西班牙海鮮烤飯的魔力，就在於那番紅花的神祕滋味。
世界三大菜系，大家應該多少都聽過，就是中國菜系、法國菜系與土耳其菜系。
雖然西班牙料理並沒有法國菜系名稱響亮，但是也算是法國菜系衍伸的歐洲料理家族一員，也是我們很喜歡的料理風格之一，熱情、奔放、自在，帶著多樣化的魔力，讓人似乎永遠都吃不膩。
台灣一直以來，西班牙料理餐廳數量偏少，基本上集中在台北，對我們來說有點小遠。
新竹少數幾家西班牙料理餐廳大概都吃過，其中Go Eat TAPAS有一定的水準，其餘稍稍弱了點，這次發現竹北有間已經開幕好幾個月的Paella西班牙烤飯餐酒館，當然義不容辭地來試試口感了。
Paella西班牙烤飯餐酒館，黑底橘字的亮眼招牌，寫明了是小酒館Bistro。
時尚的黑色搭配木造的穩重，有種加泰隆尼亞的揉合風格。
戶外的休憩區，適合放空，不過附近景致就…很路邊。
Paella西班牙烤飯餐酒館位置在勝利十街上，遠離一級戰區的光明一路沿線，附近餐館較少，換言之，停車很好停啦。
另外，餐酒館營業時間除了周末有提供中餐外，其餘時間都是從傍晚五點開始營業至凌晨一點，這種時間真的就很有西班牙TAPAS酒館的fu喔。
進門後，左手邊是好幾櫃的各國啤酒，隨口一問有沒有HB，果然沒有。
(啤酒小天使：HB是慕尼黑的重點，不是TAPAS餐廳的重點好不好！)
在啤酒區後方是一片裝飾啤酒牆，可以玩啤酒攀崖喔。(啤酒小天使：喝醉酒亂說話，千萬不要爬喔！)
吧檯區並不顯眼，屬於那種內斂的設計，但在夜間應該很有氣氛。
因為地點位置良好，室內空間頗大，完全沒有壓迫感。
圓桌椅，皮沙發，純色系的設計既寬敞又舒適。
餐酒館內部裝潢走時尚極簡風，在柔和燈光下的空景充滿情調。
西班牙料理種類眾多，有專門提供正餐的餐館，也有以幾道拿手TAPAS加上飲品為主的小酒館，當然我們也去過TAPAS吃到飽、算竹籤的那種。
但在台灣，因為無法進行細分類，大家又都很貪心，希望什麼都能有，所以在地的西班牙餐廳通常都同時提供烤飯、TAPAS說。
點餐時間，有老舊藏寶地圖感的菜單。
沒說錯吧！主餐烤飯跟TAPAS都出現了。
飲料眾多，有咖啡、冰沙、氣泡飲，另外還有我們重點的水果酒Sangria，不過沒看到號稱西班牙香檳的Cava氣泡酒以及雪莉酒喔。
點餐時，發現水果酒只提供一壺裝，沒有點單杯的，這款量太多了，我們不敢點，怕喝完不會開車(喝酒不開車、開車不喝酒)，太可惜沒品嘗到水果酒的芬芳說。
只好來一杯帶著漸層黃瑰麗色彩的蜜桃柚子氣泡飲($150)，口味尚可，不過鐵吸管很有趣。
西班牙蒜味燉蝦($290)，大家都知道的TAPAS名菜，附餐都搭麵包。
金黃色捲曲著的大蝦，在熱騰騰的蒸氣中除了鮮甜的蝦味外，還有股淡淡的開胃香氣，是萊姆皮的小淘氣。
拿塊麵包，淋上融入海味的橄欖油，在擺上一隻大蝦，開動了。
果然順口，沒兩下就被搶食一空，鐵鍋中剩餘的那隻大家虎視眈眈中。
大家可以看到鐵鍋中的橄欖油似乎多了點顏色，那可不是沒處理好，是店家為了增加橄欖油中的風味，特地把蝦殼磨碎攪拌進去，讓海味在舌尖上昇華，增加口感與香氣。
另外在蝦子上灑上萊姆皮提香這點也很有趣，我們倒是不曾在西班牙吃過這種帶點微酸滋味的蒜味蝦，給師傅的創新拍拍手。
另一道TAPAS~西班牙酥炸花枝圈($290)，下方成塊狀的是馬鈴薯。
灑在花枝與馬鈴薯上方的調味料口感近似不辣的紅椒，帶點浪漫的感覺，有點挑逗的香氣。
前菜之後，上來的是經典凱薩雞肉沙拉($260)，配料很豐富，有橄欖、麵包丁、堅果、葡萄乾、生菜，最後撒上起司粉加強整體味覺。
還有，當然不能錯過的是酸甜香的油醋滋味，比起沙拉醬，讓我們更愛十倍。
在沙拉中，有一款特別的是炒洋蔥，有看出來嗎？洋蔥香的滋味入口濃郁，不過外觀差點以為是醬菜。
對於炸花枝這道料理，花枝切片稍嫌大了些，裹的粉量不易控制，因為也略偏油了一點，容易膩，連下方的馬鈴薯都帶點油漬說。
最後的重點，就是西班牙海鮮飯($690)，賞心悅目，份量十足，但是這個份量足供三到四人享用了。
花枝在微笑，蛤蠣也滴著鮮甜的海味，讓我們的口水也共振的起來。
海鮮飯重要的就是新鮮的海鮮，除了飽滿又彈Q的鮮蝦外，其他各類也都是精選。
再怎麼好吃，我們還是要先提一句話，那就是…鍋子實在份量大大了，聽店家說十二月份會有兩人份的烤鍋入手，怎麼不早一點來，這樣我們就可以點兩人份的，外加其他餐點了。
還有發現一點，Paella西班牙烤飯餐酒館的海鮮烤飯中番紅花份量很足夠，味蕾都可以嚐到那高雅的香氣，不過沒有放薑黃讓我們小小的失望，兩種香氣的衝突可以再度提升海鮮烤飯的滋味，真的喔！
雖然有兩點小小的不滿意，不過整體來說，這餐的海鮮飯還是夠鮮、夠香、夠味，讓我們可以直接一掃而空，把肚子填到不會動，太過分了。
等有兩人分烤飯鍋上場後，我們應該還有再訪的機會，下次多點幾道不一樣的囉。
Paella 西班牙烤飯餐酒館 (17:00~01:00/周一~周四；17:00~02:00/周五；11:00~02:00/周六；11:00~01:00/周日)
新竹縣竹北市勝利十街76號 (03-657-6666)
https://www.facebook.com/paellabistro
延伸閱讀1~台灣的西班牙料理食記：
[新竹]
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延伸閱讀2~西班牙旅遊食記：
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