sherry家人的小窩

鱘龍魚全餐，每一道滋味都鮮嫩。

    魚之鄉，是谷關著名的鱘龍魚專賣餐廳，但現在它在埔里也開了間分店，就在埔霧公路上，無論是前進清境，還是回到埔里都很適合在中途停下來用個餐點。

    早期在谷關的魚之鄉，其實是名稱為「川生釣鱒場」的虹鱒養殖與釣鱒店家，但其後推廣至鱘龍魚養殖，透過不斷的研發各式創新鱘龍魚料理，逐步的打出了它的名號，也成為了我們的口袋名單。

    雖然谷關的本店一直還沒去嘗過，但這次清境小旅行，趁著下山的途中來魚之鄉嚐個鱘龍魚的鮮，也試試好山好水養殖出的好味道是甚麼口感。

魚之鄉門口車位頗多，還算好停，入口簡潔而大氣。

雖然是中式餐廳，但並不像傳統餐廳般擁擠，也許是疫情期間，桌間間距超有感，此外乾淨度也很不錯。

牆壁上，超大尾的鱘龍魚圖案暗示那鮮嫩的美味。

來看看菜單，除了單點，也有套餐，特別的划算。

    比較奇怪的是，我們是預先訂位的，但訂位時店家有詢問要先選擇哪種餐點，要先選好才能訂位，是為了先準備食材嗎？還是有許多人訂了位卻沒來，讓人先看好菜單點餐會增加到席率嗎？

    不過，我們還是先選了一份兩人套餐($1500)，心中想著需要的時候到場再加點就夠了，美茲茲。

    抵達餐廳時，確認好訂位，其實當天非假日，也只有幾桌的客人，假日的團客比較可怕吧，哈哈。

上菜的速度頗快，趁熱吃是正解，還好我們速度也夠快。

第一道是美極龍衣，上頭淋上了酸甜的糖醋醬，龍衣是指鱘龍魚的魚皮，膠質滿滿的軟Q感，比果凍彈性更強點。

清炒高山高麗菜，那個，竟然比清境山上的還脆，我們在山上一定選錯了。

碧玉鱘龍粥，完全沒有魚腥味，綿密的魚粥非常順口，鮮度爆表，還有小魚塊在粥內，這道完成度很高，我們掃光。

清蒸鱘龍魚，這個出餐的順序很重要，剛吃過鮮甜的魚粥，馬上來原味的清蒸魚肉，醬汁淡淡的，主要是以魚肉的香甜，以及那緊密扎實的口感來呈現。

另一道，不是魚肉的岩燒五花排，薄切的豬肉在高溫岩燒後帶點咬勁，但配著洋蔥香又讓人想多咀嚼幾口，這道時機要抓好，烤太久會偏老，早點吃喔。

養生銀耳龍首鍋，使用山當歸來提味，還有那脆脆的口感，是很獨特的一道料理，但還是更喜歡魚粥。

餐後甜點，綠豆薏仁湯，粒粒分明，但稍稍偏甜了，夏天的做法。

另外是服務生贈送的百香果汁，味道半酸帶甜，口感很順口，尤其外頭熱呼呼，喝了心涼涼。

    這百香果汁很有趣，其實是我們跟服務生聊著天，順便問埔里著名的落網式百香果是否附近有推薦的店家，結果直接推薦餐廳對面的小舖，並說餐廳的百香果都是當天跟對面現買的。

    我們詢問是否可以試吃個幾口，結果就是直接上來一大壺請我們試喝，還挖了一顆給我們試吃，也太豪邁了，看來這位是領班，感謝。

    當然最後我們直接去對面買了一箱回家自用以及送友，口感很不錯，不會過酸，但也不死甜，不過天氣熱，兩三天不食用請立刻放冷藏，不然就會變黑。

    差點離題了，魚之鄉鱘龍魚餐廳，我們的結論就是服務好，口感也好，不多說，我們下次還要吃，聽說廚師常常研發新料理、更換菜單，而且光既有的招牌料理就還有不少道比如岩燒鱘龍魚等都還沒試過，期待啊。

魚之鄉 埔里店(10:00~20:00/周三休)

南投縣埔里鎮中山路一段21-1號 (04-9292-0909)

http://www.sturgeon.com.tw/html/front/bin/home.phtml

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