就在於那大量三星蔥與層層餅皮的美味結合,雖然各地都有產蔥,不過三星蔥的香味,含水量,以及脆度就是比其他的蔥還棒,就像是明星一樣,讓人驚艷。

蔥油派分成加蛋($40)以及不加蛋($30)兩種,我們看幾乎大家都加蛋,當然也義不容辭的加了蛋,不過因為想嚐嚐原味,所以就不加辣了。

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看,內餡的蔥飽滿得要掉出來了,而從外皮往內數,感覺至少有五層以上,多層次的口感讓看來碩大的蔥油派一口咬下好像吃了好多口脆脆的餅皮,而不會都是過量的麵粉感,酥脆過後則是帶著香氣的蔥匆匆的奔入口中,真是太享受了...嗚嗚嗚...

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    小小的蔥油派,大大的功夫,好手藝配上好材料才會有好成品,好吃喔!不過記得不要冷了吃....否則...嘿嘿嘿...

    另外,順便提一下,我們自家感覺吃過的最好吃蔥油餅位於苗栗斗煥坪,喜歡的同好有機會可以去試試喔!

 

義豐蔥油派 (約13:00~21:00)

宜蘭縣羅東鎮民生路130號 (03-950-9390)

http://www.yi-fengfood.com.tw/

 

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