平常少見的味道，趁著外出用餐來享用。
風味小廚，在新竹算是一間很有年代的老餐廳，但這一點只能在2024年中才成立，現在的風味小廚其實曾經因為人手不足而頂讓，嚴格說來是繼承老字號名稱的餐廳了，至於廚師是否是保留原本的老人延續，這點我們還真是不知道，因為我們平常也少在外頭吃中餐啊。
風味的地點在建中路上，離清大不算太遠，但嚴格說是有一點點小距離，附近除了愛買外，還有馬偕，順著公道五或是光復路過來都方便，兩旁的道路又大又好停車，方便。
餐廳提供的是合菜料理，以川菜為核心，但兼具一般中式料理能有的品項，所以算是些許的混搭風，即使不是吃辣的也不用怕，很多選擇。
位於路邊的餐廳，外觀不算特別，但整體佔地頗大，招牌也滿顯眼。
走進餐廳內部，是以傳統風格的圓桌為主，但也有小家庭適合的方桌，另外在側邊還有稍微隱蔽的包廂喔。
如果需要額外的碗盤筷子還是茶杯，都可以自取，前方口味建議蠻有趣的，少油少鹽可以，但也可以重口味，哈。
對了，在後側還發現一個冰淇淋櫃，服務生有說這是用餐客人免費提供享用的，四種口味，雖然是小美，也蠻可愛的。
餐廳的菜色料理以合菜為主，分量不算小盤的，若無法掌握，可以請服務生幫忙規劃。
餐點內容曾經看過以前的文章，有不少的推薦款，但現在似乎都沒看到，應該是接手後有些菜色調整了，一整個小可惜，因為推薦款通常比較不會踩雷。
我們午餐剛好是跟家人一起享用，有特別嗜辣嗜鹹的，也有清淡型的，所以各類我們都點了，算是範圍很廣，反正
餐點選擇種類很多，不是用一大本的，一張大點菜單可以搞定。
今天吃得很飽，直接開始看看第一道的炸蚵仔酥($280)，酥脆度很夠，當開胃的也很不錯。
第二道是小Sherry大伯推薦的魚香烘蛋($180)，烘蛋味道還夠，上方的淋醬稍稍偏酸，有種大西南的味道感，重口味配飯喔。
順便點了份風味鱸魚($520)，店員推薦的，是今天的最高單價品，肉質算不錯，但醬料基底還是屬於偏酸的風味，今天沒有特別清淡的。
接下來，應該是常見的蔥爆牛肉($240)，有少數牛肉口感比較扎實，與想像中的鮮嫩略有差異。
蒜蓉蒸小卷($350)，這道來了點鮮味，小卷尚可，豆腐也吸滿了醬汁，添上蔥蒜香氣剛好，平衡了前幾道的重口味。
連續上海產類，這份是避風塘大蝦($350)，炸物的標品，辣椒部分真的有辣，不是裝飾，大蝦在新鮮與偏軟中間，不確定是解凍問題還是怎的。
點了一道客家的招牌，蔥油雞($380)，剛好是老人家的最愛，滑滑嫩嫩的加上肉質感，反而很正統的味道，但前面大家吃得偏飽了耶。
繼續，吃飽了就上菜，蛤蠣絲瓜($220)，沒有問題的清爽料理，但也沒有特別厲害，食材的基本味道都有啦。
小Sherry堂妹點的宮保皮蛋牛肉($260)，絕對的重口味，這道真心只有兩位欣賞，跟好不好吃無關，是挑食的人很多，我們也不知道味道，因為沒試吃。
最後大家都遺忘的時候，上來了忘了誰點的三杯雞($340)，店家處理的稍稍偏甜酸的口感，如果在中段上菜應該比較受歡迎，這雞肉比前面的牛肉嫩多了。
簡單記錄這天的餐食，口感中與之前的好名聲相比應該是有點落差，這接手的部分也許我們還沒體驗到廚師的拿手料理，點的這幾道還要加強。
大部分的菜色都屬於標準功夫，基本沒有驚豔的，也沒特別要評論的，對了，餐後那免費冰淇淋有小時候的懷念感啦，很開心。
新竹的中餐廳不多，期待有更多的精采可以發掘！
風味小廚私房料理 (11:00~14:00、17:00~21:00)
新竹市東區建中路61號 (03-574-8531)
https://www.facebook.com/people/風味小廚-中式餐廳/61566711643217/#
延伸閱讀~中式料理、台式料理、客家料理食記：
[台北、新北]
美食時間2022@台北中山~(米其林一星)欣葉・鐘菜，精緻必吃台菜大集合，欣葉集團集大成之作
美食時間2020@台北士林~(米其林一星)金蓬萊遵古台菜餐廳，北投道地美食，一甲子飄香的味道，排骨酥必吃
美食時間2022@台北中山~(米其林一星)米香台菜餐廳MIPON，經典台菜復刻，火侯功力皆佳(美福大飯店)
[食記@台北信義區]欣葉台菜 信義新天地A9，耳熟能詳台菜，化身一道道經典料理，真功夫就在新鮮食材與火侯掌控
[食記@台北士林](米推)松竹園土雞城，陽明山上秘境美食，三十年老店，看山景吃土雞，缺一不可
[食記@新北平溪]嶺腳小吃，平溪區隱藏版秘境，嶺腳在地名產野薑花、本地箭筍入菜，絕妙好滋味
[食記@台北士林]故宮 三希堂人文空間，仿清乾隆皇帝書房，比文青風更有人文感的用餐氛圍
[食記@新北鶯歌]厚道飲食店~古早味好食大排骨，來逛老街還吃美食
[新竹]
[食記@新竹市東區]皿富器食minfood，名符其實，中式料理，日式套餐風格，口感佳，適合家常聚餐
[食記@新竹市北區]荷竹園，新竹招牌台菜餐廳，輕鬆好食，必點芋泥鴨
[食記@新竹市北區]竹樂食堂，新竹老牌店家，烤排骨與古早味蚵仔煎必點，經濟實惠，CP值高
[食記@新竹關西]日禾六一四，關西分駐所對面，老街上文青風客家美食，粄條、米粉、蔥油麵、小菜都用心且美味
[食記@新竹竹北]此時 . 此食 - 輕台菜，家庭風格，現代化料理，輕鬆吃頓滿足的套餐
[食記@新竹竹東]在地老店系列~簡簡單單但卻人潮不絕的今大小吃
[食記@新竹市東區]天仁喫茶趣(新竹愛買店)~以茶入菜的清爽料理
[食記@新竹市北區]紅品私房料理，道地家常小菜，CP值高，鄰家的小美味
[食記@新竹香山區]弄味小廚，招牌客家料理，高CP值，家庭聚餐好選擇
[食記@新竹市東區]風味小廚私房料理，合菜餐廳，鄰近清大附近，還有免費冰品提供
[南投]
[食記@南投埔里]雋荖廚房，埔里無菜單美味餐廳，每日新鮮食材創作，想來場驚喜美食派對嗎？
[食記@南投埔里]魚之鄉 埔里店，鱘龍魚專賣餐廳，肉嫩味鮮，口感絕佳，服務也優質
[食記@南投魚池]阿豐師，金牌廚師豪爽熱炒，總統魚細緻可口，魚刺太多殊為遺憾
[台南]
[食記@台南中西區]永樂町鼓茶樓，聽故事、看表演、享用美食，來場古蹟中的樂遊
[食記@台南中西區]阿霞飯店，在地飄香五十年，紅蟳米糕來客必吃
[高雄、屏東]
[食記@屏東潮州]胖匠守作料理，潮州美食推薦，五星級廚師回鄉力作，天然素材原味，給饕客優質口感
[食記@高雄美濃]煙樓坊美術館餐廳，客家味道十足，豬腳、粄條、紅豆糕都記得不要錯過
[食記@屏東車城]四重溪溫泉餐廳，山產野菜好滋味，泡溫泉配上在地美食，滿足的一餐
[宜蘭、花蓮、台東]
[食記@花蓮秀林]藍藍餐廳，太魯閣沿線美味餐廳，真材實料，拿手清蒸紅喉鮮甜味美必點
[食記@花蓮鳳林]四代務農，客家無菜單料理，在地農產，自家手做，CP值滿滿
[食記@花蓮壽豐]月之廬食堂，客家美食料理，鹽烤山泉鯛多汁味美，適合闔家來開胃
[食記@台東市]初心 四季料理 Bistro Tea Cake，台東天后宮旁健康簡餐，停車便利好覓食
謝謝好友分享！早安！（半金俱樂部）