烤肉高手，說的就是土耳其人跟希臘人，點土耳其烤肉串就對了。
哈比比廚房，跟哈比人絕對沒有關係，這邊也沒有半身人的料理。
哈比比廚房，其實是一間土耳其料理餐廳，老闆的姓名就是哈比，難怪取名哈比比廚房，出身土耳其首都安卡拉，為愛來到台灣這個陌生的小島，除了原汁原味的土耳其料理外，也有著義大利料理的功力，也曾在我們去造訪過的冪La Miette Cafe歐陸餐廳以及老牌的卡巴尼那義大利媽媽鄉村餐坊服務過。
所以，就在這遙遠的異國，與老闆娘帶給大家土耳其的招牌料理。
在小巷內，來點鄉村風格的小店，特可愛。
入口旁，許多小盆的植栽，可能也有食用植物與香料，老闆親自栽種的。
烤爐上也擺買了花卉，差點認不出來了。
看不懂數字的人可以看符號(沒這種人吧)，若是人多，等待期間可以稍坐。
走進餐廳內，右側掛著大幅的幾何圖案，遠遠看，很有藍眼睛的味道。
正前方面對入口的是廚房，全面開放，不怕你看。
餐廳內則由老闆娘主管接待與點餐，乾淨清爽的木桌椅，用起餐來也舒適。
我們拉了個角落的位置，在綠幕的映襯下，似乎有種變形攝影棚的風采。
因為是新店，餐廳內很乾淨，老闆娘與服務生的態度也很好，老闆有時間還會來問問口感，我們還跟他聊聊他的土耳其家鄉，可惜疫情影響，似乎有點嚴重。
秉持著自己不吃的不提供顧客食用，所以哈比比廚房的餐點種類雖然不少，但也不算頂多，但每道料理感覺都是老闆把關過的，口味與來源都OK的。
點餐時間到，開工了。
除了提供單點，也有套餐組合，想一次突擊土耳其料理，這樣點最開胃。
除了特色土耳其菜外，主廚也擅長義式料理，所以也提供不少披薩與義大利麵。
以及土耳其人都拿手的炸物，粉厲害啊。
另外除了標準的飲品，櫃內有的飲料都可以選擇。
用餐前，來瓶老闆推薦的西西里海鹽啤酒，噫，是海尼根出品的啊！
但海鹽位不算明顯，基本就是淡啤酒，我們還是喜歡檸檬啤酒。
輕鬆的聊著天，等待上菜期間，四處在餐廳內走走看看。
餐廳前邊放了不少的土耳其旅遊書，後來聊天知道是老闆娘之前在土耳其自助時使用的，是在那時認識老闆的嗎？小好奇，但不好意思問啊。
老闆出身於土耳其首都安卡拉，屬於土耳其中部，距離卡帕多奇亞不遠，但他說他還沒去過，因為土耳其也實在很大，這點我們接受，從地中海區安塔莉亞一路北行過孔亞抵達卡帕多奇亞，屁股也坐歪了。
用餐時間，先來份泡進白蘭地的蘋果鮮蝦沙拉($180)，最近似乎都流行名字超長的料理。
但清爽加上香料的調味，還有真材實料的新鮮食材，這份沙拉道地而味美，果然新鮮就是王道。
接下來，當然是土耳其的招牌，土耳其烤雞肉串+手工餅皮(3串)($360)，還附帶咖茲咖茲的薯條。
不單只是烤雞肉厲害，如何加上適當的香料來調味似乎是印度、土耳其與希臘區的密技，彈性、香氣、汁液，加上現烤出的溫度，這道包不包餅皮都好吃。
爺爺家鄉的圓茄($200)，來自土耳其招牌的茄子鑲肉(Karnıyarık)，在希臘被變種為希臘國菜慕沙卡(Moussaka)。
混合了番茄、大蒜、洋蔥、黑胡椒與絞肉的口感，有多種衝突的樂趣，老闆還佛心的加上了兩大份起司，茄子牽絲的口感哎呀呀，好吃的很難形容啊。
說到土耳其薄餅，在台灣被稱為土耳其船型披薩(Pide)($300)，但外觀上純粹只是近似披薩，口感其實頗為不同。
在焦香的餅皮上方，道地的土耳其披薩都會加上雞蛋與起司，軟嫩薄脆香的滋味直接就在口中咀嚼發酵，要說有多開心就有多開心。
餐後來份巴斯克起司蛋糕，雖然起源是西班牙巴斯克地區，不過這個稱呼是日本以及台灣在用的，燒焦的起司香味很濃醇，根本上是又醜又好吃。
今天的餐點，除了啤酒比較平凡外，都沒有雷喔，也讓我們小小的回憶了土耳其，基本就是當地的味道啊。
土耳其被稱為世界三大菜系之一，與中國菜以及法國菜並稱，要說有都好吃跟習慣的口味有關，但要說有多少變化，倒是真的可以啟發我們的味蕾。
我們喜歡不同的異國美食體驗，哈比比廚房，值得我們持續嘗試道地土耳其料理，相信老闆能越開越旺啊。
哈比比廚房 (11:00~21:00/周一~二休)
新竹市東區仁愛街20號 (03-535-1822)
https://www.facebook.com/Habibis-kitchen-pizza-哈比比廚房-106057844452991/
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