眾星拱月，中間的那是鹹鱈魚啦。
在杜羅河畔，就跟許多沿河的地區一樣，永遠不缺美食，美景最適合配美食的說。
無論是在波多，還是在整個葡萄牙，雖然有不少的地區美食，但海鮮這的分類一直是核心料理中的核心，許多葡萄牙美食餐廳都會主打新鮮的海鮮，就跟台灣很類似啊。
當然早期的海鮮保存方式，因為技術的不發達，不如今天的冷凍便捷，但人們的智慧無窮，所以在葡萄牙有一種料理是以醃製的方式來呈現，而鱈魚是醃製的最大宗，把醃鱈魚變化後的口感也可以千變萬化。
今天在杜羅河遊船結束後，我們就在河畔的有名餐廳Vinhas d'Alho來一頓招牌料理囉。
沿著河岸邊，坐落著一整排餐廳，每間在中午時段都賓客盈門。
選擇靠著觀景區的座位，想必是很幸福的一件事，陪伴著光影與浪濤聲用餐。
偶而，龍舟的划槳聲也傳入耳簾，不過應該只是小幻想。
餐廳位置絕佳，名聲在這區也不錯，價格看起來也很優。
如果有特別推薦，還會寫在餐廳外的黑板上，更吸引人了。
果不其然，臨河區的小座位容納不下我們這種團客，還是拉進了餐廳室內區，以岩石搭建成的室內即使在夏天也頗為涼快。
藍色桌墊平鋪著，有點大海的浪濤感，今天吃海鮮無誤，大家趕緊就座了。
在葡萄牙，據說有一千多種料理鹽醃鱈魚的方式，每家餐廳的菜單裡頭一定會有一道獨家的招牌鱈魚料理，食譜淵遠流長，千變萬化，就跟西班牙的水果酒有無限變種做法一樣。
不過廚師的世界本來就靠著這些變化來吸引人，配合環境的溫度、濕度，食材的新鮮度有著微妙的調整，才讓我們也有著更好的享受。
混合式的開胃前菜，包含了雜糧麵包、橄欖油、生火腿以及鷹嘴豆配上魚肉、蟹肉，麵包好吃，生火腿稍鹹(本來就合理)，調製的海鮮沙拉微偏鹹但好吃。
每餐一杯紅白酒或啤酒，喝暈了就換果汁還是汽水都可以。
另外，不能單吃海鮮沙拉，葡萄牙農產不賴，生菜沙拉也要來一份，生菜都頗甜的！
還有，以匈牙利紅椒粉調味的慢烤切片章魚，嫩度跟義式料理的不相上下，這道好好吃，尤其Q度很有感。
再來一份，烤糯米椒，軟綿綿的，讓人想到在巴塞隆納三隻貓咖啡館的烤青椒TAPAS，味道還可以，但清爽度稍差一點。
不對啊！還沒上主餐，感覺前菜就快吃飽了，這是我們在國外用餐的標準體驗，胃口小抗戰能力很弱啊，若是自己點餐，三個人不好意思點兩份，但沒吃完真的又是很不好意思，不是不好吃，是一路吃太撐。
前菜幾乎都有海鮮類，主餐也是海鮮啊，反正葡萄牙就是臨海，大航海，大海鮮。
主餐上桌，是焗烤起司鱈魚搭薯泥黑橄欖，外觀極度美麗，但鱈魚分量很大，很傷眼，薯泥混了足夠的奶油，超滑順美味。
比起滑順的薯泥，焗烤的起司就真的有點偏鹹了，大家本來以為的醃鱈魚會鹹，但其實還順順口美味，反而焗烤部分口感較強烈，但應該有人很愛。
甜點是冷熱二重天，溫感的布朗尼配上香草sorbet，不是偏甜的冰淇淋，而是綿密的義式口感，另外溫感的布朗尼竟然不甜好食，真的太奇異了。
主食的醃鱈魚評價在想像之上，其實是很值得來一試的料理，不要被鹽醃的字面意義誤導一定是重鹹，風乾後的醃製保留了魚肉的口感，還不錯好食，屬於風味料理，但基本上跟鮮甜清爽幾個字無緣。
另外要給個好印象的是餐後的甜點，大家都知道歐洲甜點偏甜，難得遇到不是那麼甜的都要多給幾分啦，尤其有溫度的布朗尼一定要加分，冰火二重天更好吃。
總之，從前菜開始，就是愉快的一餐。
葡萄牙之旅，在波多，好好吃。
Vinhas d'Alho (12:00~22:30)
Cais da Estiva 139, 4050-080 Porto, Portugal (+351 222 012 874)
https://vinhasdalho.eatbu.com/
參團資訊：
旅行社：加利利旅行社
團名：葡萄牙 法朵13日
領隊：廖子瑄(Joyce)
延伸閱讀~葡萄牙旅遊全紀錄(含連結)：
Day 1：Flight
Day 2：(過境土耳其伊斯坦堡)->吉馬良斯
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Day 3：吉馬良斯->布拉加->波多
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Day 4：波多
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Day 5：波多->杜羅河谷
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Day 6：杜羅河谷->阿威羅->孔英布拉
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Day 7 : 孔英布拉->歐比多斯->洛卡岬->卡司凱斯
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 7-1~歐比多斯(Óbidos)，葡萄牙最美麗的中世紀小城，充滿傳奇的女王之城(Vila das Rainhas)
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 7-2~洛卡岬(Cabo da Roca)，「陸止於此、海始於斯」(Onde a terra acaba e o mar começa)，前進歐洲大陸極西點
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旅店風情2023@葡萄牙卡司凱斯Cascais~(5星)Sheraton Cascais Resort(卡司凱斯喜來登度假酒店)，舒服享受度假氛圍，住宿升等太舒適
Day 8：卡司凱斯->辛特拉(佩納宮、瑞加蕾拉莊園)->卡司凱斯
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 8-1~佩納宮(Palácio Nacional da Pena)，邂逅浪漫主義的經典，七彩童話的奇幻城堡
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 8-2~雷加萊拉宮(Palácio da Regaleira)，充滿煉金符號、隱蔽地道的神祕主義代表建築
[海外食記@葡萄牙辛特拉Sintra]Café Paris，位居辛特拉歷史中心，漫遊辛特拉最佳中途站，霹靂霹靂烤雞(frango piri-piri)嘗鮮版
[海外食記@葡萄牙卡司凱斯Cascais]Glass Terrace(in Sheraton Cascais Resort)，地中海料理專門，渡假村內輕鬆美食
Day 9：卡司凱斯->里斯本
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 9-1~地獄之口(Boca do Inferno)，卡司凱斯奇特海蝕景觀，天然拱門驚險宛如地獄入口
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 9-2~里斯本大耶穌像(Santuário de Cristo Rei)，俯覽里斯本市區，遠眺4月25日大橋最佳位置
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 9-3~里斯本市區散步，從自由大道(Av. da Liberdade)、奧古斯塔街(R. Augusta)到商業廣場(Praça do Comércio)
[海外食記@葡萄牙里斯本Lisboa]Monte Mar Lisboa - Restaurante，海鮮專門，Time Out Market對面，欣賞河景好地點
[海外食記@葡萄牙里斯本Lisboa]Gelateria La Romana，堅持義大利七十年老店滋味，里斯本美味義式冰淇淋Gelato嚐鮮
[海外食記@葡萄牙里斯本Lisboa]Clube de Fado，來場葡萄牙的Fado傳統民謠晚宴，聆聽哀怨的命運之歌
旅店風情2023@葡萄牙里斯本Lisboa~(5星)Sofitel Lisbon Liberdade(里斯本索菲特酒店)，自由大道上，位置佳，住宿舒適
Day 10：里斯本
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 10-1~傑羅尼莫斯修道院(Mosteiro dos Jerónimos)，葡萄牙曼努埃爾式建築最佳典範，里斯本必訪世界遺產
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 10-2~追隨著大航海冒險的步伐，走訪貝倫塔(Torre de Belém)與發現者紀念碑(Padrão dos Descobrimentos)
[海外食記@葡萄牙里斯本Lisboa]美味葡式蛋撻，品嚐創始店Casa Pastéis de Belém，以及最新人氣店家Manteigaria
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Day 11：里斯本
2023夏~藍瓷、大航海，葡萄牙 Day 11-1~馬車博物館(Museu Nacional dos Coches)，貝倫區推薦景點，盡情展示從十六世紀起的馬車魅力
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美食時間2023@葡萄牙里斯本~(米其林二星)Belcanto，葡式料理最高殿堂，品味葡萄牙的經典與魅力(2023世界50最佳餐廳第25名)
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Day 12 : 里斯本->Flight
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