雲南美食，手作的味道。
許多人對於去南投清境旅遊，印象很深的想必除了無邊的美景外，其餘的當屬一整路的雲貴料理了，酸、鮮、辣的口感總是吸引了大批的觀光客。
對於這些雲貴料理的來源，是來自著名的異域孤軍後裔，但當時這批由滇緬邊境撤退回台灣的軍人與眷屬，並不只有安置於清境農場，還包含了高雄、屏東的農場與桃園龍潭的干城五村。
所以來訪龍潭附近，滇緬料理也是一絕啊！
而位於平鎮龍岡忠貞市場附近的阿美米干則是這一區遠近馳名，無論是在地人或是觀光客都會來吃一餐的平價料理。
以黑色為主體的旗艦店，遠遠的看過去還以為星巴克啊，但走進店內風格是截然不同喔。
點餐區在入口右側，大片的招牌菜色抬頭可見。
至於小菜，則是在櫃檯右方的保鮮櫃內，種類繁多。
若是人多要等待片刻，等待區也設計得不錯，默默的看牆上似乎還有故事可以讀。
點餐櫃台往後是用餐區，中間還會經過開放式廚房，當然有做好衛生隔離的。
整個用餐區域以大木桌為主，後方的裝飾可以說還有古早的歷史味道，大家有看出來吧。
雖然風格很孤軍，但我們是要來享用餐點的，還是要看內容的說。
餐廳內部乾淨舒適，桌間的活動空間非常的寬敞，比起許多壓迫感很強烈的餐廳讓人有著不一樣的滿意，而且用餐期間許多外帶都在前方迅速有效率的處理完成，整體的用餐、出餐流暢度都不錯。
喔！我們似乎還是應該先來點個餐，米干這道菜色是阿美的招牌，外觀與大家熟悉的粄條類似，但據說綿密感與米香味更強烈，但彈性則略遜於粄條，或者說更接近我們在香港、澳門會吃到的腸粉這道料理。
點餐透過點菜單，選好後拿去櫃檯結帳後即可，簡單明瞭。
不用等太久，上餐速度其實頗快，這類的餐點就是要快準狠。
最後我們歡迎的就是這道豌豆粉($60)了，類似果凍，但更爽脆，配上小黃瓜、紅蘿蔔絲以及花生碎，口感更是升級，上次去清境也是最愛這道。
拿了一份小菜花生豆腐($80)，純淨的香氣單吃就很暢快，一點點香菜提味也有畫龍點睛之妙。
重點的主食先來一份招牌的阿美米干($90)，這種價格的分量竟然超大，米干本身除了米香外，要伴著湯汁食用才更有味道，整碗享用起來調味得很不錯。
另一份主食選了蛋肉米線($90)，肉香更足，湯汁應該跟米干是一夥的，至於米線類似過橋米線的口感，爽口方面不如米干，但吸汁能力加倍，是另一種暢快。
最後還點了份招牌甜點的破酥包(豆沙口味)($30)，上網查過，這破酥包做法頗為複雜，但多層次且重油、重糖的作法，光用想的就知道風味絕佳。
夠酥才夠味的破酥包有多種內餡可以選擇，光吃麵皮用撕的就很爽，把破酥包想像成一種甜點也許比較容易理解，千萬不要當成山東饅頭的口感，是完全不一樣的。
至於米干或是米線，分量我們給滿分，三個人吃兩碗吃不完只能自己笑自己，口感部分算是溫和適中，手擀的米香很適合我們，加上肉香與蛋香，不是極品但卻很讓人有滿足感，不愧是地方招牌。
在龍岡地區，據說也不只阿美米干這間店家，還有許多家傳米干的店家都各懷絕技，感覺就很深奧，就讓我們先從第一家吃起。
米干的有趣，享受中。
阿美米干 旗艦店 (06:00~21:00)
桃園市平鎮區中山路142號 (03-456-7399)
https://www.facebook.com/amaynoodle/?locale=zh_TW
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